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山楂宜忌：市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃，尽量食用鲜果；山楂有帮助消化的作用，再拌上同样清爽的白菜心，特别适合食积不化、脂肪堆积者食用。
红枣--果中之王
据《本草纲目》载，大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，久服轻身延年。
【红枣时间】
红枣，又名大枣，为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。枣自古以来就被列为\"五果\"(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有\"天然维生素丸\"的美誉。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
红枣性温，味甘，归心、脾、胃经。大枣中含有较高的糖类、维生素A、维生素C、维生素E、维生素P、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸等，以及磷、钾、镁、铁等矿物质。此外，还有芦丁等。大枣中还富含具有保健作用的环磷酸腺苷成分和硒元素，被誉为\"果中之王\"\"滋补佳品\"。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
【厨前密语】
枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调。
【好果妙制】
头牌菜品：红枣糕
主料：枣（干）400克，枸杞子30克，核桃30克，葡萄干30克，黑芝麻30克，松子仁30克，糙米50克，薏米50克，小麦面粉150克。
调料：赤砂糖200克。
制作步骤：
1.将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净；
2.加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀；
3.将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；
4.将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；
5.用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
亲尝体验：润光洁，细腻嫩滑，味甜洌而清香，入口感觉滑爽，
美容餐：红枣银耳粥
主料：粳米100克。
辅料：银耳(干)25克，枣（干）15克，莲子10克，枸杞子10克。
调料：白砂糖10克。
制作步骤：
1.干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2.红枣洗净，泡软去核；
3.莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6.转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。
美容餐：花生红枣养血汤
主料：花生50克，红枣80克，木耳50克，红糖80克。
制作步骤：
1.红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2.喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
美容智囊：养血美容。
食疗汇：益母草泡红枣
主料：益母草20克，枣（鲜）100克。
调料：赤砂糖20克。
制作步骤：
1.将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。
2.将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得200克药液，为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得200克药液，为二煎。
3.合并两次药液，倒入煮锅中，加红枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。
食疗功效：此汤药具有温经养血，去淤止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。
脂酒红枣
主料：枣（干）250克。
辅料：羊脂25克，江米酒250克。
制作步骤：
1.将红枣放入锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒（或黄酒），煮一沸后晾凉。
2.将红枣和酒液倒入下班瓶内，密闭贮存7天即成。
用法：每次使用红枣3~5枚，每天2次。
食疗功效：补虚健脾。适用于久病体虚、消渴、脾虚气弱等症。脾调养药膳。
红枣泥
主料：枣（干）100克
辅料：白砂糖20克
制作步骤：
1.将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15~20分钟，至烂熟。
2.去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。
食疗功效：可供4~6个月婴儿添加辅食时选用。红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。
红枣宜忌：红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
西瓜--清热解暑佳品
据《本草纲目》载：西瓜有\"消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮\"之功效。
【西瓜时间】
西瓜又名寒瓜、夏瓜、水瓜，为葫芦科植物西瓜的果实。呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。原产非洲，因是在汉代从西域引入，故称\"西瓜\"。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，切西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。例如：瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱等。
西瓜性寒，味甘、淡，归心、胃、膀胱经。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需要的全部的营养成分。西瓜果肉中主要的营养成分有蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、鞣酸、苹果酸、胡萝卜素等。
西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；西瓜还含有能使血压降低的物质；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
【厨前密语】
1.西瓜可生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。
2.完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时。
【好果妙制】
头牌菜品：菠萝西瓜羹
主料：西瓜300克。
辅料：菠萝150克。
调料：冰糖30克，淀粉(玉米)15克。
制作步骤：
1.将西瓜、菠萝切小块；
2.锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；
3.放入冰糖熬化；
4.用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。
头牌菜品：清澈透明，甘甜微酸，滑润爽口，南味风尚。
美容餐：凉西瓜丁
主料：西瓜1000克。
辅料：苹果50克，橘子50克，菠萝50克，荔枝20克，甜瓜30克。
调料：白砂糖200克，冰糖50克。
制作步骤：
1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
3.西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
美容智囊：夏季养生、美容养颜。
西瓜酪
主料：西瓜1个，约重1.5千克。
配料：樱桃50克，冻粉25克。
调料：白糖、香草粉。
制作步骤：
1.将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。
2.将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。
3.炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。
食疗汇：西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水达93.6%。每100克西瓜中含蛋白质量1.2克，脂肪几乎等于零。碳水化合物为4.2克，还有一定量的维生素B1、维生素B2、维生素C等。西瓜有有利尿和消耗热量的作用，加上本身几乎不含有脂肪，所以食后，不仅不增加体重，反而利于体重减轻。配料樱桃，除含有一定量胡萝卜素和维生素C外，味美色鲜，使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪，能解暑利尿、降温，是夏季理理想的美容减肥菜肴。
西瓜羹
主料：西瓜1250克。
调料：冰糖75克，淀粉(玉米)50克，香精3克。
制作步骤：
1.将西瓜外表洗净，切开取其一块，除净瓜子，将瓜瓤切成2厘米见方的丁；
2.锅内注入适量清水烧开；
3.加入冰糖溶化后去尽浮沫；
4.放入瓜瓤丁，用湿淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗内即成；
5.晾凉后放入冰箱冷冻片刻，食之更佳。
制作要诀：西瓜要选熟透的制作，湿淀粉要用上等的，以免起块。
食疗功效：此菜甜美可口，清热解暑，除烦止渴，益气和胃，适用于暑烦伤津等症，是老少均宜的夏季饮食佳品。
西瓜汁
主料：西瓜100克
调料：白砂糖10克
制作步骤：
将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。
制作要诀：选用新鲜的西瓜做原料，纱布要洁净。
食疗功效：此汁色泽红艳，清甜适口，具有清暑消热的作用，这种饮料含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素B1的含量也较高，并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等。
西瓜宜忌：适宜高血压，急慢性肾炎或肾盂肾炎，黄疸肝炎，胆囊炎，以及水肿浮肿之人食用。适宜盛夏酷暑，发热烦渴，或急性病高热不退，口干多汗，烦躁之时食用。平素有胃寒疼痛或经常腹泻便溏之人忌食；糖尿病患者忌食。
草莓--水果皇后
据《本草纲目》载，草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
【草莓时间】
草莓俗名野草莓，果实鲜嫩红艳，酸甜可口，芳香馥郁，是色、香、味俱佳的水果，故有\"水果皇后\"的美誉。其营养丰富，果肉中维生素的含量远远高于苹果、葡萄等。它还是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源，对生长发育有良好的促进作用，故而草莓对人体健康有极大的好处。
草莓是一种味甘、性凉的水果，中医认为它具有清热化痰、润肺止咳、健脾和胃、利尿消肿等功效，可用于治疗肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等症状，有极大的药用价值。西医研究也表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。另外，它所含有的胡萝卜素可合成维生素A，具有明目养肝作用。草莓还含有大量的果胶和膳食纤维，能够帮助消化、润肠通便。临睡前饮用一杯草莓汁还能松弛神经，帮助睡眠。
草莓还是一种美容瘦身的奇果，它含有较为丰富的肌肤营养素，用来敷面可增强皮肤弹性，具有去油洁肤、增白保湿和深层滋润的功效。它还含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的\"矿渣\"，多食有利于减肥。
【厨前密语】
1.草莓以色泽鲜亮、颗粒饱满、清香浓郁者为佳。果实有虫孔，或表面带有灰色、白色霉菌丝，这种病果不可购买。应选择中等大小、形状规则的，那些个头太大、形状怪异的，可能使用过化学肥料催长。
2.由于草莓在培植过程中，易受到各种污水、污物的污染。所以在食用草莓前，必须进行彻底清洗和消毒处理。洗草莓时不要剥蒂，等食用时再取下蒂部，如除蒂清洗维生素C损失更大，且在清洗时不要加清洁剂。水洗后不耐贮放，宜尽早食用。
【好果妙制】
头牌菜品：草莓派
原料：草莓500克，面粉200克。
调料：黄油100克，白砂糖60克，鸡蛋1个，淀粉、盐适量。
制作方法：
1.把200克面粉、100克黄油搅拌在一起，再加一个鸡蛋、10克白砂糖、少许盐用手抓成小颗粒状，加水揉成面团。
2.把面团擀制成0.5厘米厚薄的面片，沿拖盘的形状将面片紧紧地压平，再用牙签在上面扎一些小眼儿，防止烤的时候膨胀，然后放进烤箱，以225摄氏度加热，15分钟后取出。
3.将500克草莓切成片，取250克草莓片和50克白砂糖放在锅里煮开，将草莓片搅烂，加淀粉拌匀，最后把剩下的草莓片放进去，不要搅碎。
4.把制好的草莓酱整个倒在烤好的面片上，放进冰箱冷却1小时，待草莓酱凝固，即成。
亲尝体验：草莓派的营养丰富而且绝不会使人发胖。
美容餐：美白润肤·草莓牛奶汁