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马齿苋籽可使眼睛明亮，能聪耳轻身，使肌肤润泽，使人精力旺盛、不易衰老。
民间小秘方：
1.用水煎马齿苋，饮之可以清热解毒，杀菌消肿，对治疗腹泻痢疾有一定疗效。
2.把洗净的马齿苋剪碎，加水煮半小时，再加入粳米煮成粥。食之可以治疗肠炎和痢疾，对治疗腹痛腹泻也有很好的疗效。
【荠菜】
荠菜味甘，性温，无毒。荠菜中含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、钙、铁、核黄素等，吃荠菜有益于清肝和中，且对五脏十分有益。食之还有明目清凉、解热治痢疾的功效，此外，还可以利尿。
荠菜根可使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，而且还可聪耳明目。
荠菜实可治腹部胀痛，祛除风毒邪气，治疗眼内积尘、白翳，解热毒，它还可使眼睛明亮，治眼痛、青光眼，同时可以滋补五脏不足。
荠菜花可治慢性腹泻，把花研成末，用枣汤送服即可。
民间小秘方：
用开水把切好的豆腐丁烫一下，捞出后盛在盘内；把荠菜用热水焯后切成末，撒在豆腐上，加精盐、味精等调拌均匀后即可食用，可以利湿通淋、凉肝止血。
【苦菜】
苦菜味苦，性寒，无毒。虽然苦菜性寒，但对人有益。久食苦菜可治腹泻及恶疮疾病。苦菜能清热解毒、调节十二经脉，治霍乱后胃气烦胀。苦菜还可治五脏邪气、厌食胃痛。经常服用能安心益气，使人精神饱满、身轻耐老及耐饥渴寒冷。将苦菜捣碎后取汁饮用，可清除面目和舌头下的湿热。除此之外，苦菜还能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老。
苦菜根可治血淋，利于小便的排泄。将根煮汁服用可以治疗赤痢、白痢和骨结核。
苦菜花籽味甘，性平，无毒。可以安心定神，防止中暑。
【莴笋】
莴笋又叫莴苣，莴笋色泽淡绿，口感鲜嫩，看上去如同碧玉，制作菜肴既可荤又可素，可凉可热，口感爽脆，营养价值非常高，是一种食疗佳品。
莴笋味苦，性冷，微毒。莴笋中含大量的磺、氟，也含有丰富的胡萝卜素、维生素。食用莴笋能改善消化系统和肝脏功能，还可以促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。莴笋中的某些成分可利尿，并且对高血压、心脏病患者十分有益。食用莴笋具有镇静功效，有助于消除紧张，帮助睡眠，促进牙和骨的生长。莴笋还可强筋壮骨，去除口臭，使牙齿变白，聪耳明目，催乳汁，解虫毒和蛇咬之毒。但是经常食用，会令眼睛模糊不清。
民间小秘方：
把莴笋去皮洗净后，切成丝状，加放适量调料搅拌均匀食之，可健脾利尿、健美减肥。
【竹笋】
各种竹笋味甘，性寒，无毒。可利膈下气，清热消痰，爽口开胃，经常吃可消渴、利尿、益气。
苦竹笋味苦，性寒。苦竹笋味道虽苦，但作用很大，可解心烦、益气力、利尿、下气化痰。还可祛除面目及舌上热黄、消渴、聪耳明目、轻身、使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老，解酒毒、除热气，使人健康。
冬笋味甘，性寒。可以解毒，治小儿痘疹不出。
民间小秘方：
1.把鲜竹笋脱皮切片，和粳米煮成粥，食之可清肺除热，兼能利湿，还可治疗糖尿病。
2.用水煎适量竹笋，饮之可解酒。
【茄子】
茄子味甘，性寒，无毒。茄子也是人们非常喜爱的蔬菜，食用起来美味可口。茄子还具有特殊的药用价值。据《本草纲目》记载，常吃茄子，可散血止痛，消肿宽肠。但长期受寒的人不能多吃，否则会损伤元气、发疮。吃茄子可治寒热、五脏劳损，预防瘟病。加醋磨碎外涂可消肿毒。
茄蒂也有药效，将生茄蒂切后，可用来擦癜风和敷口舌疮。
茄子花可治金属锐器所致的创伤和牙痛。
茄子根及枯茎叶可消肿，治血淋下血、血痢、子宫脱垂以及齿痛、口腔溃疡。
民间小秘方：
将茄子切开后擦拭患部，可治疗蜈蚣咬伤和蜂蜇。
【蕨菜】
蕨菜味甘，性寒，无毒。蕨菜历史悠久，可追溯到两亿多年前的古生代，是当之无愧的“山菜之王”。
蕨菜的营养和药用价值很高，具有清热益气、利湿利尿、滑肠养阴的功效。它还可用于治疗肠风热毒、筋骨疼痛、高热神昏、小便不利、妇女湿热带下、大便秘结或习惯性便秘等。除此之外，还可通经络，补五脏不足。
蕨根也有药用价值，将蕨根烧成灰和油调匀外敷，可治蛇咬之伤。
【黄瓜】
黄瓜含水分多，具有食疗价值，既算水果也是蔬菜。夏日里，人们
酷暑难耐，黄瓜也就成为百姓餐桌上的主角，其清脆爽口让人爱不释手。
黄瓜味甘，性寒，有小毒。黄瓜中含有丰富的钾、铁、磷和胡萝卜素、维生素C。食用黄瓜可加速排泄和降低胆固醇，还可利尿，去掉体内过多的水分和有害物质。另外，黄瓜能清热解渴、降血脂、降血压。黄瓜中的微量元素等还有降血糖、抗癌的功效。食用新鲜的黄瓜可以起到减肥效果。将黄瓜贴在皮肤上可有效防止皮肤老化、减少皱纹的产生、清洁和保护皮肤，因此，黄瓜有“厨房里的美容剂”之称。
民间小秘方：
用黄瓜汁擦脸、洗手，可以舒展皱纹、润肤、除斑，使皮肤细嫩。
【丝瓜】
丝瓜味甘，性平，无毒。丝瓜味美可口，与肉烹食味道也不错。丝瓜老枯后仍有很高的价值。将枯丝瓜烧成灰，加朱砂研末，同蜜水调服，可治愈痘疮不出。枯丝瓜灰还可去风化痰、止血解毒、杀虫、通经络、行血脉、下乳汁，治大小便带血、痔漏、血气作痛，能暖胃补阳、固气和胎。
丝瓜籽味苦，性寒，有毒。丝瓜籽虽小却能除烦止渴，治心热，利尿，调心肺。它还能治泌尿系统结石和四肢浮肿下水。但要注意的是，患脚气、虚胀和冷气的人忌食，否则病情加重。
丝瓜叶可治癣疮，将叶在癣疮处频频揉搓即可。同时还可治痈疽疔肿。
丝瓜藤根杀虫解毒，主治虫牙和鼻塞脓浊滴出。
【苦瓜】
苦瓜也叫冻瓜，炎炎夏日，人们常食之来消暑。苦瓜，顾名思义，味道极苦，但是，用苦瓜做菜不会将苦味传给其他配料，所以，苦瓜有“君子菜”的美名。
苦瓜味苦，性寒，无毒。苦瓜营养丰富，食之可清热解暑、聪耳明目，对糖尿病也有一定疗效。苦瓜之所以苦，是因为它具有苦味成分金鸡纳霜，这种物质可起到消热的作用。将苦瓜凉拌食用可起到明显的减肥效果，用苦瓜煮水擦洗可清热止痒祛痱。经常食用苦瓜，可使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老。
苦瓜籽味苦，无毒。据《本草纲目》记载，可益气壮阳。
民间小秘方：
1.将苦瓜制成干粉或炒食可治疗糖尿病。
2.把苦瓜切碎后与绿茶加水煎服，可以预防中暑。
【冬瓜】
冬瓜味甘，性温，无毒。冬瓜果肉鲜美，食用方法很多。食用冬瓜，可消热毒痈肿。将冬瓜切成片摩擦痱子，治疗效果很好。冬瓜还可治小腹水胀，利小便，止渴，能益气耐老，除心胸胀满，去尘面热，利大小肠，压丹石毒。将冬瓜捣成汁服，可消渴止烦并能解毒。冬瓜热吃味佳，冷吃会使人消瘦。因为它能下气，煮食可以养五脏。多吃冬瓜还可使人体瘦轻健。但久病阴虚的人忌吃冬瓜。
其瓜练（瓤）味甘，性平，无毒。吃后可使人益气不饥，面色悦泽。久服，能轻身耐老，并能除烦闷不乐，还可治肠内结块。可用来作面脂，去皮肤黑斑，润肌肤。
其瓜皮研成干末涂抹，可治伤折损痛。
其叶可治糖尿病和尿崩症引起的口渴及疟疾寒热。能治肿毒，杀蜂、疗蜂叮。将瓜叶焙干研末，可治多年恶疮。
其藤煎汤，可洗黑斑及疮疥。将藤捣成汁服，可解木耳毒。煎水，洗脱肛。
民间小秘方
1.用冬瓜瓤煎汤洗浴，对皮肤有很好的保养作用。
2.把冬瓜与鲤鱼同炖，食之可以补虚消肿。
3.把红豆、薏米用水洗干净后放入锅中蒸，一段时间后，放入糯米、冬瓜籽等，加水煮熟，撒上黄瓜丁即可，食之可健脾利水。
【南瓜】
南瓜味甘，性温，无毒。南瓜营养丰富，含有多种糖类、维生素、蛋白质及丰富的无机盐和微量元素。食用南瓜对维持肌体健康有极其重要的作用。南瓜可以预防中老年人骨质疏松症和防治高血压。《本草纲目》中记载，南瓜和灵芝同食，有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用。此外，南瓜还具有多种食疗保健作用，它可以降血糖、血脂，防治癌症。但是不能多食，否则会引发脚气。也不能同羊肉一起食用，否则令人气壅。
南瓜子能提高脑功能，改善大脑血循环，还有预防肥胖、治疗慢性骨髓炎、治疗喘病、保胎、催奶等作用。
民间小秘方：
1.南瓜花和猪肝同煮食用，对治疗夜盲症有一定疗效。
2.将鲜南瓜加水煮后食用，不限疗程，对治疗糖尿病有一定功效。
3.南瓜子炒食可治疗前列腺肥大，
4.把南瓜瓤捣烂后，凉抹火烫伤处，可很快治愈。
【鱼腥草】
鱼腥草又名蕺菜，是贵州的一大野菜。鱼腥草营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及月桂油烯。
鱼腥草味辛，性温，有小毒。因营养价值高，而成为野菜中的佳品。它能散热毒肿痛、治疗痛疮脱肛、疟疾、尿疮等症。把它放在淡竹筒里煨熟，然后捣烂用于敷恶疮、白秃，有一定疗效。它还有清热解毒、利水消肿、滋补强身之功效。可促进毛发生长，使白发转黑。最新研究发现，食用鱼腥草，可以调节血压，使毛细血管畅通，预防脑坏死和动脉硬化，对治疗扁桃体炎、慢性支气管炎也有一定的功效。此外，鱼腥草还有防治癌症的作用。
鱼腥草虽好，但不宜多吃，多吃令人气喘，对脚不利，平时脚有病的人应忌食。
民间小秘方：
1.把洗净的鱼腥草在沸水中略焯后捞出，加盐腌渍留用；把莴笋洗净后切丝，加食盐腌渍待用；把葱姜蒜切末，最后把待用的莴笋丝、鱼腥草等加调料调匀后即可食用，可治疗急性支气管炎。
2.把鱼腥草煎成浓汤，加白糖煮沸后饮用，可以治疗鼻炎。
【芋头】
芋头味辛，性平，有小毒。不论生食还是熟吃，芋头都美味可口，肉质鲜嫩。吃芋头可以破瘀血，去死肌。产妇吃了芋头，可以破血；饮芋头汤，可止血、止渴，还可宽肠胃，养肌肤，滑中。吃冷芋头，可疗烦热，止渴，令人肤白，开胃，通肠。和鱼煮食，能下气，调中补虚。紫色的芋头吃了破气。煮汤饮，止渴。
其茎、叶味辛，性冷，无毒。茎叶可以除烦止泻，疗妊娠心烦迷闷、胎动不安。
其梗用来擦蜂刺毒特别有效。
其汁可治蜘蛛咬伤。
民间小秘方：
1.把芋头、糯米煮成粥，放些白糖食用，可以滋补人体，还能治疗淋巴结病变。
2.用煮芋头的汤洗白色衬衫，会使衬衫越发洁白。
【马铃薯】
马铃薯也就是我们常见的土豆，它看似平凡，却有非凡作用，在历史上，它曾救了成千上万人的性命，也获得了“地下苹果”、“第二面包”等称号。
马铃薯味甘，性寒，有小毒。马铃薯是低热能高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品，食之可和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神经乏力、慢性胃炎、皮肤湿疹等症。因此，马铃薯是人们的优质良药及保健食品。
民间小秘方：
把马铃薯捣烂后煮成汁，煮沸停火，每次一杯，每日两次，饮之可以补气、健脾、消炎。
【山药】
山药又叫薯蓣，味甘，性温，无毒。山药虽貌不美，但味佳，所以有“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”之类的诗句来赞美它。久食山药可使人耳聪目明，身轻不饥，延年益寿。还可治头晕目眩、头面游风，下气，止腰痛，治虚劳瘦弱，充五脏，除烦热，补五劳七伤，去寒补气，镇心安神。还可强筋骨，治健忘，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，强阴。李时珍言其可益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎。生山药捣烂能消散肿毒。
民间小秘方：
用山药与大米煮成粥食用，对糖尿病有辅助疗效。
【百合】
百合在民间有“百年好合”之意，是吉祥的象征。
百合根味甘，性平，无毒。食之可安心定神益志，养五脏，治癫邪、狂叫、惊悸、产后血晕，杀蛊毒气，治胁痛、乳痛、发背部疮肿。它还可治腹胀心痛，利大小便，补中益气，温肺止咳，除浮肿胀痛、痞满寒热，治难产，止流泪，治脚气。
百合籽花研成末，用菜子油外抹，可治小儿疱湿疮。
百合籽加酒炒至微红，研成末用汤送服，可治肠风下血。
民间小秘方：
把洗净的百合煮熟后加入冰糖即可食用，食之可滋补益中，又可清热润肺。
【葫芦】
葫芦又名壶卢，味甘，性平，无毒。形状可爱，药用价值很高。葫芦可治心烦热，滑利小肠，滋润心肺，治泌尿系统结石。还可止渴、利尿，治恶性疥癣疖疮，鼻口溃疡烂痛。但多食令人上吐下泻。脚气患者忌食之。
葫芦叶味甘，性平，无毒。可用于解毒。
葫芦籽可治牙齿肿痛或露出及齿摇疼痛。
民间小秘方：
葫芦用水煎后食用，可消除暑热、治疗肠炎、痢疾，还可清热利湿。
【蒲公英】
蒲公英轻盈无比，风儿吹来，像一个个伞兵一样出发。不但外形可爱，也有很高的药用价值，其食用安全，是很好的保健食品。
蒲公英味甘，性平，无毒。蒲公英被誉为中草药的“八大金刚”之一。它可清热解毒、消肿散结、健胃消炎。蒲公英已被制成多种药剂发挥其独特的保健作用。用之可以利胆清心、净血催乳，还可抗菌消炎，治疗各种感染性炎症。
【紫菜】
紫菜，生长于浅海的岩石上，得到了海水的滋润，营养极为丰富，自然也就得到人们的青睐。
紫菜味甘，性寒，无毒。紫菜有着极高的营养价值，含有人体所必需的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素。食用紫菜可以预防人体衰老，保护肝脏，还可以维持肠道健康，改善记忆力衰退症状。民间常用紫菜来做妇女催乳剂。经常嚼干紫菜可以化痰，夏天食之还可消暑热，补身体。除此之外，紫菜还有一定的抗癌效果和显著的美容效果，而且对预防动脉硬化、呼吸困难等有良好效果。将其煮成汁食用，可治咽喉炎。常吃紫菜，对治疗甲状腺肿大有辅助疗效。
民间小秘方：
取一定量紫菜和萝卜煮成汤，服之可治肺热痰多。
【海藻】
海藻味咸，性寒，无毒。海藻是海中特产，营养价值极高。常食海藻，可散结气痈肿，治腹内积块、胀痛、腹中空鸣。还可治甲状腺肿大、项下淋巴结结核，下十二种水肿，治疗皮间积聚暴溃，留气结热，利小便。
【灵芝】
灵芝乃草中灵物，一提到它，人们便会联想到长寿幸福，因为它营养价值极高。古人认为，经常食用这种草中灵物，可延年益寿。
青芝味酸，性平，无毒。食用青芝可聪耳明目、轻身，增强记忆，养筋，使人肌肤润泽、精力旺盛、不易衰老。还可补肝气，安心魂。
赤芝味苦，性平，无毒。食用可益智，行动敏捷。赤芝还能益气补中。
黄芝味甘，性平，无毒。主治心腹五邪，益脾气，安神。
白芝味辛，性平，无毒。白芝可治咳逆上气，益肺气，通利口鼻，使人意志坚强，勇猛决断，安魂。
黑芝味咸，性平，无毒。食用黑芝可通九窍，使人聪明灵敏细心。还可治尿闭或排尿困难、下腹胀满，利尿，益肾气。
紫芝味甘，性温，无毒。食用紫芝可通耳聋，利关节，保精神，益精气，坚筋强骨，经常服用可使面色红润有光泽。
【木耳】
木耳的性质大都由它们所从属的树木决定。
桑耳味甘，性平，有毒。食之可治鼻出血，肠风泻血，妇女心腹痛。还可排毒，利五脏，宣肠胃气，压丹石热发，治女子漏下赤白，疗血病腹内结块、肿痛、阴痛、阴阳寒热、不孕不育。黄熟陈旧色白的，可治久泄不止，益气不饥。金色的可治饮食失节引起的两胁之间的结块、腹痛以及金属器械所致疮伤。
槐耳味苦，性平，无毒。食之能治风病破血块，增长力气，治痔疮、脱肛及妇女阴中疮痛。
柳耳药用价值很高，将柳耳煎汤服可治反胃吐痰，补胃理气。
柘耳可治咳唾脓血、肺部痈疡、脓血腥臭。
杨栌耳味甘，性平，无毒。煮服可破血止血，治瘀血结块。
民间小秘方：
把木耳用清水浸泡一夜后，洗净。蒸1~2小时，睡前加冰糖服食，可辅助治疗高血压。
【蘑菇】
蘑菇是世界上人工栽培最广泛、产量最多、消费量最大的食用菌。它香气浓郁，味道鲜美，具有很高的保健作用，深受人们的喜爱，在西方有“上帝食品”的美称。
蘑菇含有丰富的蛋白质、蔗糖、维生素、核苷酸和不饱和脂肪酸，食之可健脾开胃、理气化痰，还可治体虚、痰多腹胀、恶心、泄泻等。常食可治高血压、高血脂、糖尿病等，还能增强人体对癌症的抵抗能力。蘑菇的种类很多，如：
香蕈味甘，性平，无毒。香蕈可治尿浊及尿失禁，可益气不饥，治风疾破瘀血。
蘑菰蕈味甘，性寒，无毒。李时珍认为它可益肠胃，化痰理气。
口蘑可调节甲状腺，提高免疫力，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病的功效，另外口蘑还是减肥美容佳品。
民间小秘方：
针蘑菇和青菜洗净后切片，煸炒，再加入盐、味精即可食用。食之可以清热平肝，降脂降压。
果品篇
许多果品外形美观，香气浓郁，极具观赏价值。更重要的是，果品营养丰富，常吃可以保健。果品是女性的最爱，将其切片贴在脸上，可保湿润肤，美容效果极佳。
【苹果】
苹果又叫林檎，其香气怡人，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。苹果因色香味俱佳，被誉为世界上的“水果之王”。而且苹果的保健功能也很高，因此在西方有“一天一个苹果，疾病远离你”的说法。
苹果味甘，性温，无毒。苹果中含有大量糖类、蛋白质及钾、钙、铁、磷等矿质元素。吃苹果可生津润肺，除烦解暑，开胃醒酒，还有止泻的功效。苹果还可以杀菌抗病毒，调整肠胃功能，消除便秘且起到美肤效果。此外，苹果还可以预防高血脂、高血压、高血糖，防治癌症。将苹果皮泡茶喝，对支气管炎有一定疗效，若拌入蜂蜜，可对神经病患者起到镇定作用。
民间小秘方：
1.饭后吃一个苹果，可治疗反胃、消化不良及慢性胃炎。
2.将苹果皮煎服或将苹果榨汁服用，对治疗高血压有一定功效。
【梨】
梨又叫玉乳，古人称之为“果宗”，因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以有“天然矿泉水”之称。
梨味甘、微酸，性寒，无毒。梨中富含糖类及钙、磷、铁等矿质元素，还含有一定量的蛋白质和维生素。因此，吃梨可润肺凉心、消炎降火，解疮毒、酒毒。另外，梨具有降血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝痰、肝硬化的病人，经常吃梨大有好处，能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用。将梨煮熟后食用有助于预防痛风、风湿病和关节炎。当口鼻干燥、干咳少痰时，吃梨可缓解干燥、清喉降火。
梨花可祛除面部黑色素沉积及粉刺等。
民间小秘方：
取4个梨洗净后切块，并将核去掉，再将8个无花果和适量猪肉洗净切成块；将所有用料放入锅内，加水后用大火煮沸，再改小火熬煮2小时，调味后即可食用。食之可以清肺润燥、生津止渴。
【柑】
柑味甘，性寒，无毒。柑色香味俱全，食之可止渴，利小便。还可利肠胃、散热毒、解丹石毒。
柑皮味辣、甘，性寒，无毒。将皮晒干去白后研成末，加盐煮汤喝，可解酒毒及酒后口渴。还可下气调中。
柑核可制成洗脸剂，有明显的美容养颜效果。
柑叶杵烂取汁滴入耳孔，可治耳内流水或流脓血。
【橙子】
橙子味酸，性寒，无毒。橙子香气怡人，营养甚高，食之可通行风气，治疗颈淋巴结核和甲状腺肿大，能解鱼蟹毒。将酸水洗去，切碎并和盐煎后食，止恶心，去胃中浮风恶气。但食多会伤肝气、发虚热，经常同肉类一起食用会使人头晕恶心。
橙子皮味苦，性温，无毒。可用橙皮酿制酱、醋，食后可散肠胃热气，消食下气，去胃中浮风气。加盐腌制后贮食，止恶心，解酒毒。加糖做橙丁，味道甜美，而且能消日下气，利膈宽中，醒酒。
橙子核浸湿捣碎后，每晚睡前涂搽可治面上各种斑及粉刺。
民间小秘方：
分别取等量的橙皮、生姜，用水煎服可治疗脘腹气滞的症状。
【香蕉】
香蕉外皮金黄，果肉松软且香气浓郁。在我国海南，香蕉林繁密无比，让人看了流连忘返。
香蕉味甜，性寒，无毒，香蕉内含有大量的矿质元素以及维生素，食之可以润肠通便，还有润肺养阴、清热生津的功效。此外，香蕉还可使人精力充沛，延年益寿。对爱美人士来说，吃香蕉还可以使皮肤光滑润泽。
民间小秘方：
1.把剥好的香蕉切碎，放入适量茶水中，再加些糖，饮用可治疗高血压、冠心病，还可起到润肺解酒、清热润嗓的作用。
2.把香蕉皮敷在发炎处，可很快治愈皮肤感染。
3.把青香蕉烘干后磨成粉，每次以温水冲服若干，对治疗胃溃疡有一定功效。
【柚】
柚味酸，性寒，无毒。柚子果肉甘酸可口，沁人心脾。它还是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。食之可消食，解酒毒，增食欲，健脾，温胃。可去除饮酒人的口臭，去肠胃恶气，化痰。
柚子皮味甘，性平，无毒。可消食化积，散愤懑之气，化痰。
柚子叶同葱白一起捣烂，可治头风疼痛。
柚子花与麻油一起蒸制成的面脂面膏，可润肤养颜；涂抹头发，可使头发乌黑发亮。
【橘】
橘味甘，性温，无毒。橘子在我国的一些地区被视为吉利果品，有大吉之意。食之，柑橘可润肺，酸橘可止渴、开胃、除胸中膈气。但不可多吃，否则易生痰，滞肺气；忌同蟹吃，否则会使人患软痈。
黄橘皮味苦，性温，无毒。可清痰涎，治咳嗽，开胃，治气痢、胸腹结块肿痛。还可治胸中结热逆气，利水谷，下气，治呕吐、气冲胸中、吐逆霍乱，疗脾不能消谷，止泄，除膀胱留热停水、五淋，利小便。久服去臭，下气通神。
青橘皮味苦，性温，无毒。可治气滞，消食，破集结和膈气，去下焦部等各种湿，治左胁肝经积气，止小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆泻肺气。
瓣上筋膜炒熟后煎汤喝，治口渴、吐酒很有效。
橘核味苦，性平，无毒。治酒风鼻赤，将其炒研或用酒煎服，可治腰痛、膀胱气痛、肾冷。