随着吕小布一顿操作,鸡舌头很快做出来,用小碗碟装。
陈二狗用手比划比划,这个小碗碟也就比普通喝水用的杯子差不多大。
一个普通人的巴掌,能拿两个普通杯子。
这小碗碟的大小可想而知。
吕小布拿起一双筷子,夹了一块鸡舌头细细品味。
嗯,这个味不错,就以这个味道当模板,假鸡舌头就做成这个味道。
细品鸡舌头期间,吕小布心中自然而然生出最优的方案和制作步骤。
放下筷子,对陈二狗道:“去拿双筷子,把这九个鸡舌头全吃了,并且将这个味道牢记心中。”
“学会后,可以当压箱底的本事。”
啊…
陈二狗脑袋有点反应不过来:“师父,我吃了,别人吃什么?”
吕小布淡淡一笑:“我没打算让他吃到真东西。”
“别磨叽,让你吃,你就吃。”
“只有记住味道,你才知道它是什么味,然后以这个标准去做。”
九个鸡舌头,几下就夹没了。
陈二狗意犹未尽的舔嘴唇:“头一回吃鸡舌头,这个味真是绝了。”
“以后想开餐馆,这绝对能镇馆之菜。”
吕小布拍拍陈二狗肩膀:“后面用白面粉制作鸡舌头,你可要看清楚,能学多少看你的悟性。”
陈二狗重重点头。
这招学会,自己也是有压箱底的厨子,可以在别人面前吹牛。
吕小布先是制作麻辣香料,而后将香料全都倒入和好的面团里。
紧接着就是一顿揉捏按压,让面团完全吸收麻辣香料,融为一体。
做完这些,吕小布没有休息,将面团擀开。
然后,拿一支筷子,一把水果刀大小的菜刀,对着擀好的面团一顿削削削。
期间,不停跟陈二狗讲解原理。
时间一点点过去,帮厨们处理完鸡,便围在小灶周边。
该教的已经教完,他们围观也学不到什么东西。
吕小布没有理会他们,陈二狗也没赶走他们。
很快…
到下班时间,帮厨们分完剩菜,提着帆布包,跟吕小布打完招呼就下班。
后厨,只剩下师徒俩人。
聂主任还没进后厨,隔老远就闻到香味,十分馋人。
快步走进后厨,看案板上摆满美食佳肴。
其中麻辣鸡舌头最为亮眼。
毕竟是王维晋点名要吃的菜,色香味当然最出众。
聂主任咽了咽口水,强忍尝一口的冲动。
“吕小布,还剩几个菜?”
吕小布:“可以上菜了,后面几个菜出锅快,要不了多少时间。”
聂主任当即向娄振华汇报,可以开晚饭。
随着王维晋等工作组人员在小食堂坐下,娄振华通知后厨上菜。
后厨现在就两个人,上菜的事就落到师徒俩身上。
吕小布对王维晋那个人极为反感,看到那张肥猪头就来气,不可能传菜。
传菜的事自然就落到陈二狗身上。
第一道上的菜,直接上大活。
王维晋不是要吃嘛,直接用鸡舌头打头阵。
刚上菜,王维晋迫不及待伸筷子。
张开大嘴,一口吃下好几个鸡舌头。
脸上的肥肉不停蠕动,细品这道美味。
随着咀嚼,王维晋脸上的肥肉逐渐舒展开,一抹满足出现在脸上。
在场所有人,都在看王维晋表情变化,等待他点评一二。