“所以说,一曼你明天要去大队里啊?”袁梦露听到肖一曼说明天要出门,瞪着大眼睛,满脸都是惊讶,连土豆也不削了。
“昂,猪饲料不够吃,我要是不去大队里要,剩余的饲料都撑不到秋收后。”
肖一曼看着嘴巴圆鼓鼓的袁梦露,让她别磨叽了,赶紧把土豆削完递给她,“快着点,还想不想吃土豆烧鸡了?”
“哦哦。”有鸡肉在前面吊着,袁梦露干活可利索了,连土豆皮都不像开始几次那样削的乱七八糟的了。
鸡肉事先已经洗净切块,并焯好水了。肖一曼直接将削好皮的土豆切成和鸡肉差不多大小的土豆块,并浸泡在水中防止氧化变色。
商角铭已经把大炉子烧好了,肖一曼直接往热锅里倒入了一大勺的凉油。
放入切好的姜片和蒜末爆香,加入鸡块煸炒至表面微黄。
没有料酒,肖一曼直接倒入适量的散装酱油翻炒均匀,去腥增香。
炒的差不多后,一一放入八角、桂皮、香叶和干辣椒等香料。炒出香味后,加入足够的清水,直至没过鸡块。
大火烧开后,将土豆块沥干水分放入锅中,与鸡肉一起转小火炖煮。
等鸡肉熟透的这段时间,肖一曼一心二用的拿吃饭的碗舀了一碗半的二合面的面粉。
往面粉中慢慢地加入适量的水,肖一曼用手轻轻搅拌着面粉和水。很快,面粉变成了面团。
然后又将面团分成若干个小芥子,并在掌心略压一压,形成一个不规则的饼子,肖一曼小心翼翼地将它贴在热锅边上,才算大功告成。
“哇!一曼,这样待会儿就能吃了吗?”袁梦露是上海人,还从来没见过这种吃法。
肖一曼手上动作不停,把一块块面团压成饼子,往热锅边上贴。看她好奇,有些奇怪的问道:“贴饼子,你没吃过啊?”
袁梦露摇头,眼里满是好奇,“这样就能熟吗?一曼你刚贴的时候手烫不烫?饼子会不会贴不住,直接掉汤里?……”
肖一曼直接把锅盖盖住,袁梦露强烈的视线都要把菜给看熟了,有些无奈道:“能熟,烫手,贴的住,掉汤里也能吃……啊,你是十万个为什么吗?!”
看着旁边半躺在椅子上的商角铭,肖一曼愁脸皱的和包子似的,“商角铭,你管管她啊!”
商角铭万事不关己,直接高高挂起。对肖一曼的话充耳不闻,甚至拿扇风的蒲扇直接盖住了脸,一副“我看不见”的模样。
好一个,叽叽喳喳的娃,无可奈何的妈,还有……去世的爸。
最终还是土豆烧鸡的香味拯救了肖一曼。
袁梦露闻着土豆烧鸡的香味,馋的口水都快下来了。
深深地吸了一口气,闻着那股浓郁的香味,她情不自禁地咽了口唾沫,喉咙里发出轻微的“咕噜”声。
就连刚还安安稳稳躺椅子上的商角铭也被这香味馋起来了,盯着锅里的土豆烧鸡目光炯炯。
“能吃了吗?能吃了吧?”袁梦露都快要等不及了。
商角铭虽然没开口问,但眼神里是一个意思。
肖一曼拿锅铲搅拌了一下,看看有没有粘底或煮糊。往里加入适量的盐和白糖调味后,又撒上了一些葱花点缀。
“吃吧。”
听到肖一曼发话,三双筷子几乎同时向锅里伸去。
肖一曼眼明手巧,她嫌胸口肉柴,直接看准了一块鸡翅膀,飞速抢走。又夹了块几乎要炖化的土豆到碗里。
金黄色的鸡块外焦里嫩、香气四溢,软糯的土豆吸收了鸡肉的鲜美,入口即化。
好吃,好吃!
肖一曼不动声色的又多夹了几块到碗里,天然无污染的野鸡比她想象的还要好吃。
“嗯——”袁梦露好吃的幸福的眯起了眼睛,一下又一下往嘴巴里塞东西,点评的时间都空不出来。
简直就是舌尖上的一场盛宴!
野鸡肉虽然柴,但炖煮的时间久,鸡肉在锅里煮得恰到好处,每一块都吸收了浓郁的香料和酱汁,散发出诱人的香气。
又吃了一口搭配的贴饼,更是一绝!饼子巧妙地融合了面粉的韧性和鸡肉的鲜美,一口咬下去,外脆里嫩,口感绝佳。