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至于后厨就更不可能了。
别人家的菜品都是厨师在掌握，可杨记不同，几乎所有的菜式都是老板提供的。他们能有现在的成绩，除了老板不断给他们的新菜式，还有杨怀礼这样的高手指导。
别家能有这样的条件？
所以，留下才是最明智的。
当然，杨林曾经也跟杨斌说过，从来就没有什么所谓的忠诚，那只是因为背叛的筹码不够。
有人来挖人却失败了，那是杨斌的成功，却不能不重视起来。
当分店的生意稍显稳定之后，杨斌给了所有员工展开了一轮分档次地涨薪。
最低的前厅新人涨15%，而?后厨的老师傅则涨30%，在这种薪资档次下，一般的小店根本就挖不动杨记的人，因为他们给不出那么高的薪资，勉强给了也不见得会长久。至于能给的起的，他们的选择就更多一些，能来杨记挖人的可能性则低太多了。
店里生意火爆，杨记的人自然忙的不可开交。
儿子放假了，也算是个劳动力嘛，所以，杨斌就像让儿子没事儿多过来帮帮忙，他哪里知道，杨林实际上一点都不比他清闲。
“不是，老爹，现在都快过年了，饭店还能这么忙？你们不是应该放假么？”
杨林很不理解，学生放寒假，大伙儿过春节，这会儿不是应该是餐饮的淡季么？怎么杨记忙成这副样子。
“咱家?和别家能一样？”
说这话的时候，杨林都能感到老爹的“豪气干云”。
“新店有大包，老店也能腾出几间，现在对外订年夜饭呢。咱们春节不放假。”
“啥？”
听老爹这么说，杨林都以为自己听错了。
虽然上世纪末的时候不少大酒店就开始对外订年夜饭了，但是对于传统的中国人来说，选择过年去饭店吃的还是少数。
过年对于中国人来说，是最重要的节日，没有之一。
大年夜一家人一起忙碌下，做一桌年夜饭，不仅仅对一年辛苦的犒劳，更重要的是享受团聚与天伦。
所以，在杨林的认知里，饭店的年夜饭从来都是不温不火的样子。
可这会儿老爹说杨记要开年夜饭，着实有些出乎杨林的预料。
“爸，过年的时候，能有那么多生意么？”
见儿子不信，杨斌嗤笑道：“年三十到初三都订满了……”
听了老爹的解释，杨林才知道，他对这件事的认知上就有偏差了，老杨说的年夜饭只是其一，重点是“春节不放假”。
现在物质生活愈发地好了，像春节这种重大的节日，在外打拼的人都要回家的。往年春节期间，想找个地方聚聚因为大部分的商家放假，是何其的艰难？
杨斌身为业内人士自然是了解的，杨记有口碑有客源，岂能放着大把的钞票不赚？
“没事儿你就别出去瞎跑了，去分店帮忙。”杨斌觉得儿子这个闲人不能放着不用，语气异常坚决。
“不是……爸，我真忙。”