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第19章 猫冬一(2 / 2)

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泡沫塑料底用针是很容易扎过去,鞋面先画在纸上,几番大小,再把鞋面和鞋底缝合在一起。许叶尽量用等距的针脚缝的密实一点。

三天的时间,一双棉布鞋费尽波折做出来了。

明天就是除夕了,春节对于华国人来说总是非比寻常。

就包水饺吧,牛肉香菜水饺和韭菜鸡蛋水饺

牛肉是以前囤的,香菜韭菜自己地里有种,鸡蛋自己鸡生的。

许叶把桌子擦干净,取适量面粉放在桌子,面粉里可以加一点盐增加面的筋性,温水和面,把面团倒扣放10分钟,然后揉面到光滑,重复二遍。

牛肉用刀剁碎,许叶更喜欢用刀剁饺子肉,用刀剁比绞肉机觉得更香。剁好的牛肉馅放入碗里,倒入葱姜蒜花椒泡的水,倒入胡椒粉。

生抽,老抽,蚝油提味,加一点熟油,牛肉往一个方向使劲搅拌,让牛肉提上浆— 就是让肉馅完全融合不出水。香菜可以不去根,更增加香味,切碎倒入牛肉中混合在一起就可。

韭菜鸡蛋就更简单了,取4个鸡蛋打散,放入锅里用筷子不停的翻动,鸡蛋就会变的稀碎松散。鸡蛋盛出放凉,一定要放凉!

尽量保持韭菜不要有水。韭菜切碎后放入盘中,放入油,把韭菜馅上都裹上一层油,然后放入碎鸡蛋,最后放盐,搅和均匀。

许叶的面团拿出又揉了几下,面皮搓成细条状,切成一个个小剂子,再用擀面杖擀成均匀大小的面皮,把馅料往面中间一放,两手那么一挤一压。

一个白胖胖的水饺就做好啦,小青岚在身边好奇的看着。

直到水饺做出来,小青岚好奇的戳了戳水饺。

许叶见她还要再摸,把水饺收回,给了她一个小剂子,让她当橡皮泥玩。

小青岚学着许叶的动作把小剂子压扁擀成饺子皮。

当然小青岚是全程手感操作,一步步包到最后,中途许叶把小青岚小饺子皮中扎实馅料减少掉一大半,小青岚包出的水饺皮,皮肉分离,简直惨不忍睹。

许叶手把手耐心的教她,再失败两次后,小青岚也能包出圆滚滚的汤圆—原谅小青岚最后总是忍不住搓成团,成功包出三个圆的奇形怪状的汤圆。

包好了20多个韭菜水饺,许叶就去锅里烧水。又包了20多个牛肉水饺时,水已经滚了。

看饭量,煮了22个饺子。

6个给小青兰,15个给自己,不对,小墨宝也有1个牛肉水饺—专门有一个有纯牛肉不放调料的水饺。

一共包了66个水饺,数字真吉利,六六大顺。

包好的饺子,先放到冰箱速冻,等吃完饭再来一个个把他们一小袋一小袋的分装好,下次取用的时候只要取出一小袋就可以了。

点两次水,等白胖的饺子全部浮起就,可以盛出享用啦。

在小青兰的坚持下,她分得两个自己包的汤圆,特别慷慨的分了许叶一个。

许叶先吃了一口汤圆,其实用小青岚包厚饺子皮做汤圆肯定是不会好吃—“皮厚肉少”,许叶不打击小青岚的自信心。

许叶用眼角偷偷关注着小青岚。在小青岚吃第一口汤圆的时候,她的脸就从开心困惑皱眉吐舌头,明显就是不好吃的表情,转而来看许叶的表情。

许叶就当不知道,当着小青岚的面直接几口把汤圆吃下去。

小青岚表情疑惑,怎么感觉姐姐碗里的汤圆更好吃?又不信邪的再吃了一口汤圆。

许叶忍住憋笑的嘴角。

小孩子也是要面子的,尤其是小青岚,带着几分视死如归吃掉她自己做的汤圆。

吃完饭,许叶收碗转头时,嘴角终于忍不住的上扬,小孩子可太好玩。