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第36章 水果罐头(2 / 2)

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家里买了荔枝罐头,脑海里也不知道是什么时候的事,印象里的荔枝罐头有一张白底的价签,上面写的是10元。

在透明的玻璃罐头里,圆滚滚的荔枝,雪白剔透,浮在糖水里,入口甜,父母还舍不得吃,留下给她,小许叶今天吃两颗,明天吃几颗还会把糖水都喝掉。

其实现在回味一下,当时觉得美味的罐头。成年了再去吃,荔枝罐头也没有那么好吃。吃多了会觉得齁甜,回味也泛酸。

相对好吃的是黄桃罐头,成年后也吃过同事自家的水蜜桃罐头,才知道不是只有黄桃才能做罐头。

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剩下的桃子也不能浪费,就拿来做桃罐头,桃子削皮,切适宜的大小,桃皮煮水,煮出颜色就行,把皮捞出,桃子水放凉。

把切好的桃块放到玻璃罐里,最后放上一勺白糖,把放凉的桃子水灌入灌满。

处理好的陶罐倒扣在锅里蒸10分钟就行,等放温把盖子盖紧,热胀冷缩就会形成一个比较真空的密封环境。

因为家里玻璃罐很多,许叶小青岚趁着桃子依次成熟又去摘了两次。

做了罐头的桃子放在冰箱里可以放半年,不过那么多罐头也冰箱放不下,就放在了阴凉避光的地方也能放上几个月。

许叶上山打野中发现了一棵桑树,不过桑葚的采摘期已经过去了,能记好方位的。明年差不多时间更早一点来摘桑葚。

今天上山主要是来捡一些长着木耳的木头,把木头拿回家,就不用特意上山来寻。如果能找到香菇就更好了,野生香菇香味浓郁,炖鸡很美味。

“桃子!”小青岚惊喜地喊道。

这山上也有桃子吗?许叶走过去,是橙黄色,圆滚滚的长得挺像桃子的,但是肯定不是桃子,桃子的叶子跟这植物完全不一样。

桃子的树叶是细长有点像柳叶。

这植物的叶子是圆形有点像蒲扇,果子上没有毛,树下有小动物吃剩的果核,果核也不像桃核那样是皱巴的,有小动物摘说明这树没有毒。

许叶用手抹去果实上的尘土,尝了一口酸甜味的。仔细回想以前吃过的水果,应该是杏子,回去可以对照一下杏子的样子。

许叶和小青岚也就不客气,摘了一篮。主要想着摘太多也吃不完,一想就想起三天吃桃的噩梦,再好吃的东西天天吃也想吐。

回去一查书,果然是杏子,可以做成杏干果脯,果酱。

许叶对做果脯很感兴趣,打算做点果脯可以当零嘴吃。

小黄杏用水洗干净,用刀划开去掉果核,按500:1的比例放水果和糖,搅拌充分以后腌7个小时,可以看到腌出很多水分。(这水也可以当糖水喝。)

把小黄杏水开煮一分钟,水果是不能煮太久的,不然会煮烂。放凉后找一个干净的竹蔑,把黄杏一个个码放好,上面盖一层轻薄的纱布,防止虫子。

一般太阳好晒个三天,晒到变成深褐色,干干的,跟外面买的果脯样子就可以。