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第二天，顾耀便早早起来，出门打探自己将要落地的生意的材料。
出了家门，离开顾家府邸管辖的范围，街上人流还算多，但是路上的乞丐也多，这些乞丐顾耀是知道原因的，这些主要是从之前太平天国管辖的南方流浪过来的，因为他们之前参与了太平天国运动，所以导致他们户籍已经被官府开除，为了生存，只能到处跑。
所幸，广德靠近海边，主要离上海也不算远，还算富裕，所以这些乞丐不至于饿死街边。
之前顾耀也问父亲，为啥不把这些部分乞丐收纳到府上，增加护卫的人员，父亲告诉自己，这些人因为被官府变相不承认，如果冒然接收，一是违法，二是没有户籍，无法成为合法的奴仆。
还告诉顾耀，想要伸张正义，特别在这乱世中，就需要有足够的资本，虽然我们顾家有钱，但是也不是大风吹来的。
正因为自己父亲之前对自己的教诲，所以现在顾耀出来看见这些乞丐，倒是也收起前世的善良之心。
出门不久，顾耀便来到广德最大的酒楼，春和酒楼，当然，这个酒楼也是顾家的产业。
春和酒楼的顶楼包房里面。
“少爷，这次菜品依然和之前的一样？”酒楼大掌柜站在一旁问道。
“一如既往就好，对了，掌柜，把宝山叫来房间。”顾耀语气正常的说道。
顾耀之所以没有对这个酒楼管家表现得很客气，主要原因是这个酒楼管家并非府中人员，他只是一个聘用的。自己父亲和自己说，对这类非顾府人员得，就需要压着，不能太客气，不然他们以为你容易被欺负。当然，父亲说的话确实有道理，自己前世得经历也告诉自己，人善最容易被欺负，所以自己出门之后，对待类似的人都是采取命令的方式，让交谈过程中，产生明显的上下关系。
“好的，少爷。”掌柜说完便退出房间。
春和酒楼，主要在京城、两江遍布，数量应该在18座左右，而所有酒楼之所以采用外人管理，主要原因就是这个酒楼虽然是顾家的产业，但是还是有一些股份是分给了其他人，比如安徽巡抚大人、两江总督等等。如果顾家自己管理的话，那会让其他分红势力的人产生顾家会假账的想法。
一会，简单的三菜一汤便被端上来了，官烧大虾、熏鸡白肚儿、烧鹅、紫菜蛋花汤。
等待彩票上齐之后，掌柜端上米饭，这时候应该上酒的，但是顾耀不想喝，于是便被顾耀制止了，所以酒水管家就没叫小二上。
“少爷，那您吃好喝好。”掌柜帮顾耀把米饭盛好，“那有事您再叫我，少爷，我先下去了。”
等待掌柜离开之后，顾耀也没动菜饭，因为他还在等着名叫宝山的小二的到来。
过了一会，门外便传来敲门的声音；“少爷，小的到了。”
“赶紧进来，宝山，饭菜都凉了。”顾耀听声音，便知晓是宝山来了。
等待宝山进来关门，顾耀便说道：“赶紧坐着吃饭，等你好久了。”顾耀之所以能让宝山坐着和自己一起吃饭，目的就是拉近宝山与自己的关系。
宝山是前几个月春和酒楼刚刚招的小二，他性格内向，家里还有年迈的母亲，所以家境贫寒。自然，他进入酒楼就被其他伙计联合欺负，当然，所谓的欺负不止是身体上的，还有出错菜品被惩罚时，逼迫宝山自己认领。这就导致宝山一个月的工钱除去母亲看病的钱之外，便没有其他余钱，他平时吃只吃一顿饭，还是酒楼不要了的，有点馊了的菜，没有饭。这就是自己没遇到宝山的时候，宝山的情况。
而自己之所以遇到他，是源于当时自己上完国学课程的时候，从家里书房出来，观察广德的地形以及人文的时候，刚好肚子饿了，便去春和酒楼吃饭，刚准备上楼的时候，便听见后厨传来辱骂的声音，于是自己便前往后厨一看究竟，便看到宝山被其他伙计围在中间。顾耀准备开口说话，他们其他伙计看见顾耀便一窝蜂的散开，随之赶来后厨的还有闻讯而来的掌柜。