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第5章 麻辣香锅(1 / 2)

伴随着沈天娇手里的刮板划过锅壁的声音,面糊迅速铺展开来,形成一张薄如蝉翼的圆饼,紧接着,沈天娇撒上一把自制的黄豆酱和今天刚调整的甜面酱,一股别样浓郁的酱香味四处弥漫开来。

见姑娘已经放上烤得香脆可口的烤肉片和面皮,青团连忙递上刚洗净的翠绿青叶,最后再撒上一撮切得细细的葱花,哇哦,又是琼华居下人们受虐的一天。

“试试。”

沈天娇将新做的煎饼果子切成两份,一半递给青团,青团惊喜地着自家姑娘。

“谢谢姑娘。”

一口咬下,青团惊呆了,姑娘的厨艺怎么会进步这么多?好好吃啊,外皮酥脆,既不会过于坚硬也不会软蹋无味,一口下去,黄豆酱和甜面酱的浓郁味道在口中瞬间蔓延。

而那些烤肉片和新鲜青叶,恰到好处地相互中和了,既不油腻也不寡淡,整个煎饼果子不仅美味,而且层次分明,这是她吃过最好吃的东西了!

刚才没掉的眼泪,这一刻实在绷不住了,青团一边吃一边哭,其实以前姑娘做美食时,青团也没少吃,毕竟青团也算是沈天娇在厨房的唯一帮工了,但是经过这次青豆的事情以后,青团总以为主子需要点时间才能再认可她了。

可谁知刚一回来主子就再次选择相信她,这种信任,足以让她今后生死相随,哪怕赴汤蹈火。

沈天娇却没想这么多,一边吃着煎饼果子,一边打算调整一下,爹爹和大哥哥都是爱吃肉的,看来烤肉还是得给他们多放点,然后甜面酱可以再少点,改成放少许辣酱,嗯,不错,这样更适合他们。

说干就干,几分钟的时间,手脚麻利的沈天娇就将调整后的煎饼果子做好了。

刚才趁沈天娇动手的时间,青团已经将麻辣香锅要用的材料整理后洗好了,沈天娇满意地点点头,不得不说,有时候原主虽然脑子不太好,但是,却是个会调教帮工的,最起码,青团她用着也十分顺手,基本上都不用自己说,青团就能将配菜工作做得很好。

青团洗了比较多的牛肉和羊肉,还洗了一筐大清早送来的大虾,沈天娇一看大虾就知道这一定是大哥哥的手笔,昨晚她可是看到大哥哥就一直在挑虾子吃。

“青团,你再去洗点蘑菇和青笋,我记得昨天角落里还有一些莲藕,也一并洗了切片,焯水过一遍。”

“是,姑娘。”

煎饼果子不能放长,沈天娇必须快速做好餐盒给两位大爷送过去,于是不等青团洗,她先开始炒制锅底。

等锅中的热油将干辣椒、花椒和姜葱蒜的香味彻底激发,沈天娇才逐渐加入腌制了会儿的牛羊肉,沈天娇一边放一边想,看来还是得弄点猪肉来,现在这个朝代,猪肉又叫豕肉,官宦人家很少食用。

接着又放入刚焯过一遍水的各类蔬菜,因为要为爹爹和大哥哥的胃着想,沈天娇这次没放自制辣椒酱,原主的辣椒酱是用海市上淘来的朝天椒做的,很辣,但口感却很好。

不用辣椒酱,那就换成黄豆酱吧,鲜香的味道想必爹爹和大哥哥也会喜欢,正好炒锅底时候已经带了微辣,完美。

沈天娇说干就干,只一会儿的功夫,足足两大盆麻辣香锅出炉啦,将东西装盘弄好,这才让人送去花厅。