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第43节(1 / 2)

,道:“咱们快回家吧。”这外面实在够冷的。

百首包住她的手又哈了哈气,搓了两下小手暖和起来,又捧着她的脸吧唧一口,嘴唇上也冰冰的,媳妇真是冻坏了,牵着她加快脚步朝家走,边道:“回家咱们就把火盆烤上。”顿了顿,弯弯又听到他说了句:“你说加多少就加多少吧!”

回到家弯弯没让百首烧火盆,厨房里刚才炒了菜,还有些热气,她在灶台边烤了烤手,陶罐里捡出来的碳也不多,得节省着用呢!等百首摆好饭,弯弯跟着去了堂屋,将门关上,两上快速吃了晚饭。

洗碗,烧热水自然又是百首抢着干了,弯弯双脚都有些僵了,在厨房里不停的跳,心里是又乐又想哭。百首疼她,不让她干活,可是越不干活她越冷呀!

好不容易烧好热水,浸在热水里她皱着的眉头终于舒展开来,冬天睡觉泡泡脚真是美妙极了!而百首烧了碳盆放到了里间。

弯弯进屋上床睡觉的时候屋里差不多也暖和了,百首真是个贴心的好老公,便在他脸上狠狠吧唧奖励一口!

百首摸着脸蛋呵呵笑起来。从第一夜和媳妇儿在一起后已经隔了好多天了,每天晚上抱着媳妇儿他心都痒得不得了!帐蓬是一夜顶到天亮,这两天终于见着媳妇儿脸色红润些,精神头也好了,身体没啥不舒服了,百首猴急的洗完脚,然后关门,上床,睡觉。

一蹦上床就把弯弯搂在怀里,开始在她脸上,嘴上,脖子上乱吧唧起来……最后当然又是人体运动一番!

****

这两日忙,两人也没再去集市,第二天,吃过早饭,百首便去了元宝家,今天该帮另两家人杀猪了!而弯弯则留在家里开始熏腊肉。看着两大盆肉,还有一大盆骨头,排骨,就像看到白花花的银子,她干劲十足把各种早准备好的佐料拿出来。

该怎么弄她早已经想好了,留少许瘦肉,到时候得灌香肠。排骨腌成酱肉,再拿一部份猪肉也弄成酱肉,这可是比那腊肉更好吃的,它的味儿更重,只不知道这里的人能否接受。其它的猪肉直接弄成烟熏肉。

古代也有弄烟熏肉的,它的流行程度不如现代,弯弯用的细盐,加了各种佐料,香味俱全,捡的柏树丫烟熏。做出来的自然比有些好吃多了!闻着更香!所以,上次熏野猪肉余掌柜才会毫不犹豫的买下!

直接烟熏肉最简单,均匀抹上盐。弯弯为了增加味,还撵了姜汁出来,均匀的抹了少许,等烟熏肉弄好;就要开始准备酱肉。酱肉则要麻烦一些,它需要的佐料更多。更重。

为了做这酱肉她可是想了许久,到集市买了黄豆蒸熟发酵做成酱,在现代做酱肉的方子里面,我们称它为甜面酱。这种酱做法比红酱复杂,它得发酵,就像现代农村自己做红豆腐一样的道理。

但正因为这种甜面酱的特别也是这个时代人想不出来的。

除了甜面酱。还要辣椒,花椒,茴香等等。有些佐料她可是寻遍了整个集市都没找着,后来在一个外地过路商人那找到的,这些东西平时都没人买的,倒也便宜,所以弯弯将那些佐料全部买了下来。

把所有佐料放到盆子里还有酱油均匀调和。然后把佐料均匀抹到肉身上,抹好后。就将肉放在盆子里腌制,这样腌制五天,每天都要翻动。最后用东西把肉挂到外面通风处,风干到八成的样子即可!

这就像烤鸡腿,你得使调料充分被鸡肉吸收进去,这样炸出来的东西才能更有味,更好吃!

做酱排骨一样的道理和方法!

将所有的肉都弄好后,弯弯这才将没用完的佐料收回厨房,等她洗完手出来的时候却见堂屋里站着两人。

元宝娘和石头娘好奇的看着大盆里的排骨。

“你这就是做的酱排骨?”

“是啊,你们啥时候来的,我咱不知道?”弯弯在衣裳上擦了擦手对两人道。

“刚上来就看到你去厨房了!我们瞧着这屋里几大盆肉就没过去叫你。”元宝娘道。

弯弯招呼两人坐,把准备好的酱肉调料给两人:“这是酱排骨需要的酱,你们不想太辣,里面辣椒放得少。”

“好,真谢谢你了弯弯,也知道那些人吃不吃得惯辣的,反正我们一家子吃辣椒是不行的。”石头娘道。

两家人家里都养了几头猪,按往年的例两家人都准备把猪全卖了的,自从见过弯弯几次挣钱后,两对夫妻商量后决定跟着弯弯干,杀一头猪做成烟熏肉拿去卖,排骨按照弯弯说的方法做成酱排骨,她们也不知道味儿咋样,不过,听说弯弯已经和酒楼的商量好了,就算少挣些银子,两家人也不会介意。毕竟这找银子,别人只告诉了你方法,要不要做还是自己决定的。自己既然决定要做,若赚少了的话也不能怪别人!

两人跟弯弯道了谢,最后元宝娘指着放在桌上的篮子道:“这是剔出来的骨头,咱三家分了,东西多,一家也吃不完。晌午你拿熬汤吧!”

弯弯马上苦着脸:“咱家骨头汤还剩一大锅呢。”

“是啊,下午就该杀咱家的了,她偏还往咱家送。”石头娘也道。