一进入酒窖，迎面扑来的就是味道香醇的酒味，只是因为酒窖里面的酒太多了，所以一时之间，戴萌萌也没有闻出来这里都是什么酒。总之，酒窖里面有大桶十余个，小桶三十几个，光是看上去就十分的壮观了。
“这些大桶里面装的都是白酒和黄酒，而这些小桶里面装的种类就很多了，有水果酒和甜酒，我们宗家每次祭祀供应的酒都要符合季节，比如现在是八月，我们就会供应桂花酒，等到了九十月份，我们就会供应葡萄酒和苹果酒，而这些酒我们一般都会提前一年或者半年酿造。”袁妈妈从一桶一桶酒桶前一一走过，对这些酒桶里面的酒如数家珍，戴萌萌满脸震撼的跟在身后，嘴巴始终没有合拢上过。
“那袁妈妈，我们现在如果酿酒的话，一般要酿造什么酒？”戴萌萌一连好奇宝宝的样子。
“因为还有半月就要祭祀了，所以我们现在要制作一些米酒。”袁妈妈神色凝重的说道：“米酒在祭祀上面的供求非常大，因为无论男女老少都喜欢喝米酒。”
“米酒就是用糯米做的吗？”戴萌萌对酒倒是一窍不通，只是隐隐约约有一点点的常识。
“没错，因为时间紧急，我已经让人将糯米浸泡了三个小时了，现在我们就可以开始制作了。”袁妈妈说着，便率先走出了酒窖，戴萌萌和小云紧随其后。
在酒窖外面的一个小院落里面，如今已经有人准备好了好几大盆已经泡好了糯米，戴萌萌随意的看了看四周，猜测这个院落可能就是平日里用来酿酒的地方了。
“我们现在就把米放入锅中，蒸熟，然后才能进行下一步骤！”袁妈妈做起事来一丝不苟，非常的认真，说着，她便开始挽袖子洗手，戴萌萌看见也跟着挽起了袖子。
“这些蒸锅一定要清洗干净，不能有一点的油星，否则蒸出来的糯米很容易就变坏了。”袁妈妈一边说着蒸米的注意事项，一边将糯米放进了蒸锅里，戴萌萌也学着袁妈妈的样子将糯米平整的摆放在了锅里。
因为准备的糯米很多，所以一共准备了十来个大蒸锅，当几人将所有的糯米都放好之后，也已经是一个小时之后了，看着一个一个大蒸锅下面熊熊的火焰，戴萌萌觉得心中特别的满足，就仿佛是自己亲手制造出来了什么艺术品一样，这样的满足感是在别的事情上所得不到的。
蒸上糯米后，袁妈妈的脸色也依然十分的凝重，她非常认真的看着火，然后不停的指挥添柴，少柴，那认真的模样让戴萌萌很是触动。因为袁妈妈只不过是姚家的一个佣人而已，却也对平日的工作这般的负责，而自己则是爷爷认定的宗妇人选，又怎么可以落在袁妈妈的后面呢？戴萌萌暗自发誓，一定要努力学会所有宗妇的知识，不让爷爷失望，以后也不让袁妈妈这般辛苦了。
过了足足半个小时候，糯米也已经煮熟了，院子里到处弥漫着糯米香喷喷的味道，光是闻着这个味道就已经让人流口水了，只可惜这知识酿酒的刚刚开始而已。
“下面就是要将糯米晾凉，这样才可以入缸。”袁妈妈说着，看了一眼戴萌萌，本来她还以为戴萌萌是一个不能吃苦的女孩，可是今天下来她发现戴萌萌虽然笨手笨脚，但却是很认真的学习，所以袁妈妈对她的看法也有了一些改观，“糯米要凉很久才可以凉，下面我们就去准备早餐吧，等中午的时候再回来入缸也来得及。”