開啟AI情感朗讀功能。歡迎大家點擊體驗！
赵单识追求食物的品质，他带着徒弟们用井水把菜洗了一遍又一遍。直到每样菜都达到了他自己吃也能放心的程度，他才开始准备卤菜。
他最近要教徒弟，家里的作料都是买全了，各种香料放在密封的小罐子里，在厨房的架子上摆了一排。
卤菜的第一步，赵单识先带着徒弟们去香料架子上认香料，哪些香料相配，哪些香料相冲，这些都得在做菜前弄清楚。
“卤菜和凉拌菜一样，也是各家有各家的秘方，不过卤菜比凉拌菜难一点。卤得不好的卤菜又咸又苦，把菜的鲜味和香味全都盖过去了。卤菜卤得不好的原因之一便是选错了香料，有的是用错了配方，有的是用错了量。”
赵单识用个盘子把香料都选出来，最后拿了一大把冰糖。
“糖这个味道在所有复合型的菜中都很重要，有的人做菜不喜欢放糖，怕放了糖菜会变甜，其实这完全是一种误解。糖的量只要适宜，吃菜的人是完全吃不出甜味，菜反而会被糖烘托出鲜味来。同样，醋也是这样，有的菜要放香醋，放醋的目的不是吃它的酸味，是吃它那香味，这个也是要靠量来调节。”
赵单识看徒弟们若有所＊
黎凭笑，“你的电话我永远方便。”
赵单识听他那边的嘈杂声远了些，知道他离开了人群，应该跑到外面接电话。
“你在外面？”
“嗯，今天的凉菜卖得怎么样？”
“挺好的，挣了差不多两万三。”赵单识笑了笑，“不过钱还没捂热，我又拿出来买菜了，顾客们都说想吃我们做的卤菜，我决定卤点菜，明天出去再卖一天卤菜，看看市场行情怎么样。”
“会不会太累？”
“不会，有刘二华他们帮着，说说笑笑一天也就过完了，累不到哪里去。”赵单识笑，“其实我主要还是想开拓业务，卖卤菜可比卖凉菜方便多了，在路上走个三五几天都没时，方便我们在网上出售。”
“我们一样一样来。”
“嗯，我知道生意，总是做不完的。师兄，你那边怎么样？你爸妈有没有为难你？”
“还是那样，不过经济基础决定上层建筑，我不在我爸手下讨饭吃，他也不能拿我怎么着。”黎凭带着笑意，“再过几个月，看我爸他们会不会接受。”
赵单识轻轻“嗯”了一声。
黎凭道：“不管他们会不会接受，我们现在已经是小家庭，不必跟他们生活在一起。”
赵单识听这个有些难受，两人只说了两句就默契地避过这个不谈。
黎凭转移话题，“我这边事情有点多，我要后天才回来。”
“哦。”赵单识恋恋不舍地应声，“这么久，兜兜该想你了。”
黎凭在那边低笑，“就他想我，你不想我？”
赵单识声音没有异样，耳尖却红了，若无其事道：“我也想你啊。”
“兜兜今天表现什么样？”
“挺好，吃得下，睡得香。我做饭的时候身上沾染到了香味，兜兜这小馋猫就一直拿我的肩膀磨牙。”
黎凭笑：“那我们要注意把关，免得兜兜一不小心就变成小肥兜。对了，我找了个设计师，让他给我们设计了一套房子，我们到时候一起看看吧。”
“啊，师兄，哪里的房子啊？要搬家？”
“不搬。老房子旧了，我们跟爷爷商量一下，看能不能在原址上建新房。”
他们的老房子还有几件是泥砖屋，虽然里面收拾的很整洁，但布局不好，房子阴暗潮湿，前两个月兜兜的衣服甚至需要用如火烘干。赵单识一直想装修一下，比如多开几个窗，规划房子的用途，然后再布局一下。
黎凭倒觉得没必要，老房子的规格在那里，就算再怎么改也难以把它改成舒适的现代建筑，倒不如推到重建，就在原址上建新家。
不过这是老爷子的房子，究竟要怎么弄，还得跟老爷子商量好再说。
赵单识听他这么说也来了兴趣，“师兄，我们视频吧，我感觉打电话说的不太清楚。”
“好。”
打开设备，彼此的脸很快就出现在两人眼