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赵单识从锅里舀出一碗滚烫的汤,笑问,“您吃葱花不?”
“吃!”赵金生猛地点头。
赵单识于是在汤汤里放了一小撮葱花,然后又把片好的牛肉片放到锅里滚滚,再夹到汤碗里。他一共烫了两碗,老爷子一碗赵金生一碗。
“明台,去把我们的蘑菇肉酱拿出来,调两份蘸料。”
赵明台笑嘻嘻地站起来,“好嘞,叔,您想吃什么口味的蘸酱,吃辣还是酸,要么来个酸辣?”
老爷子喜欢香辣的,赵单识三个徒弟都知道他的口味。
“辣味的就行了谢谢啊。”赵金生忍不住对赵单识道:“你这里还真讲究。“
“也没太讲究,他们好歹是来学厨的嘛,吃食就多些。”~思~兔~網~
赵金生指指院子里竹匾上晒着的肉粒,问:“这又是什么?”
“牛肉粒,晒点做牛肉干,好不容易遇到这么好的牛肉,弄道风味菜给自家吃。”
赵单识做肉干跟别人家不同,他把牛肉洗干净,然后切粒放在竹匾上暴晒,等下到七八分干了再收回来,加上各种调料干锅炒制。
这样炒出来的牛肉脯干香怡人,用来下酒堪称一绝。
牛骨汤滚了一下午,滚得浓白诱人。
桌上那两份汤,汤白葱绿肉褐,滚滚热气夹着香气朝人袭来,香得能顶人个跟头。
“咿呀呀!”兜兜闻到了香味,一双大眼睛眨也不眨地盯着汤碗,恨不得立刻开口说话要吃的。
他坐在老爷子怀里快坐不住了,一个劲儿伸手想抓。
“少不了你的,着什么急呀?”赵单识问徒弟,“你们仨喝不喝?喝的话自己去装,顺便给我装一碗纯汤,别装太多,我喂兜兜。”
“哎。”赵明台和赵服顺立刻蹿出去了,刘二华稳重一点,却也忍不住快步去厨房拿碗。
“真香!”锅盖再一次打开,香浓的气息飘出来,赵明台几个不由深呼吸一口,“师父,要不要给师公他们也装一碗出来?”
“不用了,等他们回来再装,这汤就要喝热的才舒服。”
第76章 快递
黎凭他们回来的时候院子里热气滚滚, 水汽和香气蒸腾在一起, 到处都是香味。
赵明台和赵服顺抱着兜兜在笑闹,老爷子和赵金生在聊天, 刘二华案板上正揉面,赵单识则在一旁指挥。
要是来一串鞭炮,这气氛跟过年也差不多了。
“牛骨汤煮好了?”
赵单识听见黎凭的声音, 抬头笑着催促道:“对, 煮好了,我们今天晚上就吃牛肉面。师兄,你们快洗手, 先喝碗汤。”
黎凭便去水井旁压水洗手, 他看到赵金生, 跟赵金生打招呼,“金生叔。”
“哎, 黎凭啊。”赵金生笑了。
赵单识让刘二华继续揉面, 他拿个托盘装了几碗汤放到桌子上,旁边还一一配了小酱碟, 他招呼干活刚回来的几人喝汤吃牛肉。
勺子不怕烫,舀了一勺汤, 吹了吹就吸溜一声喝到嘴里去,喝完他还喟叹一声,“舒服。”
饶春风几人慢慢拿勺子舀汤喝。
赵金生羡慕, “你们过来这里干活伙食也太好了吧?”
勺子嘿嘿笑两声, “是好, 我天天干活,还胖了几斤。”
赵金生打量他,揶揄:“的确胖了,你现在气色比你媳妇还好,就是不知道什么时候肚子跟她怀孕的时候一样大。”
“哈哈哈。”一群人忍不住笑起来。
勺子忙道:“那不能,天天干