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虽说他没在新东方进修过，不算是什么专业的厨师，但是在家庭厨师这一方面，他绝对是合格的，这点……他还是很自信的。
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以他的手艺，到时候随便拿出来几个现代的做饭心得，估计也能让南京的百姓饱饱口福了！
他就不信，这大明人口味还比现代人还挑？
……
十分钟后，程大位终于从书房里出来了，他哭丧着脸，叹气道，“今日……是我输了。但这并不意味着这题我做不出来，只是我真第一次见这种题型，给我时间，我也是能做出来的。”
“现在你先告诉我答案是什么？这样我做完也好知道对不对。”
“到底至少要打开几个进水管？”
吕渭纶早就料到他短时间内做不出来，开口道，“六个。”
程大位在心里记下，他缓缓坐到椅子上，“你说吧，到底要跟我谈什么生意？”
“程员外。如你所说，你在京城有许多大酒楼？”
程大位皱眉，“怎么……你还想要我的酒楼？这有点狮子大开口了啊，咱俩非亲非故的，第一次见面……”
“不，我说了，只会帮你赚钱。你这酒楼在南京应该都开许久了，那这最近的生意怎么样？”
“生意当然是很好，这南京大部分酒楼都在我手里，生意还能不好？”
程大位不容置否。
“这南京的大部分酒楼生意肯定不在你的手里，这一点你不用骗我，你手里的酒楼并不多。”
吕渭纶直接回怼。
这是废话，他一个普通的商人怎么可能会垄断南京的酒楼生意？
要是一些小地方也就算了，这可是南京！
明朝实行二都制，南京为留都，其机构设置基本与京师的一模一样，再加上又是大明的经济中心，因此是十分重要的。
这种情况，在以前的朝代也是有的，就比如唐代以长安为都城，称西京，以洛阳(河南府)为东都。
宋代以开封为都城，称东京，又以洛阳(河南府)为西京，应天府为南京，大名府为北京。西京、南京、北京设留守，以知府兼之，掌宫钥及京城守卫、钱谷、兵民之政。
元初以开平府(今内蒙古正蓝旗)为上都，燕京(大兴府)为中都，后以中都改大都，为首都，上都为陪都。上都设上都留守司，统管军民事务，又兼管上都路都总管府。
……
而南京作为留都，与以前的朝代相比，还有一些特殊的地方，就比如南京只有三个比较重要的官职。
分别是南京参赞机务兵部尚书、南京守备太监、提督南京军务勋臣。
而这三方中，兵部尚书代表了中央机构，太监代表了宦官势力，勋臣则是代表了明朝开国元勋的后裔团体。
说起来勋臣……这才是南京城里一个最特殊的存在，朱元璋建都南京以后，为了奖赏那些陪他打天下的兄弟，于是就将那些将军给封爵。
而这其中最有名的几个就是徐达、常遇春、刘基、李文忠、汤和、邓愈等人。
他们不仅本人始终受到朱元璋的恩遇，而且子孙世世代代享受爵禄，直至明朝结束。
因为朱元璋建都在南京，因此南京周围根本就没有藩王，朱元璋给出的理由是：“天下之大，必建藩屏，上卫国家，下安生民，今诸子既长，宜各有爵封，分镇诸国。朕非私其亲，乃遵古先哲王之制，为久安长治之计。”
由此可见，建藩的目的就是保护他们老朱家的血脉，同时保护大明。
南京已经是国都了，皇帝在这里，自然不再需要再分封藩王，朱棣迁都北京之后，南京被称为南直隶，也就是中央直接管辖，既然是直接管辖，那就是等同于北京，于是在朱棣以后，南京还是没有藩王。
那现在来看，南京没有藩王，也没有皇帝，最吃香的那不就是朱元璋封的那些勋臣的后代？
他们家族的势力自大明建国以来就盘踞在南京，这已经过去多少年了，必然是势力庞大，犬牙交错。
故而……吕渭纶才认为，程大位说南京大部分酒楼都是他的，那必然是在吹嘘啊！