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鸡蛋在锅里摊成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上铺上大一致的烤干的紫菜，在紫菜上均匀地铺上馅料，从身前开始卷成卷子，封住口之后，收口朝下放在开水锅里蒸熟，切成适口大的块，蘸酱汁食用。
这道玉米虾卷做的可圈可点，蛋皮细腻透薄，色彩鲜嫩，绵软柔韧，入口即化，能做出这样厚薄相当口感完美的蛋皮需要相当深厚的功力，这深厚的功力自然离不开烹饪者的刻苦修炼，单是这蛋皮就足以让人刮目相看。阮双第三轮的这道菜和前两道给人的感觉完全不是一个档次的，如果不是亲眼看着，很难会让人相信这道菜和前两道菜居然是一个人做的。
蛋皮软薄，紫菜脆香，虾****滑，肉糜软嫩，连其中的玉米粒也变得香糯诱人起来，虽然因为食材质量的限制无法尽善尽美，可是玉米作为主食材的作用在这道菜中被凸显出来。比起夏瑾萱的鱿鱼玉米卷，阮双的玉米虾卷更点题，玉米的芬芳充分的散出来，渗透进紫菜中、虾肉里、肉糜内，蛋皮中，那淡淡的清香层层叠叠，循序渐进，不突兀。入口即化般的柔软，诱人味蕾的绵香，很温和的一道菜，徐徐而来，幽幽延续，却能给人留下印象深刻的余香。
这道菜中最最出彩的部分还不是虾卷本身，而是它的酱汁，非常的匹配，非常的般配，那是将这道菜从美味到美妙一个华丽的升华。
便是净明法师舌头再灵也没有尝出这碟酱汁全部的配料，清鸡汤、芝麻油、辣油、海鲜汁、胡椒、香草碎、姜、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多种香料混合到一块，才形成了这样一碟色如琥珀，剔透如水的酱汁。
因为这碟酱汁，人们记住了阮双，看着她时的眼神不再是之前的轻视无视。
不过比起玉米虾卷，人们似乎爱上了酱汁，这样美味的酱汁，无论用什么去蘸食都会变得非常美味，大家的注意点完全落在了酱汁上。
人们对阮双做的酱汁兴趣浓厚，许久之后才将对酱汁的讨论停止下来，转头看向第三道菜，这第三道菜可以是三道菜里最奇葩的，从外观上看，这一道似乎不应该端上表演赛的餐桌。
“这是什么玩意儿？”已经有人忍不住出怪声。
“肉夹馍？”
“你家的肉夹馍是这样的？”
“肉火烧？”
“谁家火烧长这样！”
“这是卷饼吧？春饼？”净明法师狐疑地。
苏妙的第三道菜非常简单，色泽金黄的圆形面饼，在其中夹入看不出来是什么的肉菜，就那样被摆在盘子里，形成一个倒过来的拱形，在净明法师看来，这就是过节的时候吃的卷春饼。
他一边心想苏妙到底有没有在努力比赛，还是她终于准备要打假赛了，一边捏起面饼的两端，将面饼拿起来。当手指按在面饼的两端时，一声清脆的“咔擦”声响起，这是极细极脆的面皮才能出的脆响。净明法师很惊讶，愣住了，原来这饼皮并非普通的饼皮，虽然看上去像是普通面饼的面皮，但实际上，这个饼皮是脆的，而且是听起来非常悦耳的脆声。美食家仅仅通过声音就能判断出一道菜的酥脆度，这道菜饼皮的酥脆度居然让乍听到的净明法师觉得心里痒痒的，突然就变得有点迫不及待。
“这是什么东西？”他问一旁上菜的伙计。
“这是苏妙姑娘的黄金玉米卷。”伙计回答。
“黄金玉米卷？”净明法师点着头，盯着手中的玉米卷看了一会儿，回过神，问，“玉米是哪个？”
“就是玉蜀黍。”