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154,推广餐厅(2 / 2)

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陈庆遥拉着苏怡来包房坐下,给苏怡倒了一杯龙井:“知道你喜欢喝清咖啡,不过你先喝点龙井将就下吧。苏苏,我开餐厅几个月,虽然说的是老板吧,但其实做的更多的还是大内总管的角色。管理员工阿,管理厨房阿,进货,账目明细阿……这些种种,我都做得还算不错。但,苏苏,我不知道怎么去打开市场。你说这样一味的坚守下去,何年何月才真的有顾客盈门的那一天阿!”

苏怡想了想,摇摇头道:“大姐,餐饮我也是外行,可不敢乱提意见。不过我倒是有个想法,说对说错大姐看着办,说错大姐不要怪我好了!”

陈庆遥听了这话就嗔怪上了:“苏苏,你这是什么话。我们相交日子虽然不长,感情却是在那里的。你呀,现在当了老板了,说话也变得狡猾狡猾滴了!”

苏怡呵呵笑道:“好好好,大姐,你也发觉没?我刚认识你的时候你看上去还是豪门大家的贵妇呢,现在也是心直口快有一说一了。呵呵,时间改变了生活,生活改变了我们!”

两个女人一下沉默了下来,苏怡的这番话不止触动了陈庆遥,反过来也触动了她自己。半天后苏怡拉拉陈庆遥的手:“大姐,我的想法还是之前我说的那两个字:健康!”

陈庆遥点点头:“苏苏,我知道你的意思。其实现在餐厅利润不高,运营成本过高也是因为我一直在坚持开餐厅前我们对餐厅的一个定位:有机食品餐厅。现在大家对在外面吃饭普遍反映油不好,食材不好什么的。我这家餐厅虽然贵一点,但这两三个月以来,也有一批人喜欢上了这些有机食品,成了这里的常客。但还是我刚刚说的那样,常客人数太少,成本太高,我这边只能勉强温饱。”WwWx520xs.com

苏怡嘻嘻笑着说:“其实阿,做餐饮一定要有轰动效应。你看外面那些人去吃海底捞,排队都在那里等。海底捞真的无可替代吗?大姐,你其实可以炒作一下你这家餐厅,炒作最核心的有机食品,健康,服务好这三个概念就行了。”

陈庆遥抓住苏怡的手道:“好苏苏,这个事情你帮帮我好不好?苏苏,我真的不太擅长做这个,我脑子里都是你说的这样想的,但具体怎么做我一直都没想出比较好的法子来。”

苏怡犹豫了一下,点点头道:“我这边有个比我更厉害的人,我给他打电话,让他这个时候过来和大姐面谈。”

陈庆遥赶紧催苏怡打电话,苏怡拨了卢俊伟的电话过去:“卢俊伟,你来一下景秀餐厅。对对对,就是我大姐的那家餐厅。你来了以后直接到二楼的香江包房,我和大姐在里面等你。”

苏怡放下电话笑着对陈庆遥说:“大姐,这个卢俊伟以前是做市场营销的。他们这帮做营销的人,就是看人下菜,见人说人话见鬼说鬼话,骗到客户的单子。这种事情交给这种专业人士,准没错!”

门这时候突然被打开了:“好啊,原来在说我的坏话呢!”

苏怡和陈庆遥被吓了一跳,苏怡瞪着进来的卢俊伟:“你怎么这么快!飞来的?”

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