主持人：各位老师、各位同学，在这里我们可以找到真诚，在这里可以找到成功。春风吹来了老师美好的祝愿，也吹来了五湖四海同学的信息。在这里能看到梦，那就是梦想成真的成绩。感谢学校为我们提供论坛的舞台，感谢老师们的辛勤栽培！这次论坛到此结束！谢谢老师！谢谢同学！
我国白酒企业有数万家，产品类型数不胜数，但就白酒的口味和风格来看，分为五大香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型和凤香型。从1952年中国首届白酒评比会直到2003年，白酒消费的主流产品主要是浓香型系列产品和清香型系列产品。浓香型白酒因其芳香浓郁、绵甜爽净、余味无穷，倍受消费者青睐。而清香型白酒则因其清香醇正、口感柔和、香气协调、毫无杂味的风格，也赢得了众多消费者的喜爱。不过，细品这两种香型，要么芳香浓郁，要么清香柔和，口味比较单一，确定香型后的名酒，几乎都要维护和保持原有的风味和口感，即便新品也多半是改头换面、一脉相承的嫡系产品，而鲜有真正能独树一帜的新品，因而，很难适应当今普遍怀有尝新心理的消费者的个性化需求。
传统香型白酒怎样适应市场变化求发展呢？廖昶最早是以白酒科研人员身份进入四特集团工作的。在长达十多年的白酒科研工作中，凭借扎实的专业知识和踏实肯干的奋斗精神，他从白酒基础研究做起，一步一个脚印成长为企业酿造技术的核心人才。他曾被中国酿酒工业协会授予“全国酿酒行业百名先进个人”荣誉称号，且获得高级品酒师资格。他心中一直秉持这样的理念：“让传统的更传统，让现代的更现代。”立足白酒市场，他敏锐地洞察到：四特发展的核心竞争力就在于其传承千年的特香型白酒酿造工艺，这是四特发展的根，绝不能丢；而白酒企业要想在惨烈竞争的行业环境中求生存、谋发展，又必须敢于创新，用现代化的科学管理制度、市场品牌战略等推动企业向现代先进企业转型。就是说：“白酒承载着的是文化，正是数千年来生生不息的中华文化赋予了白酒行业强大的生命力和旺盛的市场需求。四特酒历史悠久，更要坚守住它的精髓。”然而，“又要把各方面的力量都整合起来，打造自己的核心竞争力，未来四特酒要做中国白酒特香型第一品牌。”
市场竞争的核心就是差异化，面对绝大多数白酒同行纷纷加入浓、酱、清三大香型阵营的局面，四特瞄准的是将传统与现代相融合的差异化香型道路。不同香型蕴含着不同的地域文化和民众喜好，随着人们生活水平的不断提升，对产品多样化需求将有增无减，消费者希望有新的不同种类优质产品可供选择。而特香型白酒具有“浓头，酱尾，清中间”的复合香气和卓越的产品品质，是差异化香型中最具潜力的香型。四特坚信，坚守特香，完全可以走出一条差异化香型之路。而且，它瞩目的是中国白酒差异化香型的第一品牌！但是，实现这一目标的关键是，要拥有国家香型标准，拿到话语权。
早在1992年，四特就与中国轻工业发酵研究所组成专家团队一同对四特酒香味成分进行深入分析，出具《四特酒香味成份及特征组分研究》报告，确定四特酒香味成分。以此为基础，廖昶参与的科研团队经过反复研究，克服众多技术难题，成功研制出特香型白酒行业标准；1997年，由国家轻工总会审查推荐、全国标准化委员会审定批准的中国白酒特香型正式得到了认可，四特酒成为该香型的唯一代表企业；2005年，既是企业管理者也是技术骨干的廖昶率领科研团队将工作重心转移到特香型白酒国家标准的研制上，其分别在《酿酒科技》等核心期刊分表了《特型白酒勾兑浅议》《特香类新型白酒刍议》等开拓性论文。2005年7月，国家标准化管理委员会以国标委计划[2005]31号文正式下发了制定特香型白酒国家标准计划，由四特酒有限责任公司和中国食品发酵工业研究院共同起草，全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会技术归口。这时，四特已完成改制，作为四特酒有限责任公司董事长、总经理的廖昶则亲自挂帅，全力投入到特香型白酒国家标准制定工作。两年间，四特先后投入超过六千万元科研经费，用于购置液相色谱等高精尖分析测试设备和引进科研人才；2007年，国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会共同发布了《特香型白酒国家标准》，该标准的发布标志着四特酒完全掌握了中国特香型白酒的“话语权”。《特香型白酒国家标准》高度概括了特香型白酒的感官要求及理化指标，创新地提出其香气感官要求为“具有浓、清、酱三香，但均不露头的复合香气”。并且，针对特香型白酒的特征，在白酒香型国标中第一次将典型风味物质“丙酸乙酯”引入了理化要求，对特香型白酒进行了深入科学的总结；2011年6月，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立，秘书处落户四特酒有限责任公司，廖昶出任特香型白酒分技术委员会副主任委员，这更是从国家层面确定了特香型白酒在中国白酒中的历史地位，无疑这也是对四特近二十年来致力于特香型白酒标准化工作的肯定，是对四特酒继续引领特香型白酒发展的期待和鞭策。
有行家告诉我：三流企业做产品，二流企业做品牌，一流企业做标准。如今的四特就是做标准的企业！
我不由地想起廖昶曾经如是说：“我最看重的不是销售量多少，而是四特品牌在市场上的深度，这不是具体的数字就可以简单反映出来的价值。未来四特品牌如果能够拥有瑞士的手工表、意大利的鞋坊一样的品牌高度，我或许就可以骄傲地说自己成功了。”是的，四特成功了。2007年,四特酒成为江西市场占有率最高的品牌；2009年，四特酒在江西市场销售额突破十亿元大关，是江西市场占有率第二位企业销售额的三倍；2011年，四特先后荣获“中国酒类十大最具投资价值品牌”、“中国酒类十大最具竞争力品牌”等光荣称号；2012年，四特酒公司实现销售收入近五十亿元（含税含折让），上缴国家税收突破十亿元。
正如四特酒旗下四特东方韵的品牌宣言所称：“让东方的神韵在杯间流淌。品赏间，有我的世界，如此别样，世界因我而不同！”与众不同的四特不仅要让消费者认可赣酒的独特魅力，更要让人们品味到江西品牌所拥有历史的、文化的深厚内涵和勃勃生机。
——让人们一杯饮尽千年！
在四特酒厂，我听到人们热情而豪迈地唱起了由林木作词作曲的《四特风韵》——
如果你想快乐，就喝上一杯四特酒，忘却烦恼忘却忧愁岁月乐悠悠；如果你想勇敢，就喝上一杯四特酒，不再懦弱不再退怯昂首朝前走。将进酒，杯莫停，心连心，是朋友。清香醇纯，回味无穷，特香品质，千年造就。赣江之滨的一壶酒，香遍大中华，千年药都的一壶酒，醉中显风流。
如果你想健美，就喝上一杯四特酒，气血旺盛精神抖擞总把青春留；如果你想浪漫，就喝上一杯四特酒，爱意缠绵豪情激荡潇洒度春秋。将进酒，杯莫停，手牵手，是朋友。生态酿造，自然本色，文化传承，魅力永久。赣江之滨的一壶酒，香遍大中华，千年药都的一壶酒，醉中显风流。
如果有人喝四特酒醉了，一定是醉在千年的月光之下，千年的铜斝之侧，千年的道风之中，千年的码头上面，千年的诗词里头，千年的墨梅枝头……