珍珠金鱼
它外观犹如粒粒珍珠镶嵌，手感光滑，体呈菱形，两头尖，腹部圆，形似橄榄。依其主要品种的形态特征：可分为：红珍珠、紫珍珠、黑珍珠、黄珍珠、白珍珠、蓝珍珠、红白花珍珠和五花珍珠等近20种。
龙种金鱼
龙种金鱼被人们看成是金鱼的正宗，龙睛金鱼是其主要代表。龙睛金鱼以“算盘珠”眼睛的为上品。该鱼的特点是体形短，头平而宽，眼球膨大，并凸出于眼眶之外，就像是神话传说中玉龙的眼睛，鱗片圆而大，胸鳍长而尖、呈三角形，背鳍高耸，臀鳍和尾鳍均成双而伸长。按其体色分为如下几个品种：
黑龙睛
通体乌黑，尤以黑而名贵，好的鱼种乌黑闪光，如饲养不好，到2—3年会褪色为红龙睛。
红龙睛
通体红色鱼种。
五花龙睛
是比较常见的龙睛鱗片大部透明，部分为各色正常鱗，呈五色斑点相混的图案，游动时锦鱗闪闪，似彩绸，似织锦，非常美丽。
红龙睛狮头
头部的肉瘤特别发达，除包裹头顶部外，还包向两侧的颊额，好像口也被肉瘤包围，因而看上去有些凹陷。
十二红龙睛
体色银白莹亮，唯两片胸鳍、两片腹鳍、四片尾鳍、两个眼球以及背鳍和吻共12处呈红色，故名十二红龙睛。
蛋种金鱼
蛋种金鱼的特点是头部钝圆，体短而肥，呈蛋形，眼平直，不凸出，背部平滑如弓。蛋种金鱼的主要特征是没有背鳍，却有成双的尾鳍和臀鳍。根据鳍的长短和形状可分为两大类：一类鳍短小而圆，另一类鳍长而大。
蛋种品系中有头部为平头和头部有肉瘤堆的区分，也有正常鱗与珍珠鱗、正常鳃与翻鳃、正常鼻隔与绒球以及不同体色和眼睛是否凸出之分。
红水泡
眼球周围长出一个内含液体呈半透明状的水泡，水泡的泡膜很薄，很清晰，像两只球分别挂在鱼头的两侧。还有蓝水泡、黄水泡、银水泡、紫水泡、墨水泡、红白花水泡、紫蓝花水泡和五花水泡等。
朱砂水泡
通身洁白，头部两侧生一对红色水泡，光彩夺目，与体色交相辉映成一体。
红玉印水泡
体色洁白，两水泡之间头部正中生有朱红色肉瘤堆，似镶上一块红玉印。
红虎头
头部具有下延至颊颚的肉瘤，肉瘤上隐约可见“王”字，且多为红色，故称“红虎头”。同时，该种鱼通体红艳，背部平滑或呈拱形，头大，脸部清晰，游动时像蹒跚而行的长者，故又称“寿星头”。同类型有黄虎头、银虎头、红白花虎头和五花虎头。
选购要点
金鱼的品种既多又杂，品质也有优有劣，好的金鱼品种需要具备一些条件，选购金鱼时要注意以下几点事项：
是否健壮
消痩代表营养不良，要挑肥壮的、腹部鼓起的。如果金鱼游动时，只晃脑袋不动身子，有可能是疲倦的表现；另一种可能就是患有鱼痩病，因此不宜选购。
是否合群
凡是离群独游的鱼就有可能有病了，色彩再好也不宜选。只能从群落里挑选，挑选那些一边找饵一边贴池底游动的鱼，那样的鱼是健康的。
首尾匀称
有的鱼尾不平，歪长尾巴，这类鱼也不宜选购。龙睛、水泡眼是以眼的特征命名的，因此如果它的眼球一大一小，就不合标准。仔细观察会发现，很多鱼的眼球并不同等大。绒球鱼的绒球必须是对称两个，在选购孵出4个月的小鱼时，要注意头上的绒球，如果发现绒球损坏，其他方面再好也不能要，因为绒球损坏，不能再生。望天眼的三环套月不发亮、不是金色就不是好的。
色泽纯正
应选黑色的不能要黑灰的；如应是緋红色的就不能要红黄的或黄的，有的红色鱼体色像小胡萝卜色，这样的最不好。有的鱼体是半黑半红或是身红而鳍叶边缘黑，好像很美，其实，不久这种鱼体色就会变成全红的，要有预见。
鳞鳍完整
金鱼孵出后，在装卸搬运过程中，有的鳍条、鱗容易撕破掉落。金鱼的背鳍、尾鳍在捞出捞进过程中，易折、易裂，腹部两侧的鱗片也易摩擦掉落。红色和黑色的鱼，掉鱗后，鱼体会露出表皮的灰白色，极易分辨出。
尾鳍选择
凡是四开大尾的品种，鱼的尾鳍与鳍背中间都应当裂开，形成两片双下垂的四片尾，游动时，极美观，悠悠然。尾鳍与鳍背中间没有裂开，属个别鱼离群总喜欢头朝上尾朝下，浮到水面吸吐，这种现象内行称为“浮头”。水中的氧稍微感到缺乏就受不了，很难闯过三伏天。说明此种鱼抵抗力差，本身体质差。
预后饲养
颜色不够鲜艳或颜色很浅，其他条件都基本满意，该金鱼可购买，可通过调节水质和食物等来改善金鱼颜色。颜色较迟“达标”的金鱼，个头不会偏小，最后颜色也能达标，如果并不是选购种鱼，而只是观赏，则完全可以购买；鱼体较痩但尚能“抢食”的金鱼，可能是因食物营养在以前未满足需求，通过改善喂食可使金鱼肥壮的可购买；虽有病但治疗有把握者可购买，如金鱼患白点病，有把握治愈的饲养者并不排斥这种金鱼。不是珍珠鱗的金鱼，鱗掉落数片无关紧要。一般金鱼鳍条开叉无关紧要，鱼鳍的外在损伤以及鱼肌体次要部位的一丁点伤痕均无关紧要。
潜在价值
有时当我们看到一条质量好的金鱼却有一些瑕疵，不是花纹欠完美，就是身体有叮咬痕迹，对此我们应把眼光放长远，可用其繁殖优良的品种。
①特征典型的可考虑。如一条狮头金鱼头部肉冠超群，但尾部似平行点歪斜，有希望通过繁殖得到肉冠超群的高级金鱼。
②形体特征或颜色图案有特别的可考虑。如一条金鱼尾部特别令人满意，但颜色不够深，有希望通过繁殖得到尾部漂亮的高级金鱼。
③稀有品种可考虑。假如有一条珍珠蛋球半边翻鳃，则可希望通过繁殖得到珍珠蛋球翻鳃高级金鱼。
④个头大者可考虑。在同一胎的金鱼中，一两条或数条金鱼个头遥遥领先，但身体颜色较次的也可勉强购买。
作为繁殖的种鱼另有标准。如有一条大水泡，但一边大一边小，其他特征均满意，如若水泡损坏非遗传所致，要作为种鱼仍然是上好的选择，如果是只有一只眼睛向上的朝天眼，其他条件再好，也不能购买，因为眼部不符合标准极有可能是遗传所致。
饲养方法
和一般的鱼类相比，金鱼的性情比较温顺，这是金鱼的重要特点。从金鱼的喜好来说，金鱼喜阳光，爱生活在洁净的水中。由于性情温顺，金鱼从不争食，更不会相互排挤，遇到敌害时也不会反抗。
金鱼的性情非常温和，从不会发生大金鱼追袭小金鱼的现象，即使在产卵期间，雄鱼之间也不会争斗。但在此期间，雄鱼却会顽强地追逐雌鱼，甚至将小雌鱼逼迫得疲惫不堪。金鱼有吃自己产的卵和刚孵化出的小鱼的习性，但对稍大一点的小鱼从不吞食。
在日常饲养管理中，要注意保持水质清洁、饵料营养丰富、适口性好，并且投喂得当，尤其入冬前，要有意识地适当选用蛋白质和脂肪含量较高的饵料。金鱼吃食量受水温的影响极大。一般夏季吃食多，每天可喂2次，上午8时左右1次，下午3—4时1次；早春与晚秋气温较低，每天喂1次就行，一般安排在上午10—11时投喂；冬季水温低，金鱼极少吃食，可每隔3—5天喂1次，要选择天气晴好的日子投喂，结冰期可不投喂。
每天喂给金鱼的饵料不能过量，喂大鱼的饵料不宜太碎，碎小的饵料不仅不易被大鱼吞食，剩余的还会在水中腐败变质，污染水质。另外，不易消化的食物也应少喂，金鱼吃下不易消化的饵料，排出的粪便就有很强的污染性。对水质有直接污染的食物，如小米、蛋黄等，应尽量不喂或者少喂。喂活饵料时，量也不宜多，应洗净后再喂食。
越冬后的金鱼，在春天水温上升到10℃左右时，便开始摄食，要注意精心喂养，同时将养鱼容器移到温暖的环境中，并尽量延长日照时间。这些都是促使金鱼发育快、繁殖早、后代健壮的重要条件。
食物种类
动物性饵料
常用的动物性饵料，如水蚤（即红虫）、跳水蚤（即青虫）
螺肉、虾肉的碎末，各种动物肝脏的碎末、鱼粉和蛋黄粉等。
植物性饵料
蚯蚓、常用的植物性饵料有：各种浮游藻类、蔬菜类以及面条、米饭、面包、蛋糕、粉丝等。
否则金鱼会出现各种营养不良的症状。
人工饵料
由于金鱼特殊的要求，金鱼饵料比其他食用性鱼类的饵料更需要添加许多活性物质。