第十五卷禽部（2 / 3）

【附方】〔白雄鸡肉〕1.精神狂乱。用白雄鸡一只，煮以五味，和作羹粥吃。

又方：用白雄鸡一只，常法洗治，加入真珠四两、薤白四两，再加水三升，煮成二升，食鸡饮汁。2.突然心痛。用白雄鸡一只，治洗干净，加水三升，煮至二升，去鸡，煎至六合，加苦酒六合、真珠一钱，再煎至六合，投入麝香约两颗豆大的量。一次服完。3.赤白痢。用白雄鸡一只作汤及馄饨吃，食前须空腹。4.突然咳嗽。用白雄鸡一只，加苦酒一斗，煮成三升，分三次服，并淡食鸡。5.水气浮肿。用小豆一升、白雄鸡一只（治洗干净），加水三斗，煮熟吃下，将汤喝完。〔乌雄鸡肉〕1.反胃吐食。用乌雄鸡一只，如常法治净，鸡腹内放入胡荽子半斤，烹食。吃过两只，即见疗效。2.肾虚耳聋。用乌雄鸡一只，治净，加酒三升煮熟，趁热吃。三五只可以见效。

〔黑雌鸡肉〕1.中同舌强，不能言语，目睛不转。用乌雌鸡一只，治净，加酒五升，煮成二升，去渣，分三次服，同时吃葱姜粥，吃后须暖卧发汗。2.虚损积劳（身体久虚或大病后出现盗汗、气喘、心悸、胃弱、多卧少起等病象）。用乌雌鸡一只，治净，以生地黄一斤（切细）、饴糖一斤，放入鸡腹内，扎定，装铜器中，用甑蒸熟，食鸡饮汁，勿用盐。一月照此法吃鸡一次，极效。

〔黄雌鸡肉〕1.水癖水肿。用黄雌鸡一只，治净，和赤小豆一升，同煮汁饮。

白天饮二次，夜间饮一次。2.流行性发黄病。用黄雌鸡一只，治净，煮熟吃下，并尽量饮汁，至多吃鸡两只即愈。鸡汤中放少许盐、豉亦可。3.脾虚滑痢。用黄雌鸡一只，炙过，以盐、醋涂上，煮熟，空腹吃下。4.脾胃弱乏，人萎黄瘦。用黄雌鸡肉五两、白面七两，作馄饨，下五味煮熟，空腹吃。每天一次。

〔乌骨鸡〕1.赤白带下。用乌骨鸡一只，治净，在鸡腹中装入白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，均研为末，煮熟，空心吃下。2.遗精白浊。治方同上。3.脾虚滑泄。用乌骨母鸡，治净，在鸡腹内装入豆蔻一两、草果二枚（烧存性），扎定，煮熟，空心吃下。4.口歪不正，疮癣、虫伤。涂鸡冠血。

〔肝〕1.阳痿。用雄鸡肝三具，菟丝子一升，共研为末，加强卵和成丸子，如梧子大。每服一百丸，酒送下，一天服二次。2.肝虚目暗。用乌鸡肝一具，切细，以豉和米煮鸡肝成粥吃下。3.睡中遗尿。用乌雄鸡肝、桂心等分，捣烂做成丸子，如小豆大。每服一丸，米汤送下。一天服三次。

〔鸡蛋〕1.伤寒发狂，热极烦躁。吞生鸡蛋一枚，有效。2.身体发黄。用鸡蛋一枚，连壳烧成灰。研细，加醋一合，温服。服三次，有特效。3.身面肿满。

用鸡蛋黄白相和，涂搽肿处，干了再涂。4.产后血多。用乌鸡蛋三枚、醋半升、酒二升，搅匀，煮成二升，分四次服下。5.妇女白带。用酒及艾叶煮鸡蛋。每天取食。6.身体发热。用鸡蛋三枚、白蜜一合，和匀服食，不拘大人或小孩都有效。

〔鸡蛋白〕1.赤白痢。用生鸡蛋一个，取白摊纸上，晒干，折出四层，包乌梅十个，烧存性，冷定后研为末，加水银粉少许。大人分二次服，小孩分三次服，空心服，水送下。如只微泻，即不须再服药。2.蛔虫攻心，口吐清水。用鸡蛋白和漆调匀舌下，虫即引出。3.汤火烧灼。用鸡蛋白和酒调匀，勤洗痛处，忌发物。

〔鸡蛋黄〕1.赤白痢。用鸡蛋一个，取黄去白，加胡粉满壳，烧存性，酒送服一匙。2.小儿痫疾。用鸡蛋黄和乳汁搅服。3.小儿头疮。取熟鸡蛋黄，炒令油出，调麻油、腻粉涂搽。4.消灭瘢痕。用鸡蛋五、七枚煮熟。取黄炒黑，一天涂三次，直至瘢痕消灭。

〔鸡蛋壳〕1.小便不通。用蛋壳、海蛤、滑石等分为末，每服半钱，米汤送下。一天服三次。2.头疮白秃。用鸡蛋壳七个，炒过，研为末，调油敷涂。3.头上软疖。用孵出小鸡后的蛋壳，烧存性，研为末，加轻粉少许，清油调敷。4.阴茎生疮。用鸡蛋壳炒过，研为末，调油敷涂。5.肾囊痈疮。用孵出小鸡后的蛋壳、黄连、轻粉等分为末，用炼过的香油调匀敷涂。

雉

【释名】又叫野鸡。

【集解】［时珍说野鸡，全国都产，其大小如鸡一般，毛色五彩斑斓。雄性色彩艳丽，尾巴长；雌的色彩较暗，且尾巴较短。它们喜欢斗架，它的卵是褐色。雌鸡要产卵时，避开雄鸡，否则雄鸡将会吃掉它刚产下的卵。

肉〔气味〕味酸，性微寒，无毒。

［日华说秋冬季节捕食对人体有益，春夏捕到后食用，则无益。

〔主治〕补中益气，止泄痢，除蚁瘘。

【附方】1.脾虚下痢，日夜不止。用野鸡一只，治净，加橘皮、葱、椒等五味，作成馄饨，空心吃下。2.消渴饮水，小便频数。用野鸡一只，加五味煮汤喝，肉亦可食。3.心腹胀满。用野鸡一只、茴香（炒）、马芹子（炒）、川椒（炒）、陈山鸡皮、生姜等分，用醋和作馅包馄饨煮熟吃。吃鸡的这一天，早上服喜禾散，辰时服此方，得午时服导气枳壳丸。

山鸡

【释名】也称山雉。

【集解】［颂说生长在伊洛、江淮等地的大山间，尾巴大，身体小，人们将它养在笼中。［时珍说山鸡有多种，名山鸡字相同，而形态各异。像野鸡且尾巴长约三四尺的，是山雉。

【气味】肉味甘，性平，有小毒。［诜说能引发痔疮，食多了能使人消瘦。和荞麦一同食用，易致蛔虫病；同豆豉食用，对人无益而且有毒。

【主治】治疗五脏引起的咳喘，则作成肉羹食用。烤好食用，能补中益气。

锦鸡锦鸡

【释名】也称山鸡、金鸡、采鸡。

【集解】［藏器说锦鸡像野鸡一样有五色羽毛，《山海经》说，小华山上有许多锦鸡，饲养它可以免除火灾。［时珍说山鸡生长在南越的各大山中，湖南、湖北也有。形状像小鸡，背部有黄、红两种纹理。嘴红、绿项、红肚。脚爪利害，喜欢打斗，用驯养的家鸡与之打斗，可以乘机抓获它。刘敬叔《异苑》讲，锦鸡喜欢自己的羽毛，喜欢看着自己在水中的倒影起舞，经常因头晕目眩而溺水死山中，这种鸡，大的如家禽里的鸡，小的像鸲鹆。头部、颊部像野鸡，羽毛黑，夹杂着黄、白色圆点，像珍珠一样。颈项部有嗉囊，内部藏有肉带，平常见不到，每到春夏天气晴朗的日子，它便将其肉带向太阳吐出。它的顶上先伸出两只角，约二寸长，才慢慢吐出其肉带。此肉带长约一尺，红绿相间，色彩灿烂，过一会就收藏起来。如果剖开它来找此肉带，则看不到任何东西。这种鸟飞行时避开草木。

【气味】味甘，性温，微毒。

【主治】食用可以增智，饲养它可以免除火灾。

鹧鸪

【释名】又叫越雉。

【集解】［志说生长在江南，外形像母鸡。［颂称江西、福建、两广、四川都［时珍说鹧鸪害怕露霜，早晨和晚上很少出来，夜间休息时常用草和树叶覆盖身体。所以往往两只相对鸣叫，民间说它的鸣叫是：“行不得哥也。”喜欢洁净，肉白且脆，味道比野鸡好。

肉〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕它能解野葛、菌子及金属之毒，辟瘟，补五脏，强心增智。不能和竹笋一同食用，否则会引起小腹胀满。［时珍说《南唐书》载，丞相冯延巳，常常患头痛，太医吴延绍说，您是因为吃山鸡、鹧鸪多了的缘故，现在它的毒性发作了。服用甘草汤后头痛消失了。鹧鸪喜欢吃乌头、半夏苗，所以用它们来解鹧鸪毒。鹧鸪吃多了，也有毒。

脂膏〔主治〕外涂可治疗冻伤，使患处不至于龟裂。

竹鸡

【释名】也称竹鸡山菌子、鸡头鹘、泥滑滑。

【集解】［时珍说江南、两广和四川等地到处都有。它大多生活在竹林中。形体比鹧鸪小，毛呈褐色而有斑点，且有红色的纹理，喜欢鸣叫，每遇到它的同伴便打斗一番。捕捉竹鸡时，人们常用东西引诱它打斗，然后用网捕。竹鸡喜食白蚁，所以谚语说，家有竹鸡啼，白蚁化为泥。《临海异物志》称，福建、浙江有一种叫杉鸡的，常生活在杉树下。它的头颊部呈青色，头上有很长的黄毛，如线垂着，也可以吃。味道和山鸡差不多。

秧鸡

【集解】［时珍说如小鸡大小，颊部为白色，嘴狭长，尾巴短，多生活在水田边和水泽边，夏至后每每整夜鸣叫，秋天来了就停止鸣叫。

【气味】肉味甘，性温，无毒。

【主治】治疗蚁瘘。

鹑

性淳，窜伏浅草，随遇而安，庄子所谓“君子鹑居”说的就是它。

【集解】［时珍说鹑分雌雄，常生活在田野里，晚鹑上它们便聚在一起飞翔，白天则伏在草丛中。人们用声音来引诱它、捕捉它。将它养起来，让它们相互斗架。《交州记》称，南海有黄鱼，九月份变成鹑，用盐炒食则味道更美。

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】补五脏，补中益气，强筋健骨，耐寒暑，消除热结。和赤小豆、生姜一同煮着吃，可治疗小儿疳积及下痢，天亮时食用有效。酥煎后食用，令人下焦肥健。和菌子一道食用，可致痔疮。与猪肝一起食用，会使人生雀斑。

【发明】［时珍说董炳《集验方》载，魏秀才的妻子患一种病，腹大如鼓，四肢枯瘦如柴，不能卧床休息，只能披衣坐立，几天不能进食。突然患者想起吃鹑肉，吃肉后病情加剧，大汗淋漓，口不能言，想解大便，搀扶着上厕所，小便突然解出如鹅脂般的白色液体，如此多次，解尽，患者病情却好转了。这种疾病可能是因为中焦湿热积累所致。鹑肉能解热结，治疗小儿疳积。

鸽

【释名】又叫鹁鸽、飞奴。

【集解】［宗说鸽子的毛色在禽类

中是最多的。鸟类绝大多数是雄性骑在雌性身上，只有鸽类是雌性骑在雄性身上，所以鸽类的性生活最为频繁。［时珍说许多人家都饲养鸽子，也有野鸽。品种虽然很多，但其羽毛颜色无外乎青、白、黑、绿、花等色，眼睛有大有小，它也与鸠匹配。

肉〔气味〕味咸，性平，无毒。〔主治〕解药毒。疗疮疥，食用后立愈。调精益气。炒熟用酒服，治恶疮疥癣、白癜风等。

血〔主治〕解药物及虫蛇毒。

卵〔主治〕疮疡、疱疹。

雀

【释名】也称瓦雀、宾雀，俗呼老而斑者为麻雀。

【集解】［时珍说到处都有。羽毛呈褐色，且有斑点，下颌、嘴巴都是黑色，头形像独蒜，眼睛像大椒，尾巴长约二寸，脚爪是黄白色，喜爱跳跃，不会走。它的眼睛晚上不能看东西，它产的卵上有斑点。体小的名叫黄雀，八九月份成群结队地在田间飞动，此麻雀

时最肥壮，如同披了一层棉衣。肉可以烤吃，做下酒菜，甚美。《临海异物志》称，南海有一种鱼叫黄雀，它常在六月份变成黄雀，十月份入海变成鱼。如果是家雀则不会变化。

肉〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕冬天食用，可以壮阳，令人有子，益气，暖腰膝，缩小便。固崩止带，益精髓，滋养五脏六腑。

卵〔气味〕味酸，性温，无毒。〔主治〕五月捕雀食用，能生精壮阳，利小便，消除腹内包块。和天雄、菟丝子末和为丸，空腹时用酒服五丸，治男子阳痿不举、女子带下、便溺不利，并可以除疝瘕。

肝〔主治〕治疗肾阳虚衰。

脑〔主治〕用布包好塞耳，治疗耳聋。又可涂抹治疗冻疮。

【附方】1.老人脏腑虚弱。用雀儿五只，治净，炒熟，加酒一合同煮。过一段时间，再加水二碗半、粟米一合、葱白三根，一起煮粥吃。2.肾冷偏坠（疝气）。用生雀三只，燎毛去肠，勿洗，以茴香三钱，胡椒一钱，缩砂、桂肉各二钱填雀腹内，湿纸裹好，煨熟，空心服，酒送下。3.小肠疝气。用带毛雀儿一只，去肠，填入金丝矾末五钱，缝好。火上煨成炭，研为末，空心服，酒送下。年久者服二次可愈。4.赤白痢。用冬季麻雀，去皮毛及肠肚，填入巴豆仁一枚，装瓦煅瓦瓶中，煅存性，研为末。以好酒煮黄蜡百沸，取蜡和药末调成丸如梧子大。每服一二十丸，红痢，用甘草汤送下；白痢，用干姜汤送下。5.内外目障（目昏生翳，远看似有黑花，内障则不见物）。用麻雀十个，去翅、足、嘴，连肠、胃、骨、肉研烂，加磁石（煅，醋淬七次，水飞）、神曲（炒）、青盐、肉苁蓉（酒浸，炙过）各一两，菟丝子（酒浸三日，晒干）三两，共研为末，加酒二升及少量炼蜜，一起做成丸子，如梧子大。每服二十丸，温酒送下。一天服二次。6.男子阳痿、女子带下、便溺不利。用雀卵和天雄、菟丝子末为丸，空心服五粒，酒送下。

蒿雀

【集解】［藏蒿雀器说形体像雀，色是青黑色，生活在蒿草间，塞外更多。味道比其他鸟雀要好。

肉

【气味】味甘，性温，无毒。

【主治】补精髓，壮阳。

燕

【释名】又叫乙鸟、玄鸟、鸷鸟、游波、天女。

【集解】［弘景说它有两种：胸部紫色，形体轻小的，叫越燕；身上有黑斑且声音大的，是胡燕。胡燕做的巢很大，可容纳一匹绢。据说它在谁家筑窝，谁家将会大富大贵。如果它筑燕的窝开口向北，尾巴微曲，毛色白的，那它就有几百岁了。《仙经》称之为“肉芝”。吃它的肉可以延长人的寿命。［时珍说燕子如雀大，身长，口小而尖，颔大，翅薄且尾有分叉。春天飞走。来时在屋檐下筑巢，飞走后在南方的洞穴中藏身。鹰鹞吃了燕子就会死去，燕能制服海东青鹘，能兴波祈雨，所以有游波之称。

肉〔气味〕味酸，性平，有毒。［弘景说肉不能吃，能损伤人体正气。燕子到水面上飞，会被蛟龙所吞。［时珍说《淮南子》言燕入水就变成蜃蛤，所以高诱注言，蛟龙喜欢吃燕，人吃了燕后不能下水，此说未予考证。但燕肉既然有毒，自然不必去食用。〔主治〕治疗痔疮。

卵黄〔主治〕水肿暴起。每次吞服十粒。

石燕

【释名】又叫土燕。

【集解】［诜说生长在石洞中，冬月捕捉可以食用，并可以治病。形态像蝙蝠，口呈方形，饮石中的乳汁。［时珍说这不是石部之燕。《广志》称：燕有三种，石燕即指土燕，它生长在岩洞中。肉

【气味】味甘，性暖，无毒。

【主治】壮阳，暖腰膝，填精补髓，益气润肤，缩小便。且能抵御风寒、岚瘴及瘟疫。

【释名】又叫蝙蝠、天

【集解】［恭说生长在山上的石隙里。它色白如雪，头上有冠。大小和鸠、鹊差不多。将它阴干研末服用，可以使人身体强健，延长寿命。说白天也能飞，但怕鸷鸟捕捉。它善于调气，所以能长寿。［时珍说蝙蝠像老鼠，灰黑色，有很薄的肉翅，翅膀与四支脚、尾巴相连。夏天出来，冬天藏在洞中。白天休息，晚上出来觅食，它喜食蚊蚁，自己能生育。

肉〔气味〕味咸，性平，无毒。〔主治〕明目，通淋利小便。长期服用可欢畅情志。治疗妇女产后痛、带下病、不孕，及久咳上气，治久疟和淋巴结结核，疮疡痔痿，小儿惊风。

脑〔主治〕涂面，治女子面部疱疹；内服，增强记忆力。

血、胆〔主治〕滴眼，能明目，甚至夜中也能见物。

【附方】1.上焦发热，白昼贪眠。用五两重的蝙蝠一个（连肠、骨炙燥），云实（炒）五两、威灵仙三两，牵牛（炒）、苋实各二两，丹砂、雌黄、铅丹各一两，腻粉半两，共研为末，加蜜做成丸子，如绿豆大。每服七丸，木通汤送下。此方名

“仙乳丸”。2.久咳上气，多年服药无效。用蝙蝠除去翅、足，烧焦，研为末，米汤送服。3.久疟不止。用蝙蝠一个（炙）、蛇蜕一条（烧）、蜘蛛一枚（去足、研如膏）、鳖甲一枚（醋炙）、麝香半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如麻子大。每服五丸，温酒送下。此方名“伏翼丸”。4.小儿惊痫。用入蛰蝙蝠一个，在蝙蝠腹中放入成块朱砂三钱，煅存性，待冷后研为末，分四次空心服下。如儿龄很小，则分五次服，都用开水送下。5.多年瘰疬。用蝙蝠一个、猫头一个，都撒上黑豆，烧到至骨化，研为末，敷患处。如疮已干，则调油敷涂。内服连翘汤。

寒号鸟

【释名】也称独春。粪便名五灵脂。［时珍说此鸟是夜鸣求旦之鸟。夏天毛盛，冬天裸体，昼夜鸣叫，故名寒号。

【集解】［禹锡说寒号虫有四足，有肉翅不能远飞。［颂说今惟有河东州郡还有。［时珍说寒号鸟也是候时之鸟，五台诸山较多。状如小鸡，四足有肉翅。夏天羽毛有五种色彩，鸣声好像是：凤凰不如我。冬天毛落如雏鸟，忍寒而号叫；得过且过。屎集中一处，气味特别臊恶，粒大如豆。

肉〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕食，补益人。

五灵脂〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕心腹冷气，小儿五疳，辟疫，治肠风，通利气脉，女子血闭。疗伤冷积聚。凡血崩过多者，半炒半生为末，酒服，能行血止血。治血气刺痛有效。止妇人经水过多，赤带不绝，胎前产后血气诸痛，男女一切心腹、胁肋、小腹诸痛，疝痛，血痢肠风腹痛，身体血痹刺痛，肝疟发寒热，反胃消渴，及痰涎挟血成窠，血贯瞳仁，血凝齿痛，重舌，小儿惊风，五痫癫疾，杀虫，解药毒，及蛇、蝎、蜈蚣伤。

【附方】1.心腹痛及小肠疝气（包括妇女妊娠期间及产后心痛、小腹痛、血气痛等症）。用五灵脂、蒲黄等分研末，以醋二杯调末成膏，加水一碗，煎至七成，趁热服下，痛未止，可再服。以酒代醋亦可，或以醋、糊和药末为丸，童便和酒送服。此方名“失笑散”。2.产后恶露不快，腰腹疼痛或月经不调，久有淤血。用五灵脂（水淘净，炒为末）一两，以好米醋调稀，慢火熬成膏，加真蒲黄末调成丸子，如龙眼大。每服一丸，用水与童便各半碗，煎至七成后温服。少顷再服，恶露即下。如是血块或闭经可用药丸磨酒服。此方名“紫金丸”。3.男子脾积气痛。女子血崩诸痛。用水飞过的五灵脂炒干，待烟尽，研为末。每取一钱，温酒调服。因此药气味怪，很难吃，烧存性较好。此方名“五灵脂散”。如将药末用酒、水、童便煎服。则名“抽刀散”，治产后心、腹、胁、肋、腰、胯等处疼痛。能散恶血。