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第十四章
冬日养生，养肾进补正当时
冬季养生的重要原则是\"养肾防寒\"。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。同时，冬季也要滋阴。同时冬季也是进补的最好时机，想要进补的人士不妨抓准冬季这个进补的最佳时机。
冬季阳气\"收藏\"，养肾防寒是重点
进入严冬，天气寒冷，祖国医学认为冬季是阴盛阳衰之时。寒为阴邪，易伤阳气。而阳气是生命之源，不可损耗。因此，冬季养生提倡\"阳气收藏\"、\"养肾防寒\"。
入冬后，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐。而这时，人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内，代谢也相对缓慢。正如《黄帝内经》中说：\"冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道。逆之则伤肾。\"
冬季自然界阴寒之气旺盛，而人体的阳气蓄于内必虚于外，即阳气闭藏了，那么对形体、器官等有形物质的保护作用也相应地减弱了，所以我们更要注意避寒保暖，穿着上要去寒就温，起居上要早卧晚起，运动要以静为主，少做剧烈的活动，尽量降低人体的新陈代谢，减少肾精的消耗。精神上要平和，使情志藏而不露，勿大嗔大悲大喜，使志若伏若匿。
另外，根据五行原理，冬季为水，对应于肾，对应的味是咸，根据五行相克，水克火，而火对应的是心脏，对应的味是苦，所以冬季饮食上应少咸，冬季本肾气旺盛，多食咸会助肾之旺，转而为亢，亢盛就是不正常的了；宜增苦，因为水克火，所以食苦可以助心气，以防旺盛之肾水克伐心火；要忌食辛燥发散之物，以培补阳气。同时又要注意防止温补太过，郁积化热，所以宜适当吃些滋阴潜阳的食物，如黑木耳、鳖甲等。
冬季的季节特点是寒冷、阴湿。万物阴阳的变化是阳气闭藏于内，人体也应这样。因此，冬季养生之道，应眼于一个\"藏\"字。如何才能\"收藏\"体内阳气，在冬季做到健康养生呢？建议如下：
1.养肾为先
肾是人体生命的原动力，是人体的\"先天之本\"。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
2.精神调养
为了保证冬令阳气伏藏的正常生理不受干扰，首先要求精神安静。\"无扰乎阳\"，养精蓄锐，有利于来春的阳气萌生。《黄帝内经》中\"使志若伏若匿，若有私意，若已有得\"的意思是说，在冬季应避免各种不良情绪的干扰和刺激，让心情始终处于淡泊宁静的状态，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安静自如，让自己的内心世界充满乐观喜悦的情绪。
3.起居调养
冬季作息时间应\"早睡晚起\"，起床的时间最好在太阳出来之后。因为早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体，而迟起可养人体阴气。待日出再起床，就能躲避严寒，求其温暖。睡觉时不要贪暖而蒙头睡。被窝里的空气不流通，氧气会越来越少，时间一长，空气变得混浊不堪。人在这样的环境中睡觉，就会感到胸闷、恶心或从睡梦中惊醒、出虚汗，第二天会感到疲劳。
4.饮食调养
冬季饮食对正常人来说，应当遵循\"秋冬养阴\"，\"无扰乎阳\"的原则，既不宜生冷，也不宜燥热，最宜食用滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。为避免维生素缺乏，应摄取新鲜蔬菜。
5.防病保健
冬季是麻疹、白喉、流感、腮腺炎等疾病的好发季节，除了注意精神、饮食运动锻炼外，还可用中药预防，如大青叶、板蓝根对流感、麻疹、腮腺炎有预防作用；黄芩可以预防猩红热；兰花草、鱼腥草可预防百日咳；生牛膝能预防白喉。这些方法简便有效，可以酌情采用。
冬寒也常诱发痼疾，如支气管哮喘、慢性支气管炎等。心肌梗塞等心血管病、脑血管病，以及痹证等，也多因触冒寒凉而诱发加重。因此防寒护阳，是至关重要的。同时，也要注意颜面、四肢的保健，防止冻伤。
6.做好保暖
冬季要做好保暖，可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。
要头部保暖。如果不注意头部保暖，头部血管会因为天气寒冷而收缩，产生头疼等症；二是要背部保暖，不然会出现颈椎、腰椎疼痛；三是脚部保暖，由于脚离心脏最远，血液供应少且慢，因此脚的皮肤温度最低。中医认为，足部受寒，势必影响内脏，可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。
7.学会放松
平日繁忙的工作令人神经紧绷，可利用简单肌肉松弛法，使人专心注意到自己身体肌肉的变化，借以达到全身松弛状态。如找个地方坐下，将心思集中在放松上，快速地拉紧身体某一块肌肉持续5秒钟，然后再慢慢放松。反复进行肌肉拉紧放松的动作，从头、眼睛到脚趾，全身肌肉都可以进行。
8.运动锻炼
冬天，因为气候寒冷，许多人不愿意参加体育运动。但正如俗话所说：\"冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。\"\"夏练三伏，冬练三九。\"这些都说明，冬季坚持体育锻炼，非常有益于身体健康。
三九补一冬，来年无病痛
冬季是最佳的进补季节。正所谓\"秋收冬藏\"，冬季是人体处于收纳的时节，这时补充的营养更容易吸收，是机体休养生息的大好时机。俗话说：\"三九补一冬，来年无病痛\"，这时的进补能为来年的身体健康打下良好基础。
冬季进补是我国的民俗之一。祖国传统医学认为：\"万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之\"，\"冬三月，此谓闭藏\"，也就是说，冬季是生机潜伏、阳气内藏的季节，是一年四季中积蓄能量的最佳时机。
如在这个季节进行调补身体，则从某种程度上可起到改善人体的阴阳平衡、旺盛脏腑的气血功能、提高机体抗病能力的作用。所以民间流传着\"冬令进补，来年打虎\"的俗语，这种说法是包含着一定科学道理的。
冬令进补的食物应该恪守三种功能：
一要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
二要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以\"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充\"。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
三要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
那么，是不是所有的人都要补呢？冬季进补需要根据个人体质而定，如果盲目乱补，非但达不到预期目的，反而还会出现不良反应，所以，在进补之前，最好先了解自身的体质状况，这样才能补得有效。
体质较差者，例如气虚型，包括脾胃气虚或肺气虚者，比较适合食用人参、北芪、淮山等。\"因为这类型人常易疲劳、胃口差、精神状态也不佳，所以适宜食用这些补气的药物。\"杜主任说，其中，人参是较为名贵的补气药物，有\"大补元气\"之功。其可提高机体免疫力，增强抗病能力，还有调节人体胆固醇代谢和抑制高胆固醇血症。