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《本草纲目》述：\"枣，主心腹邪气，安中，养脾气，平胃气\"。红枣多作药用，且能治病延年，如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色，后经一无名和尚指点，同其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。《本草》盛赞红枣有润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血、生津液、悦颜色、除肠胃邪气之功用。
红枣还有很高的营养价值，每100克大枣含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，糖类72.8克，含钙、磷、铁以及胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、B2维生素C、维生素P等。鲜枣中所含的维生素C为百果之冠，故有人称大枣是\"天然的维生素丸\"。
另外，医学研究成果证实，大枣含有多种抗肿瘤的活性因子，如山楂酸、环磷酸腺苷，具有很强的防治效果。
\"红枣有补中益气，养血安神\"之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
红枣富含三萜类化合物（如山楂酸）和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能，其中尤以山楂酸的能力最强，超过了常用的抗癌药氟尿嘧啶。二磷酸腺苷虽不具有抑制癌细胞的能力，但却有调节细胞分裂的作用。二者协同作用的结果，可以使异常增生的癌细胞分裂超向正常。动物试验也证明，在同样饲喂致癌物的情况下，加服红枣的动物出现消化道恶性肿瘤的百分比，只有未服红枣动物的一半。因此肿瘤病人在应用其他抗肿瘤措施的同时，可以每日服红枣制成的食品，即有抗肿瘤作用，又有益气养血，增强体质，缓解放疗、化疗副作用的功效。
英国科学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上。红枣有抗疲劳的作用，能增强人的耐力。此外，用红枣猪骨煮糯米粥常食，是一种很好的膳食补品，可滋养精血，特别对血液病、老年体弱更有助益。
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
红枣虽好，也不宜一次食用太多。孙思邈指出：（枣）多食令人热渴膨胀，动脏腑，损脾元，助湿热。故脘腹胀满、食积、虫积、龋齿作痛，以及痰热、咳嗽均忌服。而消化不良者以及糖尿病患者，不可服用太多。根据前人经验，大枣与葱同食令人五脏不和，与鱼同食则令人腰腹作痛，因此忌与葱和鱼同食。
最后为大家介绍两款红枣的食用方法：
红枣蜂蜜茶
红枣(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
木耳红枣汤
黑木耳10克，红枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
山药--补脾养胃益肾肺
山药，既是食用的蔬菜，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
山药又名山芋。性甘，平，无毒。山药营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，此外，还含有皂苷、胆碱、黏液质、淀粉酶、碘、精氨酸等。春季食用，可防止肝气过旺伤脾，亦能补肾益精，使人体元阳之气充沛，增强免疫力。
山药因含有较多的淀粉，煮熟后可代替粮食食用。现在民间流传有许多以山药为主的验方，其中应用最广的是山药粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀。
最重要的是，山药有着很高的药用价值，《本草纲目》中记载：\"益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛\"。山药补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，是培补脾胃而性质平和的药物。药理研究表明，山药含皂甙、粘液质、胆碱、淀粉酶及糖蛋白等，所含的消化酶能促进蛋白质和淀粉的分解，使食物易于消化吸收。
山药对人体有特殊的保健作用，可预防动脉硬化和肥胖症，能防止肺肾等脏器中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。所含的\"脱氢表雄酮\"被国内外营养学家称之为\"激素之母\"，可降压降脂，美容护肤，有预防高脂血症、动脉硬化和肥胖病之效，并可使肌肤细腻，光滑娇嫩。
需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，因此体质偏热、容易上火的人也要慎食。另外，山药的食用方法很多，可以拌、炝、炒，又可以炖、焖、烤，是营养配餐、食疗的上好原料。如果喜欢长期食用山药，还是煮粥为好，既简单易做，又能充分发挥其营养价值。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药可做的菜有：
土鸡炖山药（煨汤）
原料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：（1）将山药切成段。（2）用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
大葱板栗烧山药
原料：山药。
辅料：板栗、葱、姜。
调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、老抽。
做法：将山药去皮切滚刀块，放入平锅中煎至表面金黄备用；锅中加适量油，依次放入姜末、蒜末、葱末、香菜根，炸至水泡变小，颜色发黄后将油过滤出即成葱油；坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，加入山药、板栗，调入老抽、料酒、胡椒粉、味精、盐、白糖，加少许清水，烧至汤汁变浓，淋少许葱油出锅后撒香葱末即可。
山药玉竹鸽肉汤
原料：乳鸽。辅料：山药、玉竹、葱、姜。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉。
做法：将鸽子洗净切块，入开水中加料酒焯烫片刻取出；将山药切滚刀块，用开水焯烫，玉竹用开水泡软备用；沙锅中倒入适量开水，放入山药、鸽子、玉竹、葱、姜，大火烧开，去掉浮沫，煮4-5分钟后加盖转小火炖10分钟，开盖后加盐、味精、胡椒粉调味即可。
黑芝麻--滑肠治便秘肤质好
芝麻与黍、稷、梁、稻、菽、小豆等统称\"八谷\"，人们多做粮食用，食法也相当讲究，首先要将芝麻洗涤退皮，然后经过九蒸九煮，晒干了再和米做饭，所做饭食称为\"仙家食品\"。
黑芝麻古称胡麻，有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是\"八谷之中，唯此为良\"。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。
黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。
黑芝麻还可做成各种美味食品，下面介绍芝麻的三种做法：
芝麻蜜糕
原料：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。
做法：先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵2小时，上屉蒸20分钟即熟。
有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
芝麻核桃粥
原料：用黑芝麻50克，核桃仁100克。
做法：一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
黑芝麻黄面
原料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。
功效与应用：固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。
芭蕉--止痛解毒消暑气
芭蕉为多年生草本植物。芭蕉和香蕉同属一科，外形相似，有一定的药用价值。芭蕉根和芭蕉叶都具有解毒的作用。
芭蕉根气味甘、大寒、无毒。主治：
1.一切肿毒。用芭蕉根捣烂涂患处。
2.流动性红色风疹。治方同上。
3.风火牙痛及虫牙痛。用芭蕉根取汁一碗，煎热含漱。
4.消渴，骨节烦热。用芭蕉根捣汁，随时饮一、二合。
5.血淋涩痛。用芭蕉根、旱莲草等分，水煎服。一天服两次。
6.肿毒初发。用芭蕉叶烧存性，研末，和生姜汁涂搽。
7.心痹痛。用芭蕉花烧存性，研末。每服二钱，盐汤送下。
芭蕉叶性味甘淡，寒。主治：清热，利尿，解毒。治热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。关于芭蕉叶的治疗功效在我国的医书中已有记载：
1.《本草再新》：治心火作烧，肝热生风，除烦解暑。
2.《现代实用中药》：利尿。治脚气，外用消痈肿。
3.《中国药植图鉴》：皮及叶：敷蜂、虻刺伤处，可止痛，并有止血作用。
车前子--养肺强阴通尿管
车前子又名车前实、蛤蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁，为车前科植物车前的干燥成熟种子，具有养肺强阴的功效。
《本草新编》中对车前子的功效介绍如下：车前，味甘、咸，气微寒，无毒。入膀胱、脾、肾三经。功专利水，通尿管最神，止淋漓泄泻，能闭精密，祛风热，善消赤目，催生有功。但性滑，利水可以多用，以其不走气也。泻宜于少用，以其过于滑利也。近人称其力的种子，则误极矣。夫五子衍宗丸用车前子者，因枸杞、覆盆过于动阳，菟丝、五味子过于涩精，故用车前以小利之。用通于闭之中，用泻于补之内，始能利水而不耗气。水窍开，而精密闭，自然精神健旺，入房始可生子，非车前之自能种子也。（〔批〕妙论凿凿。）大约用之补药之中，则同群共济，多有奇功。未可信是种子之药，过于多用也。