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序篇
很多人对李时珍充满敬意之情。产生这种感情，并不是因为李时珍走遍了名山大川去采药，也不是因为他写《本草纲目》花了27年，而是因为，在医学领域，他简直是一位伟大的预言家。
虽然《本草纲目》成书时，许多物种还没有出现，许多疾病也没有发生，但是纵观现代人所有疾病的治疗，大部分都能从《本草纲目》中找到答案。我们在感叹现代医学高科技是把双刃剑的同时，不由得对李时珍肃然起敬。
《本草纲目》之所以如此厉害，原因就在于它的落脚点在治本上。下面就让我们一起回顾奇人奇书--李时珍和《本草纲目》，并看看他为现代人解除病痛提供了哪些良药。
本草食疗：从《本草纲目》中提炼出的养生精华
李时珍的足迹遍布大江南北，他毕生都在给人看病，他致力于医学和药学的研究，除了《本草纲目》，他还著有《濒湖脉学》、《奇经八脉考》等书，不仅对祖国的本草学作出了巨大贡献，在人体生命科学方面也有所建树。
举个例子来说，他在医家和道家的基础上首次明确提出\"脑为元神之府\"的论断，就是说大脑是生命的枢机，主宰人体的生命活动。\"元神\"指人的精神意识活动。元神存则生命在，元神败则生命逝；得神则生，失神则死。他的这一\"脑主神明\"的见解，改变了长期以来\"心主神明\"的说法。他的这种观点一直不被医学界和世人所认可和支持，直到清代王清任在人体解剖观察基础上提出\"灵机记性在脑\"的说法，从而完善和发展了李时珍的\"脑为元神之府\"的论断。这个学说发展到现代就是，判断一个人的生命是否存活，是以他的大脑是否死亡为标准的，而非心脏停止跳动。
李时珍在《本草纲目》中提到多种适宜补脑的食物，如核桃仁、荔枝、红枣、芝麻、鸭肉、桂圆、牛奶、鲜藕、桂圆、乌骨鸡等。在生活中有意识地多吃这些食物，可以起到补脑益智、延年益寿的作用。
除此之外，李时珍还十分重视脾胃的作用，并在前人的基础上提出了\"脾胃为元气之母\"的观点，虽然并非独创，却是对《内经》脾胃学说、李东垣脾胃理论的充实和发展。《本草纲目》中有大量关于这方面的论述。他强调脾胃与元气的密切关系，人体的元气有赖于脾胃之滋生，脾胃生理功能正常，则人体元气得其滋养而充实。脾胃为后天之本，整个机体有赖于脾胃摄取营养，为气血生化之源泉，故若脾胃的运化功能正常，后天水谷之精充盈，则气血得养而充盛。
他还认为人体气机上下升降运动正常，有赖于脾胃功能协调。脾胃枢纽若升降正常，则心肾相交，肺肝调和，阴阳平衡。若脾胃受伤则升降功能失常，内伤元气，阴阳失调，严重者还会影响全身而致病。因此，调养脾胃对于养生延年来说是至关重要的。
对于如何调养脾胃的问题，李时珍也给出了很好的食疗建议，例如在《本草纲目》中就记载了多种对脾胃有益的食物，如白扁豆、枣、莲子、南瓜、野茼蒿、红薯等，为脾胃虚弱的现代人提供了很好的参考和借鉴。
以上仅就李时珍的养生观点举了两个例子，《本草纲目》中记载的每一种食物、药物，都说明了其温、热、寒、凉的性质，以及其主治哪些疾病或对人体有哪些调节作用。因此，在日常生活中，只要我们多翻翻这本书，就能轻松地为自己和家人防治疾病，保持身体健康。
《本草纲目》食疗经--调和五味，滋养五脏，顺应四时
在人们的印象中，《本草纲目》只是一部医药全集，其实不然，李时珍在书中还阐述了他对养生方面的很多观点。尤其是饮食养生，他认为，调和五味，滋养五脏，顺应四时，才是养生的最好方法。如春增甘味，以养脾气(中医认为脾胃为元气之本)；初夏增辛味，以养肺气；盛夏增咸味，以养肾气；秋增酸味，以养肝气；冬增苦味，以养心气。那具体该如何顺四时而进补呢？
春--省酸增甘，以养脾气
春天是四时之首，万象更新之始。在这个季节，每个人的身体感觉都在慢慢恢复，正是养生的好时节。但要切记春季进补应\"省酸增甘，以养脾气\"，即少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾，对防病保健大有裨益。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、燕麦等。蔬果如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子、草莓等都是极好的补肝食品。牛肉和各种鱼类也是不错的选择。
春天乍暖还寒，应多吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱等可以疏散风寒，又能抑杀病菌的食品。
春天气候变比较大，易引发肝火郁热，可适当吃些清热解湿的食物，如荞麦、薏仁、荠菜、菠菜、茄子、黄瓜、蘑菇等。
夏--初夏省苦增辛，以养肺气；盛夏省和增减，以养肾气
夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，人体在炎热的夏天常出现全身乏力、食欲不振、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状，甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。为了安度炎夏，必须注重饮食的调节。