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《本草纲目》中说黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人各器官保持通畅，避免体内堆积过多的垃圾，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴、烦躁等症。
黄瓜是难得的排毒养颜食品，黄瓜能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成，经常食用它或贴在皮肤上可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。而且黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出体内毒素。
黄瓜就像是人身体内的\"清道夫\"，认认真真地打扫着人的内环境，保持它的清洁和健康。
不过，需要注意的是，黄瓜性凉，患有慢性支气管炎、结肠炎、胃溃疡的人少食为宜。如果要食用，也应先炒熟，避免生食。
香干炒黄瓜
材料：黄瓜500克，豆腐干100克。
做法：1.将黄瓜和豆腐干洗净切片，放置一边备用。
2.锅置火上，烧热油后，下入葱末炝锅，放入黄瓜煸炒片刻后再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出锅。
功效：清热、降糖。
红薯--排毒减肥\"土人参\"
红薯，通常我们叫地瓜，它味道甜美、营养丰富，又易于消化，可供给大量的热量，有的地区还将它作为主食。此外，它还有着\"土人参\"的美誉。
《本草纲目》中说红薯\"性平，味甘，补虚益气、健脾强肾、补胃养心\"，因此，红薯适宜脾胃气虚、营养不良、习惯性便秘、慢性肝病和肾病及癌症等患者食用。但胃肠疾病及糖尿病等患者忌食红薯。另外，红薯含有气化酶，吃后有时会有烧心、吐酸水、肚胀排气等症状出现，但只要一次别吃得过多，而且和米、面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。食用凉的红薯也可致上腹部不适。
红薯中含有大量胶原和黏多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪。此外，红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，有利于减肥。
黄油煎红薯
材料：红薯500克，黄油50克，蜂蜜50克，熟芝麻15克。
做法：1.将红薯洗净去皮，放开水中煮软捞出，控去水分，切成圆片待用。
2.在平底锅内放上适量黄油，熔化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止。盛出后放入盘中，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
功效：补虚益气、通便。
红薯玉米糊
材料：红薯干250克，玉米粉150克。
做法：将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放入锅内加适量水煮至烂熟。再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用。
功效：对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用。
南瓜--补中益气、益心敛肺
常吃南瓜，可使大便通畅、肌肤丰美，尤其对女性有美容的作用。清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜，慈禧太后也尝试了，的确能起到很好的作用，使慈禧太后到老依然容颜红润，富有光泽。
南瓜不仅能美容，还具有补中益气、益心敛肺的作用。《本草纲目》说它能\"补中益气\"。《医林纪要》记载它能\"益心敛肺\"。中医学认为南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰止咳、解毒杀虫的功效。
南瓜的营养成分较全，营养价值较高，可用于疾病的辅助治疗，比如气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还可驱蛔虫、治烫伤、解鸦片毒等。
另外，嫩南瓜维生素含量丰富，老南瓜则糖类及微量元素含量较高；南瓜嫩茎叶和花含丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味；其种子--南瓜子还能食用或榨油；南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为优质油脂，可以预防血管硬化。因此，南瓜的各个部分不仅能食用，而且都有一定的药用价值。
长期吃南瓜还有保健、防病、治病的功效，可以使人的免疫力增强，还可防治高血压、冠心病、中风。可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克为宜。但应该注意的是，南瓜不能与含维生素C的蔬菜、水果同食，也不可与羊肉同食，否则会引起黄疸和脚气病。
双红南瓜补血汤
材料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
做法：1.南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块；红枣洗净，去核。
2.将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂即可。
功效：益气、滋阴、养血、散寒。
西瓜--生津解暑的瓜中之王
西瓜又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称\"瓜中之王\"，因是汉代时从西域引入的，故称\"西瓜\"。它味道甘甜、多汁、清爽解渴，是一种富有营养、最纯净、食用最安全的水果。西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热，还可以补充水分。
《本草纲目》中记载其\"性寒，味甘；清热解暑、除烦止渴、利小便\"。西瓜具有很强的利尿作用，是治疗肾脏病的灵丹妙药，对因心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿也很有效果；西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分充足的西瓜，症状会马上改善；吃西瓜后尿量会明显增加，由此可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮还可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。因此，西瓜不但有很好的食用价值，还有很经济实用的美容价值。
西瓜除了果肉，皮和种子中也含有有效成分。比如，治疗肾脏病可以用西瓜皮煮水饮用，而膀胱炎和高血压患者可以煎煮种子饮用。
但是，西瓜性寒，脾胃虚寒及便溏腹泻者忌食；含糖分也较高，糖尿病患者当少食。另外，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过3个小时。感冒初期也不要吃西瓜。
西瓜酪
材料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克，白糖350克，桂花25克。
做法：1.整个西瓜洗净，在西瓜一端的1\/4处打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花纹。
2.将西瓜瓤去子，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也切成3分大小的丁。
3.铝锅上火，放清水1250毫升，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花。等水开后把水晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜容器内，浇上冰凉的白糖水即成。
功效：解暑除烦、止渴利尿。
西瓜粳米红枣粥
材料：西瓜皮50克，淡竹叶15克，粳米100克，红枣20克，白糖25克。
做法：1.将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮20分钟，将竹叶去掉。
2.把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。
功效：对治疗心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸很有效。
枸杞--补肾益肝的\"东方神草\"
枸杞又名地骨子、杞子、甘杞子，其浆果呈鲜红色，形似纺锤，更似红玛瑙坠，它还是一种名贵的中药，营养成分十分丰富，并有很高的药用价值。
关于枸杞，有个非常有趣的故事：
相传，盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有女子斥责鞭打一老者。商人上前责问：\"你何故这般打骂老人？\"那女子道：\"我责罚自己的曾孙，与你何干？\"闻者皆大吃一惊，一问才知此女竟已三百多岁，老汉受责打是因为不愿意服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊奇不已，于是恭敬地鞠躬请教。女子说这种草药就是枸杞，后来，枸杞传入中东和西方，被誉为\"东方神草\"。
《本草纲目》记载枸杞的功能为\"滋肝补肾，益精明目\"，主治虚劳肾亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
枸杞有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等症。
枸杞性平，适合各类人群服用。但是，任何滋补品都不能过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，如果想起到治疗效果，每天最好吃30克左右。另外，外感实热、脾虚泄泻者不要吃枸杞。
枸杞肉丝
材料：枸杞100克，瘦猪肉500克，熟春笋100克，干淀粉、料酒、白糖、酱油盐、味精、麻油各适量。
做法：猪肉切丝，加干淀粉拌匀，春笋亦切丝，与猪肉一同入油锅中略炒，放入料酒、白糖、酱油、盐、味精，煮熟入味，再放入枸杞，稍煮，淋上麻油即可。
功效：滋阴补血、滋肝补肾。
菊花枸杞子茶
材料：红茶包1个，枸杞适量，菊花3～5朵。
做法：将材料放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上，茶包浸泡可随个人喜好而提早取出，甚至不加茶包也可。
功效：明目、养肝、益血、抗衰老、固精气。
黑芝麻--补肝益肾的仙药
黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜、芝麻等，其味甘、性平，入肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。古人称黑芝麻为仙药，久服人不老。《本草纲目》称\"服(黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生\"，介绍了黑芝麻的神奇功效。当代医药学研究表明，黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容之功效，是极佳的保健美容食品。
凡患有肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人乳少等症者，常吃黑芝麻会有所改善。
黑芝麻在美容方面的功效非常显著：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠，可治疗便秘，有滋润皮肤的作用；黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中的亚麻仁油酸，可除去附在血管壁上的胆固醇，完美腿形；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏二季每天半小匙，秋冬二季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
黑芝麻黄面
材料：白面500克，黑芝麻100克。
做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水冲调30克食用，亦可加盐或糖少许。
功效：美容、乌发。
黑芝麻苓菊瘦肉汤
材料：黑芝麻、茯苓各60克，鲜菊花10朵，猪瘦肉250克，食盐、味精各适量。
做法：1.黑芝麻洗净，用清水略浸，捣烂；茯苓洗净；鲜菊花洗净，摘花瓣用；猪瘦肉洗净，切片，用调料腌10分钟。
2.把黑芝麻、茯苓放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，放入猪瘦肉、菊花瓣，炖至猪瘦肉熟烂，加入食盐、味精调味即可。每日1～2次佐餐食用，每次150～200毫升。功效：补养肝肾、滋润乌发。
山药--益气补脾的\"中国人参\"
我们知道脾为后天之本，是人体存活下去的根本，只有脾好了，人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉，说明你的脾不好，这个时候一定要好好补脾。那么，补脾最好的东西是什么呢？山药。
《本草纲目》对山药的记载是：\"益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。\"因为山药作用温和、不寒不热，所以对于补养脾胃非常有好处，适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。患有糖尿病、高血脂的老年人也可适当吃些山药。
山药中以淮山药为最好，是一种具有高营养价值的健康食品，外国人称其为\"中国人参\"。山药口味甘甜，性质滋润平和，入脾、肺、肾经。它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精，对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚，以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下者非常适宜。
《红楼梦》第十一回中提到了秦可卿吃贾母赏的枣泥山药糕，其味道清香甜美，易于消化吸收，红枣、山药可以补气血、健脾胃，对于体弱多病的秦可卿而言，是不错的滋补佳品。
山药枸杞粥
材料：山药300克，白米100克，枸杞10克。
做法：将100克白米和10克枸杞洗净沥干，300克的山药洗净去皮并切成小块。将500克水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟即可。
功效：美容养颜、补血益气。此粥营养丰富，体弱、容易疲劳的女士多食用，可常保好气色，病痛不侵。
大枣--一天三枣，终身不老
我国民间一直有\"一天三枣，终身不老\"，\"要使皮肤好，粥里加红枣\"的说法，这是对枣的营养价值和美容功效的肯定。李时珍在《本草纲目》中说：\"枣味甘，性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。\"常食大枣对治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦及养肝防癌效果尤为突出。古籍中曾记载过一个病例：有个病人身体非常虚弱，吃不下饭，而且每天腹泻不止，请了很多医生、吃了很多补药都不见效，后来经一个和尚指点，每日按时喝红枣粥，几个月后病就好了。
红枣是一种营养佳品，具有很强的防癌和防高血压的作用，红枣常入药，其具体功用可分为以下几种：
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增进食欲、止泻的效果；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.养血安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，可用服甘草小麦大枣汤，能起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉着，可有效减少老年斑的产生。
5.保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。用红枣50克、大米90克熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30～50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
如此说来，大枣的好处真是太多了，但是在吃枣的时候也需要注意几个问题：
1．腐烂变质的枣忌食用。
2．不宜与维生素同时食用。
3．不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
4．不应和动物肝脏同时食用。
5．服用退热药时忌食用。
6．服苦味健胃药及祛风健胃药时不应食用。
7．龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。
红枣粥
材料：红枣、糯米(小米）各适量。
做法：1.取红枣十几个，洗净，切开去核。
2.加糯米(小米）100克，再加入适量清水，煮沸后改用小火煮成粥，不可加糖。
功效：养颜调经。
红枣鸡蛋汤
材料：鸡蛋2个，红枣60克，红糖、水各适量。
做法：1.红枣泡软，去核，放入锅中。
2.锅中加水500毫升煮沸30分钟。
3.将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌，煮熟后加入红糖即成。
功效：补养气血、美容养颜。
香蕉--化解忧郁的快乐水果
香蕉又被称为\"智慧之果\"，传说佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧。香蕉是人们喜爱的水果之一。
香蕉在减轻人的压力、清除忧郁情绪方面具有不错的效果。荷兰科学家认为：最符合营养标准，又能为人增添笑容的水果是香蕉。因为香蕉能让人减轻心理压力、减少忧郁，令人快乐开心。欧洲人因它能消除忧郁而称其为\"快乐水果\"。
香蕉还是女性美容减肥的最佳水果。常吃香蕉的人不仅不会发胖，皮肤还能变得细腻健康。常用香蕉汁擦脸搓手，可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂等。
香蕉皮中含有抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素。脚癣、手癣、体癣等引起皮肤瘙痒患者，用香蕉皮贴敷患处，能使瘙痒消除，促使疾病早愈。睡前吃香蕉还有镇静作用。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用。另外，常吃香蕉能健脑。
虽然香蕉是最佳减肥水果，但若长期以香蕉为主食，会导致身体缺乏蛋白质、矿物质等多种营养成分，从而损害健康，所以减肥人士也不能完全将香蕉当成主食。另外，在储存上，香蕉不宜放在冰箱内存放，在12℃～13℃即能保鲜，温度过低香蕉容易发黑。
香蕉性寒，体质偏于虚寒者最好少吃，胃酸过多者也不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
香蕉鲜桃奶
材料：香蕉半根，鲜桃1个，鲜奶100毫升，糖适量。
做法：将香蕉去皮，并切成数段；将鲜桃洗净、削皮，并去核，切成小块；将切好的水果放进搅拌机内搅拌约40秒；将果汁倒入杯中，加入糖和鲜奶，搅拌均匀即可。
功效：使皮肤光洁靓丽。
胡萝卜--健脾\"小人参\"，常吃长精神
胡萝卜所含营养成分丰富，在蔬菜中享有盛名，民间称它为\"小人参\"。美国人爱吃的俄罗斯饺子，就是用胡萝卜为馅做成的，他们认为胡萝卜是最好的美容菜。胡萝卜属于舶来品，是公元13世纪从伊朗引进的，自此之后成了老少爱吃的蔬菜。
《本草纲目》里说胡萝卜\"性平，味甘，健脾，化滞\"，具有健脾消食、补血助发育、养肝明目、下气止咳的功效。
现代医学研究证明，胡萝卜的功效涉及方方面面，它是蔬菜中的\"全才\"。
1.美容
胡萝卜可以润皮肤、抗衰老。著名演员蒋雯丽就将胡萝卜视为美容良品，把胡萝卜当成日常水果，甚至切成条随身带着。
2.护眼
胡萝卜具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和干眼症等功能。维吾尔族人近视率极低，有专家认为这与他们的饮食有关。因为胡萝卜是维吾尔族人经常食用的蔬菜，几乎所有菜色都会用到。经常食用胡萝卜也能减少了近视发生的几率。
3.抗癌
胡萝卜素能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
4.抗菌
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能促进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜是一种对眼睛有好处的食物，另外，它还有一大功效--解毒。胡萝卜是有效的解毒食物，能够清除体内毒素，尤其是在排出汞离子上具有特效。胡萝卜能与体内的汞离子结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。所以，居住地周围有化工厂的人群应该在饮食中多添加胡萝卜等能排出毒素的食物。
在烹制胡萝卜时要多放油，最好同肉类一起炒。不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，且90％胡萝卜素将不被人体吸收而直接排泄掉。
烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。
胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。
胡萝卜忌与醋同煮、同食，否则会破坏胡萝卜素；也忌与白萝卜同煮、同食，以防降低营养价值。
胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜300克，羊肉180克。
做法：1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用，将羊肉放入开水中汆烫，捞起沥干。
2.将羊肉下锅，放入大火快炒至颜色转白。
3.将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外），一起放入锅内用大火煮开，再改用小火煮约1小时，加入香油即可起锅。
功效：补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷,帮助消化、止咳。
白菜萝卜汤
材料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐200克，香菜末、盐、味精各少许，辣椒酱适量。
做法：1.将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
2.锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
功效：解渴利尿、帮助消化、排毒。
苹果--全方位的健康水果
苹果是常见水果之一，但是，当你翻开《本草纲目》，为什么找不到有关苹果的记载呢？这是因为，苹果原产于欧洲，中亚西亚和土耳其一带，19世纪才传入我国。而《本草纲目》的作者李时珍生活在明朝，所以《本草纲目》里没有有关苹果的记载是理所当然的事。
但是中医研究认为，苹果性平，味甘，具有补血益气、止渴生津和开胃健脾之功，对消化不良、食欲欠佳、胃部饱闷、气壅不通者，生吃或挤汁服用，可消食顺气、增加食欲。
英语国家流传一句关于苹果的谚语，大意为：每天吃一个苹果，医生也不需要了。虽然有些夸张，但由此可见苹果的神奇功效。苹果被科学家称为\"全方位的健康水果\"。
现代医学研究还发现了苹果的临床药用价值。
1.降血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃2个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。
2.预防癌症
芬兰科学家研究发现，苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，得肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。
3．强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物质元素硼和锰。医学专家认为，停经妇女如果每天摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%。绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，可防治骨质疏松。
4.治疗便秘
因为苹果所含的有机酸能刺激肠道，纤维素可促进肠蠕动，故能通大便，治疗便秘。
另外，苹果也为广大热衷于减肥的人带来了福音，苹果会增加饱腹感，饭前吃一个苹果，能减少进食量，以此达到减肥的目的。
苹果膏
材料：鲜苹果1000克，蜂蜜适量。
做法：把鲜苹果切碎捣烂、绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量搅匀，每次1汤匙，用温开水送服。
功效：对胃阴不足、咽干口渴有效。
苹果山药
材料：苹果30克，山药30克，白糖适量。
做法：把苹果和山药都研成细末，加入白糖，用温开水送服。
功效：用于脾胃失和、消化不良、少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。
梨子--金秋美食，白果之宗
梨子，性甘寒、微酸，无毒，有润肺、清心、止热咳、消痰水等功效，其肉脆多汁、甘甜清香、风味独特、营养丰富，故有\"百果之宗\"之美誉。
入秋后，人们经常会感觉皮肤燥痒、口鼻、咽喉等呼吸道干燥、干咳无痰，甚至出现大便干结、小便短赤等现象，这些皆因燥性易耗损人体肺与胃中的津液，以致产生各种秋燥症候群。而这一系列的问题，只要一筐梨子，就能全部解决。
《本草纲目》称梨具有\"润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒\"的功效，药用可治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。中医认为梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，食后满口清凉，既有营养，又解热证，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，实为秋季养生之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰，对感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有疗效。
梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。现代医学研究证明，梨性味甘凉，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良好疗效。患者吃梨，可以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰，作为辅助治疗，对恢复健康大有裨益。但是因为梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，特别是脾胃虚寒的人更应少吃。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。高血压、心肺病、肝炎、肝硬化病人出现头昏目眩、心悸耳鸣时，吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化、增食欲的作用。
梨子甘蓝果菜汁
材料：梨1个，甘蓝菜200克，柠檬汁、蜂蜜各适量。
做法：1.先削掉梨皮，挖去核子，然后将梨切成几片。
2.甘蓝菜去杂洗净切成小片。
3.把梨、甘蓝菜同时放入果汁机中榨汁，取出汁液，加入柠檬汁、蜂蜜调匀即可。
功效：助消化、利尿、提神。
梨子川贝
材料：梨子1个，川贝粉8克，冰糖适量。
做法：梨子去皮，用刀从上端削盖状，再去掉核子，将梨子中间掏空。然后加入川贝粉、冰糖，将梨盖盖上，放入碗中，加入适量的水。把碗放入锅中隔水煨煮即可。
功效：化痰止咳，对呼吸道感染有很好的防治作用。
红豆--愿君多采撷，此物最养生
在《本草纲目》中，红豆被称为赤小豆，李时珍说它具有\"利小便、消胀、除肿、止吐\"的功效。因为它富含淀粉，所以又被人们称为\"饭豆\"，是人们生活中不可缺少的高营养的杂粮。李时珍称红豆为\"心之谷\"，可见其食疗功效。
多吃红豆可预防及治疗脚肿，有减肥的功效。红豆还可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏病或者肾病所引起的浮肿。
红豆虽好，却不宜多食。因为红豆含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀、肠胃不适，一次吃50克左右为宜。另外，《本草纲目》中说\"赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也\"，所以尿多的人忌食。
古籍中记载，红豆与鲤鱼烂煮食用，可改善孕妇怀孕后期产生的水肿。但是鲤鱼与红豆两者均能利水消肿，正是因为利水功能太强，所以正常人应避免同时食用二者。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500克，白莲子30克，百合10克，陈皮适量，冰糖约500克。