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民间小秘方：
1.把适量菊花放在鸭腹内，缝好后入锅煮食。能益气利尿，增强体质。
2.鸭肉与山药一块食用，可以补肺止咳。
【鹅】
生活中所见的鹅脚形大如蹼，前额有肉瘤，走起路来，姿态优美，颇具风度。骆宾王的《鹅》中就很好地描绘了鹅在水中的优美姿态。鹅不但在传统文化上有所贡献，在医药学上也是作用非凡。鹅是天然绿色食品，营养价值非常高，且有很好的医疗保健作用。
鹅肉味甘，性平，无毒。鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，吃鹅肉可补虚益气，和胃止渴，用于治疗中气不足、消瘦乏力、胃口不好以及口渴、气短、咳嗽等。常食鹅肉汤，对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。
鹅肝含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，有健脑、护肝、养颜的功能，是飞行员的必备食品。
鹅胆味甘，性寒，无毒。鹅胆能清热止咳，对治疗痔疮有一定的功效。
鹅血味咸，性平，微毒。鹅血能解金属及药物中毒。据医书记载，生食鹅血可治疗肺、胃、淋巴等的恶性肿瘤，因为它对增加病人白细胞、改善症状及延长生存期有一定功效。
鹅蛋味甘，性温，无毒。鹅蛋中的蛋白质含量相当高，对治疗高血压有很好的作用。
民间小秘方：
1.将鹅肉、猪瘦肉、淮山药、玉竹以及北沙参共同煮食，可治疗阳气不足所致的口干口渴、乏力，气短咳嗽等症。
2.把萝卜与鹅肉一起炖食，可以化痰平喘止咳，有利肺气。
【雉】
雉也就是野鸡，因其羽毛华丽，所以有七彩山鸡之称，雉鸡是集肉用、药用和观赏于一身的名贵野味珍禽，因其营养价值极高，所以在民间有“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤”之说。
雉肉味酸、甘，性寒，无毒。雉肉细嫩鲜美，清香可口，且雉肉乃高蛋白低脂肪食品，因此受到人们的欢迎。食之有补中益肾、止咳、提神补脑之功效。因其含有较多的锶和钥，所以还有预防和治疗癌症的作用。此外，雉肉还能抑喘补气、止痰化淤、清肺止咳、益肝活血，而且还是治疗痰气上喘的良药。经常吃雉肉有利于减缓记忆力衰退速度，还能有效防止血管硬化。
雉脑外涂可以治疗冻疮。
【山鸡雉】
山鸡雉具有极高的观赏价值，有着华丽的羽毛，不但外表好看，其药用价值也很大。
山鸡雉肉味甘，性平，有小毒。作为野味，将其烧烤后食用，可以补中益气。将其做成肉羹食用，对治疗五脏功能紊乱引起的咳喘十分有效。但是食用太多会使人虚瘦，还会引发痔疮等病症。
【鹧胡】
鹧胡在我国古代诗词中常用来衬托一种悲凉的情感，为人们所熟知，而它在诗词之外还有何贡献呢？
鹧胡肉味甘，性温，无毒。食之可以祛痰补脑，且能用于解野葛、菌子及金属中毒，还可以补五脏，强心益智。但是鹧的肉不能同竹笋一同食用，否则会引起小腹胀气。
【鸽】
鸽子外形娇小可爱，自古被视为和平的象征，而且鸽子营养丰富，是美食家的真爱。
鸽肉味咸，性平，无毒。鸽肉鲜嫩味美，被视为高蛋白、低脂肪的滋补佳品，食用鸽肉可以滋肾益气、祛风解毒。还有治疗疟疾的功效。除上述功效外，鸽肉还可调节心脏功能、养血，并具有预防疾病、消除疲劳、增进食欲的功效。
鸽蛋味甘，性平，无毒。鸽蛋中富含蛋白质、脂肪及钙铁等多种营养物质。食之可利补肝肾、益养精气、丰润肌肤等，此外，食用鸽蛋还可以预防麻疹。贫血、月经不调、气血不足的女性吃鸽蛋，不但可以美容养颜，还能治愈疾病。
鸽血可解药物及虫蛇毒。
【雀】
我们所说的雀通常为麻雀，麻雀在生活中为人们所熟悉，但它在医学上的价值就鲜为人知了。
雀肉味甘，性温，无毒。雀肉含有蛋白质、脂肪及多种维生素。雀肉能滋补五脏，益精填髓，而且雀肉还能补精，是壮阳益精的佳品，适用于治疗肾阳虚所致的阳痿。雀肉烧熟食用，有温阳作用，对阳虚、阳痿、早泄、带下症等有较好的疗效。
雀卵味酸，性温，无毒。雀卵内含有丰富的蛋白质、维生素A及钙铁等。雀卵能滋补精血，壮阳固肾。适用于精血不足、体虚手足冷等症。由肾虚所致的阳痿，精血不足造成的闭经、头晕及面色不佳者吃雀卵有健体养颜的功效。
雀肝对治疗肾虚阳衰有一定的作用。
【燕子】
燕子也是生活中为我们所熟知的一种鸟，它活泼好动，不停转辗翻飞于苍天大地之间，如同精灵一般。
燕肉味酸，性平，有毒。燕肉只能外用治疗痔疮而不能食用。
燕的卵黄可以治疗水肿暴起等症，每次吞服十粒即可。
【鹌鹑】
鹌鹑娇小可爱，却勇猛好斗，而且肉质鲜美，为禽中上品。
鹌鹑肉味甘，无毒，含有大量蛋白质、维生素以及多种矿物质，食之可以补五脏，益精血，温肾助阳，而且食鹌鹑肉对高血压、肥胖症患者有一定治疗作用。
民间小秘方：
用鹌鹑肉与粳米一起熬粥，加入油盐等调料调味，食之可以治疗食欲
不振、脾胃虚弱、泄泻等症。
【斑鸠】
斑鸠肉味甘，性平，无毒。斑鸠肉可以聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，经常食用还可益气养气，滋阴补肾。
【布谷鸟】
布谷鸟外形可爱，啼叫声清脆，开春时，它的一声啼叫为大地换了新装。
布谷肉味甘，性温，无毒。食用之后，可起到安神定志的效果。
【青雀】
青雀肉味甘，性温，无毒。食用青雀肉可以治疗肌肉柔弱无力的症状。
【莺】
一提到莺，我们首先想到的是它那宛转的叫声，以及“两个黄鹂鸣翠柳”的景象。在医学上，莺的作用很大。
莺肉味甘，性温，无毒。食用莺肉可补益阳气、助脾。民间有吃莺肉可使人不生妒忌的说法。
【啄木鸟】
啄木鸟给人最大的印象就是它总可以用长长的嘴巴将虫从树洞里叼出来，这可以算是它的独门绝学了。
啄木鸟肉味甘，性平，无毒。食之可治疗牙病及龋齿，对治疗痔疮也有一定的疗效。
将啄木鸟的血加热后饮用，可以美容。
【乌鸦】
乌鸦外表丑陋，叫声刺耳，在民间常被看作是不祥的象征。但其内在本质还是好的，比如在医药学上，它就有很大的作用。
乌鸦肉味酸，性平，无毒。食用乌鸦肉可治疗内伤咳嗽，还可治疗小儿惊痫、五劳七伤等症。此外，对治疗高烧不退、咳血也有一定的疗效。
【喜鹊】
喜鹊同乌鸦正好相反，喜鹊在民间一直被当作吉祥物，因为它上下飞舞，善于鸣叫，且叫声动听可以创造出喜气和谐的气氛。
喜鹊肉味甘，性寒，无毒。食用雄鹊的肉，可以止口渴，祛风，利大小便，而且能除治烦热、胸膈症结等病症。此外，喜鹊肉还可以消除热结。
【山鹊】
山鹊肉味甘，性温，无毒。食用山鹊肉可以解各种果实之毒。
【杜鹃】
杜鹃的鸣叫极其哀切，在我国古代诗词中常用之形容悲伤之情。杜鹃也有一定的药用价值。
杜鹃肉味甘，性平，无毒。将杜鹃肉烤热后外贴可治疗疮疡。
畜类篇
畜类指的是猪、狗、马、牛等，它们体形较大，多可协助人们劳动。畜类的肉及内脏可以用来制作各种美味佳肴，是人们重要的肉食来源。畜类的皮毛经过加工有较大的经济价值。此外，畜类还具有极高的药用价值。
【猪】
公猪肉味酸，性冷，无毒。吃公猪肉可以补肾气，治疗水银风，和中、抗恶邪气。该肉可以治狂病经久不愈，可压丹石，解热毒，适宜肥热人食用。但经常吃公猪肉，会使血脉不通畅，筋骨衰弱，肌肉虚软，须注意的是金疮（中医指刀枪等金属器械所造成的伤口）病人尤其要忌食。
公猪头肉有毒。食之可治寒热所致的尿闭症。与五味子一同煮吃，可以补气虚乏力，治小儿惊风和痔疮疥癣，压丹石，但也会使人脏腑功能失调、气血逆乱，有风病的人应忌食。
江猪肉味酸，性平，有小毒。既然有毒，则多食会使人感到身体沉重，还会使人全身筋肉碎痛而乏气力。
猪颈肉可以治酒积引起的面黄、腹胀诸症。用颈肉一两，切碎后与甘遂末调和，做成丸子用酒服食即可。
猪脂肪味甘，性寒，无毒。食之可以杀虫，治多种皮肤病，还可解地胆、亭长、野葛、硫磺等毒。也可解各种肝的毒性，利于调养胃肠，通利小便，治五疸水肿，生毛发并能破冷结，散瘀血，养血脉，散风邪挟热，润肺。用酒调服多次，可治产后胎盘不下。若将其制成手膏涂手，可防止皮肤皲裂。
猪脑味甘，性寒，无毒。食之可治风眩脑鸣，涂在纸上贴冻疮痈肿，待纸干时即痊愈。用酒化开后擦洗，并涂抹患处，可治疗手足皲裂出血。
猪血味咸，性平，无毒。食之可以治头痛眩晕和淋漓病症。还可治疗脑血管意外等疾患。用清酒调和，食用可以治愈下身突然出血不止。猪血还可压丹石，解各种毒。用清油炒食，可治腹内寄生虫。但是服用地黄、何首乌等补药的人应忌食，因为它可能损阳。而且也不能与黄豆同食，同食会滞气。
猪心味甘、咸，性平，无毒。食之可治贫血、补体虚。还可治惊悸忧愤、虚惊气逆，妇女产后中风和血气惊恐。但经常吃会损耗心气，且不可与吴茱萸同食。
猪肺味甘，性寒，无毒。将猪肺切碎用麻油炒熟，同粥一起吃可以补肺，疗肺虚咳嗽。注意猪肺不能与白花菜同食，否则会使人气滞、上吐下泻。
猪肾味咸，性冷，无毒。食之可补虚壮气，消积滞，治食生冷食物引起的腹泻，止糖尿病和尿崩症引起的饥渴。治分娩期虚汗，严重腹泻。而且它还可以治理肾气，通利膀胱，暖腰部膝部，治耳聋。猪腰虽然补肾，但若经常吃，会伤肾，而且还可能损人真气，令人发虚胖。
猪肚味甘，性寒，无毒。食之可以治肺痨咳嗽不止及小儿蛔虫引起的营养不良，还可治肺痨后血脉不通畅，还可补羸弱助气力，消除腹内积块，治疗恶疮。它还可补中益气，止渴以及防治严重腹泻引起的虚弱。
猪肠味甘，性寒，无毒。食用猪肠可以治虚渴所致的小便频繁。还可以补肾，治疗膀胱和肠道功能虚竭等症。
猪胆味苦，性寒，无毒。猪胆可治便秘，通小便，敷恶疮，治眼红视物不清，使人耳聪目明，肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，另外，它还可清心降肝脾火气，治伤寒热渴，肺痨病，糖尿病，治小儿长疮。若用于洗头，还可去油腻使头发有光泽。
猪蹄味甘，性凉，无毒。将它煮成清汤，食用可以消除毒气，消散热毒，去除烂肉。若煮成浓汤，则可催乳且解各种药毒，而且可以使肌肤柔滑。
民间小秘方：
1.把绿豆和粳米熬成粥，再把切好的猪肝放进去，等到再次煮熟时即可食用，食之可以补肝养血、明目润肤，还可以清热。
2.把猪心切好后，加适量水煮烂，最后加紫菜，煮熟后即可食用，食之可以养心安神，也可以治疗失眠症。
【狗】
狗灵巧可爱通人性，因此人们非常喜欢它。它身上的每个部位也可在医学上大显身手。
狗肉味咸，性温，无毒。将狗肉与五味烹煮之后，空腹食用，可以补血，增强肠胃运化能力以及肾、膀胱的功能。另外，它可以安五脏，养补绝伤，养肾补胃，壮阳益气，暖腰膝。
狗脑可以治头风疼痛、鼻息肉等症，另外用狗脑髓外涂可治狗咬之伤。
狗心同脑一样可治狗咬之伤，而且食之可治胸中郁气，治疗风痹所致的鼻出血以及阴部生疮等症。
狗肝可以除去脚气攻心的痛苦，只要将生切后的肝用姜、醋炒后食用即可。
狗胰脏则可除去面部黑斑，防止手足皴皱。
狗胆味苦，性平，有小毒。食用它可以使人耳聪目明、肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。敷涂可以治疗鼻道阻塞和鼻中息肉等症。狗胆还可杀虫消积食，治鼻出血和耳病等。
狗血味咸，性温，无毒。将白狗血与酒一起服用，可以防止癫疾发作。将乌狗血与酒一起服用，可以治难产等症。饮用热血，可治虚劳吐血，还可补安五脏，解毒。
狗蹄肉味酸，性平。将蹄肉煮成汤食用可以催乳。
狗骨味甘，性平，无毒。用它可以补虚，治疗小儿受到外界惊吓引起的惊痫等症。它还可以治疗各种疮瘘和乳痈肿。将它烧成灰可用来敷涂治疗马疮。用猪油调后，可敷鼻疮。同米煮成粥，妇女饮用后可以提高怀孕几率。
狗头骨味甘，性平，无毒。用头骨可治金疮出血等症，烧成灰则可治久痢、劳痢。此外，它还可治女子白带过多，痈疽恶疮等症。
狗皮烧成灰可以治疗各种类型的风病。此外，狗皮还可治腰痛。
狗毛可以治疗难产，将毛烧成灰，用开水冲服，可以治疗邪疟。
民间小秘方：
把红薯切块后与等量狗肉一块煮2~3个小时，调味后即可食用，食之可治疗尿频、肾虚、阳痿。
【猫】
猫娇小可爱、易于畜养，为宠物家族的重要一员。它不但外形可爱，内在也很实用。
猫肉味甘，性温，无毒。可以治痨病，防治颈淋巴结核等症，还可以治血吸虫病。
猫肉与莽草等份捣成末，点入疮口中，可以治疗颈淋巴结结核溃烂的症状。
猫肝生晒研末后用酒调和可以治痨病，还可以杀虫。
猫胞衣味甘，性温。将胞衣烧成灰再加少量朱砂未放在舌下可以治疗反胃吐食。
【羊】
羊温顺易养，而且营养价值很高，为农民朋友常来了可观的经济效益。再加上“三阳开泰”的吉祥含义，羊更得到了人们的青睐。
羊肉味苦、甘，性大热，无毒。羊肉可以治疗头晕和消瘦，还可治男性五劳七伤、小儿惊痫等症，开胃健力，暖中。此外，它可治乳腺增生等乳房疾病以及体虚易出汗，还可补中益气，镇静安神。产妇可食羊肉，因为它可止痛益养。《本草纲目》载，热病、时气所感疾病以及疟疾病人用后，会导致病情复发甚至危及生命，所以应忌食。
羊乳味甘，性温，无毒。羊乳可润心肺，治疗糖尿病、尿崩症等引起的烦渴，而且可治疗虚劳，益养精气，补肾肺，利小肠气。将它同羊脂一起做羹汤，可以补肾并能治疗中风等症。另外，它可以治疗小儿惊痫，且对大肠十分有益。将羊乳温热后服食，可以治疗心脏突发疼痛。不定时多次温饮可以治疗干呕和反胃。除上述外，它还可以解蜘蛛咬伤，衔于口中，可治疗口疮。
羊心味甘，性温，无毒。食之可以补心，治愈因忧闷悚惧引起的膈气。但有孔的羊心会伤害人身，引起疾病，故应忌食。
羊脑有毒，应忌食。将羊脑加到面脂手膏中，可滋润皮肤，去除黑斑。涂在有损伤、肉刺处，很快可以治愈。
羊髓味甘，性温，无毒。用酒送服，可以治疗阴阳气不足、男女伤中等症。还益于经脉，有止毒的功效。食之可祛除风热、补充血气不足。除上述外，羊髓可治女子贫血，并能润肺。对女性来说，它还可以营养皮肤、除斑。
羊肺味甘，性温，无毒。食之可补肺，止咳嗽。将它与小豆叶一同煮食，可以治疗小便频繁。此外，它还可以解毒。
羊肾味甘，性温，无毒。羊肾中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，很适于肾虚阳痿者食用，因为它有生精活血、壮阳补肾的功效。羊肾还可治疗尿频。将羊肾与羊脂一起煮成羹汤食用，可以治疗劳痢等症。同时，还可治疗腹中积块、胀痛。
羊胆味甘，性寒，无毒。可以使人耳聪目明、身轻，并使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，可治各种风热疾病、红眼病、青光眼、肺结核并伴有吐血症状，还可治咽喉肿痛、便秘、疮疖癣等，能滋生血脉。
羊肝味苦，性寒，无毒。食之可治眼睛红肿疼痛和热病后失明。它还可以补肝，治疗肝风虚热等症。将羊肝切成片用水浸贴，可以解毒。但注意羊肝不能和生出同吃，否则伤人五脏。
羊胃味甘，性温，无毒。将羊胃做羹食用可以治疗反胃虚弱，止虚汗，还可治小便频繁。但不可多食，否则会造成反胃噎嗝等病症。
羊胰是美容佳品，可以去除面上斑痕，使肌肤光泽明润。而且它还可以润肺，治疗疥疮等流脓血。
羊脂味甘，性热，无毒。可以止劳痢，滋润肌肤，杀虫，治疗疮癣、泻痢、脱肛，祛除风毒。还可防治产后腹中绞痛。
羊头骨味甘，性平，无毒。可以治疗小儿惊痫等症。
羊脊骨味甘，性热，无毒。可以治疗腰痛和下痢，补肾通经脉。
羊尾骨可益肾明目，补下焦虚冷。
羊胫骨味甘，性温，无毒。羊胫骨富含钙等微量元素，可以使腰腿强健。还可以坚固牙齿，去除面部黑斑，治肾虚者不能射精或精液白浊。
羊齿性温，可治小儿因寒热不调引起的痫症。
羊头蹄味甘，性平，无毒。可以治疗肾虚精竭。治疗男子因五劳引起的一些症状，如阴虚、潮热、盗汗。还可以安心止惊，止汗补胃。治疗小儿惊痫、脑热头晕等症。但是患冷病的人应忌食。
羊角味咸，性温，无毒。羊角也可聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。服用它可安心益气。此外，它还有止惊悸及骤寒引起的泻泄，治疗头风疼痛和蛊毒吐血及妇女产后疼痛的功效。将羊角烧成灰可治漏下且可退热。
羊须烧成灰后和油敷涂，可以治疗小儿口疮以及其他尿疮。
民间小秘方：
1.把植物油放在锅中烧热后，加放花椒、辣椒，炸焦后捞出，再把羊肉丝、葱头、姜丝入锅煸炒，再放入调料即可，食之可祛痰利水，温阴化湿，对治疗肢体寒冷有一定疗效。
2.把羊脂、羊髓煎沸，再加入适量蜜和地黄汁及少量姜汁，不停搅拌，将其熬成膏，食之可治疗肺病。
3.把一个羊肝、一两黄连、二两熟地黄，入锅煮熟食之可治疗青盲、白内障等。
【牛】
牛自古就是农民的好帮手。不论耕田，还是拉运，牛都是行家。另外，牛肉也是欧美国家现代饮食的主流。所以牛与人们的关系极其亲密。
牛肉是优良的高蛋白食品，含有大量维生素及钙、铁等微量元素，且易于被人体吸收。
黄牛肉味甘，性温，无毒。食用该种牛肉对腰脚十分有益，还有止渴和止垂涎的功效。此外，黄牛肉还可安中益气，健脾养胃。但有的黄牛肉有微毒，我们应忌食。
水牛肉味甘，性平，无毒。食用水牛肉可强壮筋骨，补虚消肿。水牛肉同黄牛肉一样，也可安中益气，健脾养胃。此外，它还有治干呕腹泻的功效。
牛奶味甘，性寒，无毒。喝牛奶早已被公认为提高营养的重要措施，可见牛奶的营养价值之高，食用牛奶不仅可补充人体所需的各种营养，还可以养心润肺，解热散毒，滋润皮肤。此外，牛奶可以补虚降热。将牛奶煮沸后饮用，可以治愈由于冷气而引起的胸腹胀痛。对老人、小儿都十分有益。牛奶还可补益劳损，滋润大小肠，对治疗反胃、痢疾也十分有效。
牛心可治疗神经衰弱、健忘、嗝气、惊悸等症。
牛肝可使人耳聪目明、身轻，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。用醋煮食后可治疗疟疾和痢疾。而且牛肝还可治许多妇科疾病。
牛胃又叫百叶，将牛胃与姜、醋煮熟食用后，可以解药毒、酒毒，还可治热气水气、痢疾。
牛胆味苦，性大寒，无毒。食之亦可聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。牛胆可以制成药丸治胸腹热渴，益目养精，对止下痢和治口干舌燥也有很好的效果。
牛肾味甘，性温，无毒。牛肾同醋煮食可补中益气，健脾养胃。还可以解毒消渴，对治眩晕、补五脏均很有效。
牛血味咸，性平，无毒。牛血可以解毒补中，还可治血痢、便血、脾胃虚弱、贫血及妇女闭经等症。
牛脂味甘，性温，微毒。将牛脂加到润面霜中，可以治各种疮疥癣所导致的白秃。但是食用过多会使旧病复发。
牛髓味甘，性温，微毒。食之可以润肺补肾，营养肌肤，调理损伤。经常服用可以补中，增寿。用清酒送服，对益气、治疗泻痢十分有效。
牛皮可以治疗水肿、小便涩少等症。
牛牙齿可以治疗小儿惊痫，此外还可治其他多种癫痫。
牛黄味苦，性凉。牛黄是我国一种比较珍贵的中药材。牛黄可以用来清热解毒，治疗口舌生疮、咽喉肿痛等炎症。
牛骨味甘，性温，无毒。将牛骨烧成灰可治疗吐血以及鼻出血不止、月经失调及白带增多、异常等症。此外，牛骨还可以泻火，治疟疾。
牛角味苦，性寒，无毒。将牛角烧烤后碾末可以治疗寒热头痛。煎煮成汤服用，可以治毒风散暴热。还可以治疗扁桃体炎肿塞，只要烧成灰用酒冲服即可。
民间小秘方：
将调好的牛肉丝在油中炸至七分熟，再加放适量陈皮，搅拌后盛出，把葱丝、姜丝、芹菜、辣椒等在油中煎炒一下。倒入陈皮牛肉丝，快火烹熟即可，食之可以治疗咳嗽痰多、胸腹胀满等症，还可以健脾消肿，补中益气。
【马】
马富有活力、善于奔跑，宝马良驹是人们的至爱。伯乐相马的故事流传千年，徐悲鸿画卷上的马豪爽奔放。除此之外，马具有极高的药用价值。
白马肉味辛，有毒。白马肉可以强壮腰脊，强筋壮骨，增强心志，还可轻身除热，将白马肉煮汤可治疗因头疮而引起的白秃现象。此外，白马肉干可以治疗寒热瘘痹等症。注意白马体表有异常颜色的应忌食，否则可能会造成伤害，甚至中毒。
马心对治疗健忘症十分有效，将马心晒干后捣成末，用酒冲服即可。
马宝就是胃肠道中的结石。同牛黄一样，马宝也可清热解毒，镇静化痰。能治痰热内盛、神志昏迷以及惊痫癫狂等病症。
马乳味甘，性冷，无毒。将马乳制成乳酪后食用可以使人消瘦，是减肥的佳品。另据医书记载，马乳还可去除热毒。
马颈上的膏脂味甘，性平，有小毒。该膏脂也是美容家的至爱。它可以除面部黑斑，防止手足皮肤干燥皴裂，此外还可以使人生发。除上述外，该膏脂还有治疗偏风所致口歪的功效。
马骨有毒，但将其烧烂后，可以用于治疗关节炎。将马骨烧成灰后与醋和匀，涂抹在患处，可以治疗小儿头疮和身上的疮。若与油一起调和，也可治疗小儿头疮、耳疮等疮体感染化脓。此外，它还有治小儿夜啼的功效。
马头骨味甘，性寒，有小毒。将其烧成灰后，用开水冲服，可以治疗失眠。此外，烧灰后敷在患处，对治头疮、耳疮有奇效。马头骨对治牙疼也有一定功效。
马悬蹄味甘，性平，无毒。马悬蹄可以治疗癫痫，对牙疼也有一定疗效。此外，它还可治疗鼻出血、白带过多，能散瘀血，同时马悬蹄还可治疗龋齿。
马血有大毒，应忌食。
马皮在妇女临产时可以催生。将马皮烧成灰与猪油调膏敷可以治疗小儿白秃的症状。
马牙味甘，性平，有小毒。将马牙烧成灰后用唾液调和，对治疗痈疽疔肿十分有效。此外，用水磨服还可治疗小儿惊痫。
马鬃毛有毒。将鬃毛烧成灰，可以治疗瘀血，同时对治疗小儿惊痫、女子赤白带下有奇效。
马尾同马鬃一样也可治疗小儿受外界惊吓而引起的惊痫。还可治疗女子白带过多的病症。
马汗有剧毒。长疮的人不要接触马汗，否则会使病情加重。
【驴】
驴的叫声虽然刺耳，但它长相可爱且又勤劳朴实，所以受到百姓的喜爱。另外，驴肉营养丰富，味道鲜美，在民间有“天上龙肉，地下驴肉”的评价。
驴肉味甘，性凉，无毒。驴肉是典型的高蛋白低脂肪食品。吃驴肉可以补气养血、益精壮阳，滋阴补肾，利肺。对除烦、安神清脑有独特功效。将驴肉煮汤空腹饮用，可治疗多年劳损。但是，孕妇应忌食驴肉，因为食后会难产，此外病死的驴有毒，尤其应忌食。
驴头肉煮汤服用，可治疗多年糖尿病。
驴脂与酒调服三升，可以治疗癫狂病。驴脂与乌梅一起调和制成丸剂食用，则可以治疗疟疾久治不愈。若将驴脂同酒一起服用，可以有效治疗咳嗽。此外，驴脂还可敷治恶疮、风肿等炎症。
驴血味咸，性凉，无毒。可以下除热气，滋润胃肠，对大小肠十分有益。
驴乳味甘，性寒，无毒。饮用驴乳可以去大热，还可治疗小儿因发高烧引起的惊邪赤痢、惊痫等症。而且热驴乳可治疗突然心痛，解小儿热毒，还对除郁气有一定功效。注意不能服用太多驴乳，否则会导致腹泻。
驴皮是中药阿胶的主要原料，而阿胶是滋肾补血的好药。驴皮可以治疗虚劳消瘦、肺结核咳嗽痰多且痰中带血及妇女月经不调、产后血虚、崩漏带下等症。将驴皮盖在病人身上，可很快治愈疟疾，而且驴皮还可疗骨节疼痛等症。
驴毛可以治疗骨头中的一切风病。
驴骨煮成汤服用可以治麻风病，而母驴骨煮的汤则可治疗糖尿病久治不愈。
驴的头骨烧灰后调油拌和，可以治疗小儿头颅内缝开裂、前囟不闭。
驴悬蹄烧成灰敷在痈疽之上，可以散化脓水，还对治疗小儿颅囱不闭有很大功效。
民间小秘方：
将驴肉和大枣、山药一起煮汤食用，饮汤食肉可以治疗贫血并能有效开胃益气力。