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第39章 煮大米饭(1 / 1)

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匆匆回到家,夏云也不管现在是什么时间,她先从肉上割下一块小丫头巴掌大小的肥肉,然后起火烧锅,等火头上来了又放了些稍微粗些的树枝就暂时没再管,站在锅边看到锅热了,就把肥肉放进铁锅里来回上上下下来的擦着,让油脂满锅都沾上再烤一会,然后放水洗锅。锅洗好后再重复刚才的动作两次才停下,这样开好的锅以后就不会生铁锈。

夏云小时候在农村跟着奶奶学过用锅煮米饭,但时间太长了,只记得最基本的一些步骤。

就是把洗好的大米和凉水一起放锅里烧开,等开了后用锅铲在锅里搅拌几下把米拍平,看到水多了就剩出来一些,这些水可是米汤,可以喝,加糖会更好喝呢!米汤没过米一点点高,再盖上锅盖,下面就要小火烧,不然容易糊锅,等锅里传来一声声小的炸裂声就能收火再闷一会儿。

虽然有这些记忆,但操作应该不容易,还好有着原主煮杂粮饭的记忆,应该能做成功。

洗好米再跟着凉水下锅,再把火烧的旺旺的,不一会水开了,又煮了几分钟出米油了,把多余的米汤装在大碗里放了些白糖,等放凉了给小丫头喝,这也很补身子的。然后下面就是控制火候的时间了,还好最后煮好了没糊锅。

夏云把空间里装玉米粥的桶腾出来,用它装米饭。因为煮的多,一次吃完,可以留着下顿吃,她还打算多煮些放着,还可以炒饭吃的,就是没有鸡蛋,等有时间还是要买些鸡蛋回来,生活中做饭做菜都能用上的。

饭刚装好,小丫头兴冲冲的回来了,还没看到人就听到了声音

“阿姐,我回来了。我采了好多野菜,我还跟小翠分享了我带的糖块,小翠直说好吃,还说下次她有好吃的也给我留着”说着话就把背篓里的野菜让夏去看看。

“回来刚好,阿姐刚煮了锅米饭,装了些米汤在大碗里,我来装一碗让你喝着,出去小半天应该渴了吧?”

夏云说着也装好了一小碗米汤给了小丫头,自己装了半碗喝了,感觉真丝滑,很好喝,自己也有好多年没有喝过铁锅熬的米汤了。虽然在现代也用电饭锅煮过大米粥,但那个米粥里的米汤喝着真没有这个香。

“阿姐,这也太好喝了,感觉比豆浆还好喝,我喝完这碗还想喝可以吗?”小丫头一边眼巴巴的看着夏云,不的再喝一口米汤。

“行,你喝吧,喝完了一会儿帮阿姐烧火,阿姐准备做红烧肉。”夏云也不管,反正离吃午饭还有好一会儿,即小丫头现在喝米汤喝饱了,到吃饭时也会消化不少了。再说,她早上就吃了个包子,又出去跑了小半天应该是饿了,这米汤喝了也是给她补身子的。

小丫头喝米汤时还一直小声说着真好喝真幸福,以后都能这样就好了!

夏云听了也没说什么,小丫头就是饿怕了,没吃过好东西,等以后吃的多了就不会这样了。