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第117章 拔丝地瓜(1 / 1)

第二天,天不作美,下起了小雨,粉既晒不了,徐天也去不了镇上,一家人只能待在家里,三只狗也奄奄的趴在屋檐下。

四白、黑子和点点本来在院中跑闹,但夏云怕它们再淋湿了生病,让徐天命令它们都在屋檐下待着,几只还挺听话。夏云看它戏精似的,还会变表情,觉得好笑,所以每只狗奖励了两块肉干,三只狗的尾巴这才又欢快的甩了起来。

夏云又把先前洗好的地瓜拿出来了,反正下雨也没事可做,还不如把剩下的红薯都削皮了,还有三百多斤洗好的没用,今天就专门削皮吧!

“慢慢,阿姐中午再用地瓜做一样新吃食,保证你最喜欢。”

夏云边干活边和旁边待的无聊的小丫头说话,因为下雨,她不能出去给骡子割草,又因为雨天天空发暗做不了针线活,而且夏云也不让她干别的,所以只能一会看看夏云和徐天干活,一会又逗逗三只狗。

忽然听到夏云对她讲的话,还挺好奇的。

“阿姐,地瓜还能做什么好吃的?我想不出来,你能先告诉我吗?”

“早早告诉你也没事,因为你吃到了才会惊喜它的美味。我们中午就做拔丝地瓜吃,就是用糖炒出地瓜,我不会形容,就等中午的到来吧!”

小丫头是越发好奇了,自己想象中就甜中加甜,怎么的美味实在想不出来,又对夏云说:

“阿姐,要不然我给你烧火,你现在就做吧,我本来还不饿,但你一说好吃的,我忽然好馋呀,我猜姐夫现在也想吃。”

徐天一直在一边只干活,不参与她们的话,没想到小丫头提到他,他也不能让小丫头失望,只能跟夏云说:

“是呀,我也很好奇,要不然我们先去做点尝尝,不然我也没心情干活了!”

夏云听了徐天的很无语,没想到他会跟小丫头一样,还跟自己撒上娇了,她也只能先满足两人了。

“好吧,看你们这么可怜,现在就去做些解解馋,我先洗几个地瓜切块,天哥你去引火,慢慢就在一旁学吧,等你再大一些,自己学着做。”

话说完,先让徐天在锅中放一点水烧开,夏云拿了五个地瓜洗干净,切成不大不小的块状,放入烧好的开水中,稍微把地瓜断生一下就捞出。

把锅刷干净,倒入适量的油,等到油热后,夏云又把沥干水份的地瓜块倒进热油里,直到炸的两面金黄酥脆,再捞出沥油。

锅中留了少点油,夏云又放了点白糖进去,让徐天烧小火,锅里也要不停的搅动,直到白糖熔化变成焦糖色,再把沥干油的地瓜块倒进糖浆里,要来回翻动,让每块地瓜上都褁上糖浆,夏云又住里面撒上一把白芝麻,又翻炒几下,然后让徐天停火,自己又把做好的装进抹了油的盘子里。

夏云先在锅里放上水,趁现在锅热好刷,快速的把锅刷干净。

徐天已经把吃食端到屋外的桌子上,两人直勾勾的盯着褁着糖浆,沾上白芝麻的地瓜,看着就能让人咽口水。

夏云拿来三双筷子三只小碗,给发呆的两人一人递了一双筷子和碗,并说:

“吃吧,用碗接着,别掉地上。吃的时候注意点,很烫的,先吹吹,你们可以先夹一块,动作慢些夹起来,会看到糖浆拉丝,这就叫拔丝地瓜。”

说完,夏云自己先夹起一块,慢慢的,果然拉丝了,还拉的很长,引来徐天和小丫头的视线,夏云也不管了,自己先吹了吹,再小心的放入嘴里咬了一口,先是能叫到“嘎吱”一声,同时内里保持着柔软细腻的口感,仿佛在口中化开了。