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第121章 制作粉丝失败(1 / 1)

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竹屋就在徐天的手里快速建成了,这三天,每天天刚亮就起床,一整个白天除了一日三餐,还有上厕所外,一直忙到天黑才停手。

目标是三天建好,但还是多用了一天才勉强建好,好在骡子也住进去了,虽然还有一些边边角角的活没干好,但那也不急。

徐天把骡子牵进去,把水和吃的草都放过去,然后又去柴房打扫卫生,忙活了好一会儿才打扫完。

徐天忙完屋子的卫生,又收拾自己,让夏云给他放了几桶热水,他要全身上下好好洗洗,洗去这几天的疲劳,晚上睡觉也舒服。

早上,徐天天刚亮就去镇上了,夏云又躺了一会儿才起床,吃过饭后,拉上小丫头,去杂物房里拿出去年晒柿子的竹架子,现在已经变成拆了的一些竹子,今天要拿出去组装好,用绳子绑好,还要清洗一下。

两人配合组装绑好,夏云又用一块布打湿了,把到竹架整体擦干净。虽然还不知道能不能成功做出粉丝,但该准备的还是要准备好的。

夏云决定趁徐天还没回来的时候里先打芡,这是制作粉丝的关键一步。

她让小丫头先烧水,夏云等会需要用到开水。在水开前,夏云把家里的一个水缸洗干净,再把它放满水并用空间运到厨房,放在锅灶旁边,到时候如果粉丝制作成功,会用到这个。

然后夏云从空间拿出两斤微湿的淀粉放进盆里,先在里面加水和成糊状,再从锅中舀一碗开水,一手慢慢往盆中倒开水,另一只手快速的用筷子搅拌。

粉和水的比例决定着粉丛的口感和韧度,恰到好处的配方显得至关重要。就是因为不知道配方,才需要慢慢找感觉配比例,这步肯定很难,只能自己来。

本来以为只有拍打出粉浆那步最难,等自己上手后才知道一开始的这步才是最难的。

没办法,只能慢慢尝试水和粉的比例,希望自己能坚持住。

夏云凭着自己的感觉,记住了水和粉的比例,并完成了第一步:打芡。第二步要在芡水里再加入淀粉,需要和成光滑的软硬适中的面团,这步需要臂力,要等徐天回来让他上手。

刚坐下准备喝口水歇歇,徐天就回来了。骡子被牵进后院,夏云喝完水,把徐天带回的工具打量了一下,差不多,应该不影响用。

用热水把两个都刷洗干净,等徐天换一身衣服洗好手,这才让他上手和面。自己做吃食,一定要干净卫生,毕竟他从外面赶着骡车回来,身上肯定有灰尘,换衣服还是有必要的。

夏云把刚才的芡水从空间手出来,往里面加入晒了几天差不多干了的淀粉,干淀粉差不多四斤,她慢慢放入,徐天用手和,直到看面团软硬渐渐差不多了,她让徐天用力把盆里的面和到光滑的才停。

接下来,就把和好的面团放进刚刚的工具里,在里面塞满面团,锅中的水一直保持着微开的状态。

徐天一手拿着装满面团的工具,另一只手用劲的在上面拍着面团,使面团受到挤压,从下面一个个小孔里冒出头来,随着徐天的不停捶打,就见细细的丝状物进入微开的热水中,可惜,才一小截就断了。

虽然第一次失败了,但徐天又换了力度不停的捶打,面团都用完了也没成功,不是断了,就是并条粘在一起了。

夏云打芡的比例也不对,粉丝进锅里煮一会儿,用筷子一夹,很容易的断了。虽然知道不可能一次成功,但失败了还是有点不甘心的,好在有徐天陪着一起失败,心里尽然平衡了,还好徐天不知道。