如何赚取第一桶金，于小七心里的目标很明确，那就是先从前世自己最爱吃的辣子鸡开始试炼。因为这道菜的主料是目前特别好解决的，就从大姐家的鸡下手。
没做成功的辣子鸡可以分给姐姐家们的表哥表姐吃，还有自己的那些发小们，本来他们也一直喜欢分享美食，而且小七相信，即使没成功的那些他们也一定会喜欢，等实验成功了，他们一定会更喜欢，甚至会爱不释手。
想到他们可能垂涎欲滴，吃的直舔手指头，辣的满嘴嘶嘶哈哈，但是又忍不住还想再吃的画面，小七就觉得太有趣了。
主料解决了，那就是要去找配料。小七努力回忆，辣子鸡都需要哪些配料呢。拿出屋里旧的纸张，小七依然开始在背面写写画画。
因为实在是不会毛笔，小七从家里柴火垛找到了很多相对笔挺粗细均匀有看着苗条的树枝，烧成小碳棒做笔用，虽然做的不是很精致，而且每次写字都要弄得一手黑，但是小七觉得比让他拿毛笔写字，还要去和六姐夫借墨可是方便多了，而且以后有时间她再琢磨看看还能不能改良，现在吗，大不了多洗几次手而已。
说干就干，首先小七回忆了一下鸡肉的腌制过程。首先需要鸡肉，杀鸡这件事肯定要交给大姐夫来做，把鸡收拾干净那就需要大姐来上手了，然后再告诉大姐需要把鸡肉分解成多么大的小块。
接下来就是腌制，需要加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精等调料腌制入味，然后加入鸡蛋和干淀粉抓拌均匀。
生抽可以就用古代的“醢”代替，在古代，黄豆和小麦是它的主要原料，这个比现代的酱油更加原生态，更健康，相信也更有调料本身的香味。
鸡精现在没有，不过以后可以弄来蘑菇什么的，晒干再研成粉末，那个肯定会很提鲜。但是不放鸡精，鸡肉也会做的很美味，所以这个调料现在还真可有可无。
淀粉也可以解决，因为科学家研究表明，早在2.8亿年前，淀粉就存在了，只不过那个时候不叫淀粉，而是被叫生粉，也就是俗称的“芡”。它也是白色无味粉末，主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取的。
料酒肯定更好解决了，古人很早就发现了酒精有去除肉类腥味的作用，少说也有上千年历史了，那个时候用的肯定是“黄酒”。这个可以在《周礼》和《礼记》等古籍中初见端倪。不过这个家里没有，可以去找胖丫，爱美食的她家里肯定能找到。
胡椒粉是个难题，因为在古代，胡椒粉实在太金贵了，唐朝有位宰相就曾经因为贪污胡椒粉而被满门抄斩。这个等以后小七有了实力可以开拓海运，可以运回来这些稀奇的东西。小七现在需要琢磨的是，胡椒粉拿什么代替呢？
胡椒粉的味道比较独特，除了含有大量胡椒碱、挥发性油外，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉以及可溶性氮等物质，使得胡椒具有一种特有的芳香味道，是别的调味剂无法替代的。