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肉 【气味】有毒。［颂说］食之令人昏塞。以黄芪、吴蓝煎汤服之，立解。
甲 【气味】有小毒。
【主治】 女子闭经。
鼋（yuán）
【释名】［时珍说］一种大鳖。甲虫中只有鼋体形最大，故字从元。
【集解】 ［颂说］生长在南方的江湖中。大的周长有一二丈。南方人捕食它。它的肉有五种颜色，以白色居多。生命力极强，将它的肉剔净，口还能咬物不放。能捕捉鸟鸢。它的卵呈圆形，大如鸡、鸭蛋，每次产一二百枚。将其卵煮熟食用，蛋清不会凝固。［时珍说］鼋的形似鳖但比鳖大，背色青黄，头大颈部色黄，肠与头贯通。它以鳖为雌，卵生，所以说“鼋鸣鳖应”。《淮南子》载，烧鼋脂可以引诱鳖出现，这是气类相感应的缘故。张鼎说，用它的脂来磨铁器，能使铁器光滑明亮，防止生锈。
甲 【气味】 甘，平，无毒。
【主治】 炙黄后用酒浸，能治慢性淋巴结核，恶疮痔瘘、风顽疹瘙。痒及五脏邪气。解百虫毒，去百药毒，续筋骨。治妇人血热。
肉 【气味】 甘，平，微毒。
【主治】 除湿气、邪气及多种虫疟。有补益作用。
脂 【主治】 风癣及恶疮。
胆 【气味】 苦，寒，有毒。
【主治】 咽喉肿痛，用生姜、薄荷汁化服用少许，取吐即愈。
蟹
【释名】又称螃蟹、郭索、横行介士、无肠公子。雌名博带。
【集解】 ［颂说］江河湖泽到处都有。现在人们把它当作美味佳肴。甲壳宽大且多黄色的称为蟙，生长在南海中，它的前脚很锋利，夹断捕获物如割草一样。身扁体大，后脚宽的叫蝤蛑，南方人称它为拨棹子，后脚像棹。体形最小无毛的叫蟛螖。每年春末，人们用盐、酒、葱、椒腌好后再拿到市场上去卖。［时珍说］蟹是横行的甲虫，外刚内柔，像离卦，骨眼蜩腹，脑袋像“矩”，足像“鲎”，它有两只前爪，八只脚，都十分锋利，其外壳坚硬刚脆，上面有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而盈亏。蟹性躁，引声喷沫，至死才止。生长在流水中的，色黄而带腥味；生长在死水中的，色黑红而有香气。霜前的蟹有毒，霜后即将冬蛰的味美。蟛蜞比蟛骨大，且生长在池塘田角，故有毒，食后可令人呕吐。形态像蟛蜞而生长在沙穴中，见人便躲的是沙狗，不能食。像蟛蜞而生长在海中，随潮而出穴窥视的是望潮，可以食。两只前脚极小如石的是蚌江，不能食。生长在溪涧石穴中，体积小而甲壳坚硬、呈赤色的是石蟹，山里人爱食。另外，海中有红蟹，体积大而颜色红。还有一种能飞的飞蟹。善苑国有百足之蟹。海中有大蟹如铜钱，而腹下又有小蟹如榆荚的是蟹奴。寄生在蚌腹的是蛎奴，又叫寄居蟹。皆不可食。腹中有虫如小木鳖子而色白的蟹，不能吃，否则容易引发各种风症。［宗奭说］在八、九月蟹出穴望水时，一见其出水便捡拾，夜晚则可以持火照明捕捉，这时的蟹丰满肥厚。
【修治】 ［时珍说］凡将蟹生烹，盐藏糟收，酒浸或酱汁浸，均为佳品。但久放容易枯槁沙蚀，见灯光也易枯槁，遇椒则容易腐烂。得白芷则蟹黄不散，同葱及五味子煮食则颜色不变。
蟹【气味】 咸，寒，有小毒。
【主治】 治胸中邪气、热结作痛、口眼歪斜、面部浮肿。还能养精益气，解漆毒。产后腹痛血不下的，同酒食。筋伤骨折的，生捣后炒烂贴于患处。小儿囟门不合，将蟹的前脚同白及末捣后涂用，直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼的毒。
蝤蛑（yóu móu） 【气味】 咸，寒，无毒。
【主治】 能解热。煮食，治小儿腹部肿块。
蟛蜞（péng qí） 【气味】 咸，冷，有毒。
【主治】 取其脂膏，可治湿癣疽疮。
石蟹【主治】 将它捣烂后擦疽疮，立愈。
蟹爪 【主治】 主破胞堕胎，下死胎，辟邪气。
壳 【主治】 烧存性，蜜调，可涂冻疮及蜂咬伤。酒送服可治疗妇女产后腹痛，非经期阴道流血。能消积。
盐蟹汁【主治】 含一满口，慢慢咽下，可治咽喉肿痛。
【发明】 ［慎微说］蟹只能寄生在蛇、鳝的洞穴中。所以吃鳝中毒的人，吃蟹即解，这是物性相畏的道理。沈括《梦溪笔谈》载，关中无蟹，当地人觉得它的形状很奇怪，便收干的来辟疟疾。［时珍说］各种蟹的性都冷，也没什么毒，做菜肴极佳。爱吃蟹的人每顿吃十余只，而且荤膻相杂，饮食过量而伤肠胃，导致腹泻呕吐，这也是必然的，却将过错归咎于蟹，蟹又有什么错呢？《夷坚志》载，襄阳有一盗贼，被生漆涂两眼后，看不见东西。有一个农村老头看见了，便让人找来石蟹，捣碎滤汁点眼，则生漆随汁流出而疮口愈合。
蟹
鲎（hòu）鱼
【集解】 ［藏器说］生长于南海。不论大小总是雄雌相随。雌的没有眼睛，只有和雄的在一起才能生存。雄的一死，雌的也随即死去。［时珍说］鲎鱼形似惠文帽或熨斗，宽一尺有余。其甲壳晶莹滑利，色青黑，背如鏊，平坦且中间稍凸起，眼睛长在背上，嘴巴在腹下，头像蜣螂。它有十二只脚，像蟹一样长在腹部的两侧，长者五六寸。其尾巴有一二尺长，上有三条棕色的隆起带。背上有七八寸高像角一样的骨头，像石珊瑚。每次过海，都是背靠背，乘风而游。它的血是绿色的。腹内有像黍米一样的子，可用来做醯酱。尾部有如粟米的珠。爬行时，雌的常背着雄的，失去雌的，雄的就不能动了。所以渔人只要能捉到雌的，就一定能得到雄的。雄的小而雌的大。将它们放入水中，雄浮雌沉。因此，东南沿海的人在举办婚礼之时常常用它。鲎鱼喜欢藏伏在沙土上，亦能飞跃。它的皮壳很坚硬，可用来做帽子，也可以屈折成杓，放入香中助香气，但烧它的脂会招来老鼠。它生性畏蚊，被蚊虫叮咬后即死。又惧怕光线，被光线一射也会死，可它常常出来晒太阳，竟也安然无恙。南方人用它的肉做酱。小的鲎鱼有毒，不能吃。
肉 【气味】 辛、咸，平，有微毒。
【主治】 治痔疮，且能杀虫。
尾【主治】 烧焦研末，治便血、白带过多、产后痢。
胆 【主治】 治大风癞疾，杀虫。
壳【主治】 治积年咳嗽。
介之二 蚌蛤
牡蛎、蚌、马刀、蚬、珍珠、石决明、海蛤、文蛤、蛤蜊、魁蛤、紫贝、淡菜、海螺、田螺、蜗螺
牡蛎
【释名】又称牡蛤、蛎蛤、古贲。［时珍说］它属于蛤蚌类动物。有胎生和卵生两种。只有雄的没有雌的，绝无仅有，故得此名。之所以叫蛎，是说它粗大。
【集解】 ［颂说］如今海边都有，尤以东海、南海为多，都附着在石头上。像房子一样相连，称为蛎房。刚生长时只有拳头大，逐渐向四面生长，直到一两丈长，漫布于岩石之上，形状像山，俗称蠔山。它身体有二房，每个房内有一块肉，大房似马蹄，小房像人的手指头。每次涨潮房门都打开，若有小虫进入，则合上房门，以此充饥。渔民得到它后，凿开它的小房，并用烈火烧，挑出房中的肉当食品吃，味道鲜美而且益人，所以把它当作很珍贵的海味。
肉【气味】 甘，温，无毒。
【主治】 煮食，可治虚损，且能调中，解丹毒及妇人血气。拌以姜、醋生吃，可治丹毒，酒后烦热，止渴。炙食还能美容。
壳 【气味】 咸，平、微寒，无毒。
【主治】 治伤寒、寒热、温疟、风疟，消惊恚怒气，除急性或慢性淋巴结核、女子白带含血。长期服用能壮筋骨，辟邪，延年益寿。除去留在骨节和营卫之间的结热、虚热、心中烦满疼痛气结。能止汗止渴，除瘀血，治泄精，充实大小肠，止大小便频繁。还可治咽喉肿痛、咳嗽胸胁下结块发热。做成粉擦身可止大人、小孩盗汗。治阴虚盗汗还可与麻黄根、蛇床子、干姜为粉。能补肾安神去烦热，治男子虚劳、小儿惊痫。还可化痰软坚，清热除湿，治疝瘕积块，甲状腺肿大。
牡蛎
煅牡蛎〔主治〕伤寒寒热、温疟、风疟，消惊恚怒气，除急性或慢性淋巴结核、女子白带含血。化痰软坚，清热除湿，治疝瘕积块，治甲状腺肿大。
蚌（bàng）
【集解】［时珍说］蚌的品种有很多。如今江河湖泊到处都有。其中尤以洞庭湖和江汉平原居多。大的蚌长约七寸，形似牡蛎；小的像石决明。肉可供食用，壳可制成粉末。当地人印成锭出售，称为蚌粉，古人称为蜃灰，用来装饰墙壁和封墓穴，就像今天用的石灰。
肉【气味】 甘、咸，冷，无毒。
【主治】 能除热止渴，解酒毒，清肝热，明目除湿。能治妇女劳损下血、白带过多、痔瘘，解丹石毒。放入黄连末取汁，点眼，可治耳眼红肿、视物不明。
蚌粉【气味】 咸，寒，无毒。
【主治】 能治各种疳痰，止痢及呕吐呃逆。
【附方】 1.痰饮咳嗽。将蛤粉在新瓦上炒红，加青黛少许，每服二钱，淡齑水，滴入麻油数点调服。2.反胃吐食。蚌粉二钱，和生姜汁一碗捣匀，米醋调服。3.痰疽赤肿。用蚌粉调醋涂擦，药干即换。4.雀目、夜盲。用蚌粉三钱，研末，水飞过，放入一片切开的猪肝中，固定。以第二道淘米水煮至七分熟。另取蚌粉蘸食，以汁送下，一天一次。5.脚指甲湿烂。用蚌粉干擦。效果极佳。
马刀
【释名】亦称马蛤、齐蛤、单姥。
【集解】 ［韩保升说］原生长于江河湖泊中，是细长的小蚌。长三四寸，宽五六分，形如刀。［颂说］现今到处都有，泥沙中也较多见，渔人捕而做食。
肉 【气味】 甘，冷，无毒。
【主治】 主明目除热，止渴，解酒毒，治疗妇人劳损下血，功用大抵与蚌相同。
壳 【气味】 辛，微寒，有毒。
【主治】 主妇人非经期阴道流血、寒热，破石淋，杀禽兽、贼鼠。除五脏间郁热，止烦满，补中，可去四肢冰冷通利关节，能祛痰，消甲状腺肿大，治痔疬瘿瘤。
马刀
蚬（xiǎn）
【释名】 又称扁螺。
【集解】 ［藏器说］到处都有。色黑，体小如蚌。能预测风雨的到来，能飞动。［时珍说］现在苏州东北的阳城盛产蚬。
肉【气味】 甘、咸，冷，无毒。
【主治】 能治流行病，开胃。解丹石毒及疔疮，除湿气，通乳汁，糟腌煮食都很好。将生肉浸过取汁，可洗疔疮。能除暴热，明目，通利小便，下热气脚气湿毒，解酒毒，目黄。浸汁服，能治消渴。
壳 【气味】 咸，温，无毒。
【主治】 止痢，治阴疮及遗精泄精、反胃。烧灰服，治反胃吐食，能化痰止呕，除心胸痰水。治吞酸心胸及暴嗽。烧灰，可涂一切湿疮。
珍珠
【释名】 又称真珠、蚌珠。
【集解】 ［李殉说］出自南海，产自石决明。［时珍说］《南越志》载，珠有九品：以五分至一寸八九分者为大品，光彩好；一边小平似覆釜者，名挡珠；次则走珠、滑珠等品。它的母珠小而不孕，称为珠胎。中秋没有月亮，蚌就没有珠胎。左思说“蚌蛤珠胎，与月亏全”，就是指这个。
【气味】 咸、甘，寒，无毒。
【主治】 主镇心。点目，去翳膜。涂面，让人皮肤光泽颜色好。涂手足，去皮肤逆胪。棉裹塞耳，主治耳聋。磨翳坠痰。除面，止泄。和知母，可疗烦热消渴。主难产，下死胎衣。
珍珠母〔主治〕主镇心。去翳膜。主治耳聋。止泄。疗烦热消渴。主难产，下死胎胞衣。
【附方】 1.安神。用如豆大一团珍珠末。蜂蜜调服。一天服三次。2.妇女难产。用珍珠末一两，酒送服。3.胞衣不下。用珍珠一两，研末，苦酒送服。4.子死腹中。用珍珠末二两，酒送服，即下。5.痘疮疔毒。用豌豆四至九粒烧存性、头发灰三分、珍珠十四粒炒研末，一起和油胭脂同捣成膏。先将疮疔挑破，挤去恶血。取膏少许点上，疮变红活。此方叫作“四圣丹”。6.肝虚目暗。用珍珠末一两、白蜜二合、鲤鱼胆二枚，和匀，煎过，滤汁频点眼。亦可治青盲眼。7.目生顽翳。用珍珠一两、地榆二两，加水二大碗煎干。取珍珠放醋中浸五日，热水淘去醋气，研细末。每取少许点眼，以愈为度。8.小儿中风（手足拘挛）。用珍珠末（水飞过）一两，石膏末一钱，和匀，每取一钱，加水七分煎至四分，温服。一天服三次。