第十三卷鳞部（3 / 3）

【附方】1.水肿。用鳢鱼一斤重者煮汁，和冬瓜、葱白作汤吃。2.下一切气。用大鳢鱼一尾，破腹填入胡椒末半两和蒜瓣三颗。缝合后，同小豆一升煮熟，再放入萝卜三五颗、葱一把（都切碎），煮熟，空腹吃饱，并喝下汤汁。到夜晚有恶气排出。隔五天再服药一次。3.肠痔下血。用鳢鱼切成细片，拌蒜泥吃。忌食冷、毒物。4.一切风疮（包括顽癣疥癞）。用鳢鱼一尾，去肠肚，填入苍耳叶；另以苍耳放在锅底，上面放少量的水，慢火煨熟，去掉皮骨淡食，勿入盐酱，疗效显著。

鳗鲡鱼

【释名】又叫白鳝、蛇鱼。

【集解】［颂说到处都有出产。其形体像鳝鱼但腹部较大，青黄色，有的说它属蛟蜃的种类，有的说黑鱼背上有与鳗鲡十分相似的花纹。善于进攻江岸，人们很惧怕它。［时珍说鳗鲡形态如蛇，背后部生有肉刺一直延续至尾部，没有鳞甲，有舌头，肚腹白。大的数尺长，油脂特别多。背部有黄脉的，称为金丝鳗鲡，这种鱼喜欢穿行于深穴中，它不像蛟蜃那样攻击江岸。有人认为是鲇鱼所产，有人认为是鳗与蛇交配的产子。

肉〔气味〕味甘，性平，有毒。［机说鳗鲡鱼中小的可以食用，体重达四五斤及在水中游动时昂头的不能食。〔主治〕治疗各种痔疮瘘和女人阴疮虫痒，暖腰膝，壮阳，又能治疗湿脚气，腰肾间湿风痹，用五味煮食，补益力极强。患各种疮瘘疬疡风的人，应该经常食用。小儿营养不良及肠虫引起的腹痛，妇人带下，一切风瘙都可用它来治疗，一切草石药毒等都可运用它来解除。〔发明〕［颂说此鱼虽然有毒，但是用五味调料煎煮则能补益五脏，及治疗肺结核。［时珍说据传有人得了肺结核，相互传染死了许多人，于是有人将患者装入棺木扔到江中，希望断绝疾病的传染源。棺木流到金山，有个渔民将棺材拉过去打开一看，发现里面是一个女人，还是活的，于是将她带回家中，每天给她吃鳗鲡鱼，病情竟然奇迹般地痊愈了，于是那个女人便嫁给了这个渔民。［张鼎说将它烧掉，产生的烟可以把蚊熏化成水，用来熏毡子和屋舍及竹木器具，可断绝蛀虫。把其骨头放入衣箱书柜中，可使衣物书籍免受虫蛀。

膏〔主治〕治疗各种疮瘘及耳中有虫引起的疼痛。晒干后微烤，取黄油外涂，可治疗白癜风，马上颜色变浅，用五至七次即可痊愈。

【附方】1.结核等慢性消耗性疾病。用鳗鲡鱼二斤处治干净，酒二盏，煮熟，加入陈醋后食用。2.白癜风生于头面，逐渐扩大。用刀刮去创面表皮，使之有燥痛感，然后取脂涂搽患部，不超过三次即可治愈。

鳝鱼

【释名】又名黄鳝。

【集解】［保升说生长在河边的洞穴中。像鳗鲡而形体细长，也像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄二种。［时珍说鱼体黄底黑纹，体表多涎沫，大的有二三尺长，夏季出来冬天藏于洞中。有一种鳝鱼叫蛇鳝，它是由蛇衍变来的，有毒能害人。南方有些人喜欢饲养鳝鱼，往往在一缸水中养数百条。夜间用灯照它们，由蛇变成的项下有白点，全身都浮在水面上，就将它取出扔掉。如果将大蒜投入缸中，则鳝鱼会跳跃不止，这是物性相制的原因。

肉〔气味〕味甘，性大温，无毒。〔主治〕补中益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇人产后恶露淋漓、血气不调、消瘦均可食用。另可止血，除腹中冷气肠鸣及湿口气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。

血〔主治〕用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。

头〔气味〕味甘，性平，无毒。烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。

皮〔主治〕烧成灰后空腹以温酒送服，可治疗妇人乳房红肿疼痛。

【附方】1.内痔出血。煮食鳝鱼可治。2.湿风恶气。用鳝鱼作汤，空腹饱食，食后暖卧让汗出，有效。3.口眼歪斜。用鳝鱼血加麝香少许，左歪涂右侧，右歪涂左侧，口眼复正后，将鳝血洗去。

泥鳅

【释名】又称鳅鱼。

【集解】［时珍说海鳅生长于海里，江鳅生活在江中，两者都很大。只有泥鳅生活在湖池，且形体最泥鳅小，只有三四寸长。它体形圆身短，无鳞，颜色青黑，浑身沾满了自身的黏液，因而滑腻难以握住。可与别的鱼交配，习性喜沉埋于泥中，所以《庄子》称，鳅与鱼游。生长在沙中的其纹理较为淡浅，南方人剔除它的脊骨，制成肉羹吃，味道极好。《物类相感志》说，用灯心煮鳅鱼，味道比一般煮法要好。

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】暖中益气，醒酒，解除消渴症。同米粉一起煮食，可调补中焦脾胃治疗痔疮。

【附方】1.消渴饮水。用泥鳅十条，阴干，去头尾，烧灰，加干荷叶等分，共研为末。每服二钱，水调下。一天服三次，此方名“沃焦散”。2.阳痿。煮食泥鳅可治。

黄鱼黄鱼（

鱼）

【释名】又名鱼、蜡鱼、玉版鱼。

【集解】［藏器说

鱼长二三丈，纯灰色，身体有三行甲壳。据传说可转化为龙。［时珍说黄鱼生长在江淮、黄海、辽海深水处，是无鳞的大鱼。形状像鲟鱼，色灰白，其背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它每年三月份出现，性喜逆水，居住在矶石湍流之处。进食时，张开嘴巴随意让食物自行进入，它不须饮水，蟹鱼多误入其口中。这就是以前人们所谓的“鲔岫居”，以及民间所谓的“鲟黄鱼吃自来食”。它大多在水底游动，水底约数寸。钓者将多个小钩系在一起，放入水底游动，水底任何一个小钩钩住了鱼，

鱼会因为疼痛来抚摸痛处，于是就被其他钩钩住了。渔人不能立即取鱼，只能乘船随它游上几天，待它精疲力竭时才能收钩取鱼。这种鱼小的近百斤，大的长有二三丈，重达一二千斤，它的腥臭味特强。它的肉与脂肪层层相间，肉呈白色，脂肪色黄如蜡。其脊骨及鼻、鳍和鳃，都可以食用，脆软可口。其肚肠和鱼子用盐腌制也佳。其鳔可制成胶。其肉骨煮和烤着吃或制成腌品，味道均美。

肉〔气味〕味甘，性平，有小毒。〔主治〕通利五脏，健身美容。

肝〔主治〕治疗淤血疥癣。

鲟鱼

【释名】又叫碧鱼。

【集解】［藏器说生长于

江中。背像龙，长约一二丈。

鲟鱼［时珍说鲟鱼生长在江淮、黄河、辽海深水处。到春天才出来浮游于水面，见日就会眼花。颜色青碧，腹下色白。它的鼻子与躯干等长，口在颌骨下面，只进食不饮水。它的颊下有青斑纹呈梅花状，尾部有分叉。［罗愿说鲟鱼的形状头大尾小，它的鳔可制成胶。

肉〔气味〕味甘，性平，无毒。〔主治〕补虚益气，强身，煮汁饮用，治疗出血症。

子〔主治〕味美，治疗肠里寄生虫。

牛鱼

【集解】［藏器说生长在东海，头部像牛。［时珍说《一统志》载，牛鱼出于女直的混同江，大的长可超过一丈，重三百斤，无鳞无骨。它的肉与脂肪层层相间，食后余味无穷。《异物志》称，南海有牛鱼，又叫引鱼。重约三四百斤，体形像鳢鱼，无鳞无骨，背部有斑纹，腹下呈青色。能知道海潮的涨退。

鱼

【释名】又名鲇鱼。

【集解】［时珍说身上没有鳞甲，头大额呈扁形，口大腹大，尾像鳢鱼，有齿，有胃，有须。生活在流水中的，呈青白色；生活在静水中的，呈青黄色。大的鱼可达三四十斤，都是大口大腹。凡是食用鲇、鱿等鱼要先割下鱼翅倒挂，让它的涎自行流完，这样鱼身就不粘滑了。

肉〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕治疗百病。做成肉羹食用，补益人体。能治水肿，利小便。治口眼歪斜，用活鲇切去尾尖，朝阳贴上即正。与葱煮后食用，治五痔出血及肛痛。

涎〔主治〕治疗各种消渴症。和黄连末制成丸，每次服５至７丸，每日三次，用乌梅汤送下。

孩儿鱼

【释名】又称人鱼。［时珍说声音如孩儿，故名。

【集解】［弘景说荆州临举的青溪盛产孩儿鱼，身有四条小足，声音像小孩。制成鱼膏的不会自行消耗掉。秦始皇骊山的陵墓中所用的就是这种鱼膏。［宗说孩儿鱼体形小如獭，有四条小足，腹部重坠如口袋，身体略呈紫色，无鳞，与鲇鱼同类。曾经有人将鱼肚剖开发现腹中有小蟹、小鱼及小石头。［时珍说孩儿鱼有两种：一种生长在江湖中，体形及颜色都像鲇鱼，腹下翅的形状像脚，腮颊发出的音如小儿啼哭，就是此鱼；一种生活在溪涧中，形态和声音都相同，但是能爬树的，是鲵鱼。徐铉《稽神录》中说，谢仲玉见到一妇女在水中出没，其腰以下的部分为鱼形，才知道是人鱼。《徂异记》中载，查奉道出使朝鲜，看见水中有一妇女，她的肘后有红色长毛，问她是怎么回事，她回答说自己是人鱼。

【气味】味甘，有毒。

【主治】治疗腹内包块，杀虫。

鲵鱼

【释名】也称人鱼。

【集解】［藏器说鲵鱼生活在山溪中，像鲇鱼，有四只脚，尾巴长，会爬树。干旱时它吸水后上山，用草叶覆盖身体，张开嘴巴，当鸟来饮水时就将鸟儿吞食掉。声音如小儿啼哭。［时珍说鲵鱼像鲇鱼，有四只脚，前面两只脚像猴脚，后两只脚像狗脚，声音像小儿啼哭，大的长有八九尺。《山海经》中说，水中有人鱼，吃了它可治传染病。《蜀志》中说，人们捕捉到鲵鱼后将它绑在树上，用鞭抽打，直至身上的白汁流尽，这样才可食用，不然，则有毒不能食用。

【气味】味甘，有毒。

【主治】治疗传染病。

河豚

【释名】又名嗔鱼、吹肚鱼、

气包鱼。

【集解】［志说江、淮、河

海里都适宜其生长。［藏器说肚腹白，背部有红印，眼睛能开合。触及到物体后就发怒，腹部膨胀如气球浮出水面，所以人们用东西撩拨它让它发怒，然后再捕捉它。［时珍说河豚这种鱼，江浙最多，形状如蝌蚪，大的有一尺多长，背部呈青白色，有黄色条纹。无鳞无腮无胆，腹部白但无光泽。南方人认为，这种鱼若无鳞，无腮，无胆，能发音，眼睛有睫毛的，是有毒的鱼。严有翼《艺苑雌黄》中说，河豚是水产品中的奇味食物，人们都认为它有毒。我在驻守丹阳宣城时，见到当地人每家都吃河豚，只是加入菘菜、蒌蒿、荻芽一同煮来吃，未见中毒的。

【气味】味甘，性温，大毒。［宗说河豚鱼味虽美，如做法不当，也使人食后中毒。［藏器说生长在海中的有大毒，江中的小些。煮时不要靠着锅，应当将它悬挂起来煮，以防中毒。［时珍说煮时忌煤灰落入其中。河豚与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头物性相反。和荻笋、蒌蒿、秃草相宜。畏橄榄、甘蔗、芦根、粪汁。陶九成《辍耕录》载，凡食河豚，一日内不能服汤药，尤其是荆芥、乌头、附子这类药。曾有人因此丧命。

【主治】补虚，去湿气，利腰脚，去痔疮，杀虫。

肝、子〔气味〕有大毒。［藏器说人口烂舌，入腹烂肚，无药可解。只有橄榄木、鱼茗木、芦根煮汁可解。［时珍说江浙人说其血有毒，其脂使舌麻木，鱼子使人腹胀，鱼目令人眼花，有“油麻子胀眼睛花”的说法。但江阴人用盐糟制其子食用，就是所谓的“舍命吃河豚”。

〔主治〕同蜈蚣一起烧后研成粉末，用香油调和涂抹，可用以治疗疥癣虫疮。

海豚鱼

【释名】也称海生活在江中的称江豚、江猪、水猪、馋鱼。

【集解】［藏器说海豚生活在海中，随着风潮出没。

形态像河豚，鼻部在脑袋上方，能发出声音，且能喷水直上，每群海豚数目都在百条以上。其子像蠡鱼子，数万条小海豚跟随其母游动。人们将小海豚系牵放入水中，其母自然会来捕到它。江豚生活在江中，形态像海豚，只是体积较小，在水中出没，因为它能预测风向和风力，船户往往借助它来预测风力等。其油脂点灯，用来玩游时就照亮，读书和工作就显得太暗淡了，俗语说是懒妇所化。［时珍说骨头硬，肉肥，不好吃。它的油膏最多，用来和石灰船很好。

肉〔气味〕味咸、腥。〔主治〕治疗各种传染病。

脂〔主治〕治疗恶疮、疥癣、痔瘘，且能杀虫。

比目鱼

比目鱼

【释名】又称鞋底鱼。

【集解】［时珍说生长在海中。形状如牛脾和女人鞋底。有呈紫白色的细鳞，两片合在一起才能行走，其结合部位半边平整而且无鳞，口靠近颌下。

【气味】味甘，性平，无毒。

【主治】能补虚益气，多吃动气。

鲛鱼

【释名】又名鲨鱼、溜鱼。

【集解】［恭说出产于南海。体形像鳖，无脚有尾巴。［保升说身圆直径约一尺有余，尾巴也有一尺长左右，背部粗糙。［颂说鲨鱼有两种：大的嘴长如锯者，性善而肉美，称为胡沙；小的皮粗厚，肉坚硬难吃，有小毒，称为白沙。将其皮上的沙刮去，剪成，作为食品味道很好，对身体也有益。它的皮可用来装饰刀把。［时珍说这种鱼古称鲛鱼，现称鲨鱼。它有多种，在东南沿海均有出产，形态都像鱼，眼青颊赤，背部有长毛，腹下有翅，味道肥美，南方人喜

欢食用。这种鱼大的尾有几

鲛鱼尺长，能伤人。皮上都沾有沙，像珠斑。背部有麝一样的珠斑且坚硬的称为鹿沙或白沙，有人说是由虎鱼所化生。鼻前有赘物如斧头的，能击物坏船的，称为锯沙。这种鱼有一丈左右长，腹部有两个洞，用以贮水养子，每腹洞能容二子，早晨其子从口出来，夜晚重又入腹。它的鳞皮上有珠斑，可装饰刀剑。［藏器说这种鱼外形有些不一样，但皮上都有沙，能擦抹树木。幼小的鲛鱼随其母游动，受惊则从口中直接进入它母亲的肚中。

肉〔气味〕味甘，性平，无毒。〔主治〕作成，能补益五脏，功效不及鲫鱼。

皮〔气味〕味甘、咸，性平，无毒。〔主治〕治疗心神不定，惊恐，吐血及虫毒。烧成灰用水冲服，能解鱼毒，治吃鱼后不消化。

胆〔主治〕治喉痹，和白矾灰混合成丸，用布包好放入喉中，吐去恶涎，即可治愈。

乌贼鱼

【释名】也称墨鱼、缆鱼。骨名海螵蛸。［颂说爱吃乌鸟，每天浮于海面上，乌鸟见到它，认为它死了，于是啄它的肉吃，却反被乌贼鱼捕获吃掉，故名。

【集解】［颂说乌贼鱼，靠近海的州郡都可见到。

形如皮袋，嘴巴在腹部下面，八只脚都长在嘴边。它的背上有一根骨头，有三四分厚，形态像一叶小舟。还有二根带状长须，如遇风浪，乌贼鱼即用须粘附在石头或其他物体上，以免被冲走。它的血液和胆汁如墨汁一样，可以用来写字，但一年后字迹会消退，只剩下一张空纸。［时珍说乌贼无鳞有须，皮黑而肉白，大的像蒲扇。炸熟后和着姜、醋一块食用，清脆可口。背部的骨头名叫海螵蛸，两头尖，白色，脆如通草，有层纹理，指甲可以将它刮成粉末，人们也可以将它雕刻成装饰品佩带。海边的居民称，这种鱼是秦王东游时将一种算袋弃于水中变成的。所以体形相像，墨汁尚在腹中。

肉〔气味〕味酸，性平，无毒。〔主治〕益气，增志，通行月经。能动风气，不可长期食用。

骨又叫海螵蛸。〔气味〕味咸，性微温，无毒。〔主治〕治疗女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐、男子睾丸肿痛，杀虫，以及妇人下腹包块，大人、小儿腹泻。经常服用可补益精血，治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血、阴道流血疟疾和结核病。研成末外敷，治疗小儿疳疮、痘疹臭烂、水火烫伤及外伤出血。烧存性，和鸡蛋黄一同研成末外涂，治疗小儿鹅口疮。同蒲黄末外涂治疗舌体肿胀及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同银朱一起吹入鼻，治疗喉痹。同白矾末一起吹入鼻，治疗蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治疗中耳炎及耳聋。

血〔主治〕耳聋。

腹中墨〔主治〕胸部刺痛。

【附方】1.赤白目翳（伤寒之后热毒攻眼所致）。用乌贼骨一两，去皮，研为末，加龙脑少许点眼。一天三次。又方：用乌贼骨、五灵脂，等分，把熟猪肝切成片，蘸药末吃。一天吃二次。2.夜盲。用乌贼骨半斤，研为末，化黄蜡三两，调末捏成铜钱大的饼子。每次取一饼，夹入切开的二片猪肝中，扎定，加淘米水半碗煮熟吃下。3.疳眼流泪。用乌贼骨、牡蛎，等分为末，加糊做成丸子，如皂角子大。每次用一丸同猪肝一具，以淘米水煮熟吃。4.耳底出脓。用乌贼骨半钱、麝香二分，共研为末，吹入耳中。5.小儿脐疮。用乌贼骨、胭脂为末，油调敷搽。6.疔疮恶肿。先刺出血，用乌贼骨研末敷上，疔即出头。7.小儿痰。用多年的乌贼骨末，米汤送服一钱。8.小便血淋。用乌贼骨末一钱，生地黄汁调服。又方：用乌贼骨、生地黄、赤茯苓等分为末，每服一次，柏叶、车前汤送下。9.突然吐血。用乌贼骨末，米汤送服二钱。10.跌破出血。用乌贼骨研末敷上。11.阴囊湿痒。用乌贼骨、蒲黄研末扑敷。

章鱼

【释名】又名章举。

【集解】［颂说章鱼、石距的形体都像乌贼，味都比乌贼好得多。［时珍说章鱼生在南海里，形体比乌贼大，脚有八趾，肉多。福建、浙江人捕到活章鱼用生姜、醋一同煮食，味道同水母差不多。石距与之相类似，身小，脚长，加盐煮食味道好。

【气味】味甘、咸，性寒，无毒。

【主治】养血益气。

海鹞鱼

【释名】又名邵阳鱼、荷鱼、蕃踏鱼、石蛎。

【集解】［藏器说生长在东海，形态像鹞子有肉翅，能飞上石头。牙齿如石版。尾部有剧毒，见到食物用尾巴拨来吃掉，它的尾巴刺了人，严重的致人死命。海边的人被它刺后，用海獭皮可解其毒。它的刺在尾巴中，吃肉时应去掉。［时珍说海鹞鱼，海中多见，江湖里也有。形状如圆盘或荷叶，大的周长约七八尺。无鳞无脚，背部青色腹部白色。口在腹下，目在额上，尾长有节，螫人毒性很大。皮的颜色和肉味与鲇鱼相同。肉内骨头节节相连，脆软可食。《岭表录异》称，鸡子鱼的嘴像鹞，有肉翅，无鳞，皮色像鲇鱼，尾巴尖且长。海面上风大浪高时，它就乘风在海面上飞。这也属于海鹞之海鹞鱼

类。《魏武食制》称：海鹞鱼大的如簸箕，尾巴有几尺长。肉〔气味〕味甘、咸，性平，无毒。〔主治〕对人无益，男子阴茎涩痛，流白色脓液，比如性病，可以用它来治。尾〔气味〕有毒。〔主治〕牙齿疼痛。

文鳐鱼文鳐鱼

【释名】又叫飞鱼。

【集解】［藏器说生长在

海南，大的长一尺左右，翅膀与尾巴等长。它们常成群地在海上飞翔。海上的人见了，以为是刮了大风。［时珍说《西山经》说，观水向西注入流沙河，河中有许多文鳐鱼。它的形态像鲤鱼，鸟翼鱼身，头白嘴红，背部有青色的纹理，它常常夜间飞行。从西海游到东海。它发出的声音如鸾鸡。它的肉味甜，吃后可以定惊安神，文鳐鱼出现则意味着大丰收。《林邑记》称，飞鱼身圆，大的有一丈左右长，翅膀如胡蝉，常常结伴飞行，也能在水底游动。《一统志》说，陕西涝水出产飞鱼，其形状像鲋鱼，吃它可治疗痔疮。

【气味】味甘、酸，无毒。

【主治】治疗妇人难产，将其烧成炭后研成末用温酒送服一钱。还能治疗癫狂症及痔疮。

水母

【释名】又名石镜。［时珍说商人把它称海蜇，其实不是。

【集解】［藏器说它生活在东海。形状如血，大的像床，小的如斗，没有口、眼和腹胃，它依靠虾来判断外界动静，虾动则它就下沉。［时珍说水母形状完全像凝结的一样，它的颜色红紫，没有口、眼。它的腹下有物体如悬絮，虾子附在它上面吞食涎沫。每当被潮水拥上岸，则虾子能游走而水母却被留下。渔人乘机捕捉它，用石灰、矾水浸过后，排出其血液，它的颜色就会变白。水母最肥厚部位，谓之头，味道最好，

生食熟食都行。沈石田有一首诗，非常形象地描绘了水母的情况：“生以虾为目，来从水母宫。堆盘疑冻结，停箸便消融。莹洁玻璃白，斑斓玛瑙红。酒边尝此味，牙颊响秋风。”

【气味】味咸，性温，无毒。

【主治】治疗妇人劳损、积血带下；另可治疗小儿风疾丹毒，水、火烫伤。对因食河鱼引起的疾病也有作用。

虾

【释名】虾音近日，因它入汤则红色如霞之故。

【集解】［时珍说生活在江湖中的，大而色白；生活在溪池中的，形体小且色青。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞，脚多善于跳跃。虾的肠部属脑，其子在腹外。根据虾的好坏分为米虾、糠虾；根据虾的颜色分为青虾、白虾；根据时令分梅虾；根据虾的产地分为泥虾、海虾。岭南有种天虾，是由像蚂蚁虾大小的虫，在秋后坠入水中转化而来的。江阴有种银钩虾，色白如银。味道都很鲜美。凡将虾蒸好晒干后去壳，称为虾米，用姜、醋拌好食用是一种很好的食品。

【气味】味甘，性温，有小毒。［诜说生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。［藏器说和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。［弘景说无须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不可食。

【主治】治疗小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。

海虾

【释名】也称红虾。

【集解】［时珍说海中大红虾长达二尺多。其头可作茶杯，胡须可作簪用。

【气味】味甘，性平，有小毒。

【主治】治疗蛔虫、传染病、口腔黏膜糜烂、龋齿、头疮和疥癣病症，有止痒作用。

鲍鱼

【释名】也称萧折鱼、干鱼。［时珍说用盐腌压成的，称为腌鱼；未加盐者，称淡鱼。

【集解】［时珍说湖北汉阳、武昌多产此鱼，当地人将它剖开去肠后不加盐晒干运到江西出售，江西人则以此祭庙神，以为没有这种鱼便显得对不起神灵，这种鱼虽腐臭难闻，却更以它为贵，这是当地的一种风俗。此鱼同鸡、猪肉及竹笋一同煮食，味道非常鲜美。

【气味】味辛、臭，性温，无毒。

【主治】用以治疗骨折、扭伤、淤血不散、女子阴道流血。煮汤可治疗女子贫血并利肠。同麻仁、葱、豉一起煎煮，可以通乳汁。