第十四卷介部（2 / 3）

说在八九

月蟹出穴望水时，一见其出水便拾捡，夜晚则可以持火照明而捕捉，这时的蟹，丰满肥厚。

【修治】［时珍说凡将蟹生烹，盐藏糟收，酒浸或酱汁浸，都为佳品。但久放容易枯槁沙蚀，见灯光也易枯槁，遇椒容易腐烂。得白芷则蟹黄不散，同葱及五味子煮食则颜色不变。

蟹〔气味〕味咸，性寒，有小毒。〔主治〕治胸中邪气，热结作痛，口眼歪斜，面部浮肿。能养精益气，解散毒。产后腹痛血不下的，同酒食。筋伤骨折的，生捣后灿烂贴在患处。小儿囟门不合，将蟹的前脚同白及末捣后涂用，直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼毒。

蝤蛑〔气味〕味咸，性寒，无毒。〔主治〕能解热。煮食，治小儿腹部肿块。

蟛蜞〔气味〕味咸，性冷，有毒。〔主治〕取其脂膏，可治湿癣疽疮。

石蟹〔主治〕将它捣烂后擦疽疮，立愈。

蟹爪〔主治〕主破胞堕胎，下死胎，辟邪气。

壳〔主治〕烧存性，用蜜调，可涂冻疮及蜂咬伤。用酒送服，可治疗妇女产后腹痛，非经期阴道流血。能消积。

盐蟹汁〔主治〕含一满口，慢慢咽下，治咽喉肿痛。

【发明】［慎微说蟹只能寄生在蛇、鳝的洞穴中。所以吃鳝中毒的人，吃蟹即解，这是物性相畏的原理。沈括《梦溪笔谈》载，关中无蟹，当地人觉得它的形状很怪，便收干的来辟疟疾。［时珍说各种蟹的性都冷，也无什么毒，作菜肴极佳，拌以姜、醋，边品尝醇酒，边手持蟹爪，咀嚼蟹黄，真是独具风味！有什么毒呢？嗜好吃蟹的人每顿吃十余只，并且荤膻相杂，饮食过量而伤肠胃，导致腹泻呕吐，这也是必然，却将过错咎于蟹，蟹又有什么过错呢？《夷坚志》载，襄阳有一盗贼，被生漆涂两眼后，不能看见东西。有一个农村老头见了，让人找来石蟹，捣碎滤汁点眼，则生漆随汁流出而疮口愈合。

鲎鱼

【集解】［藏器说生长在南海。不论大小，总是雄雌相随。雌的没有眼睛，只有和雄地在一起才能生存。雄的一死，雌的也就马上死去。［时珍说鲎鱼鲎鱼的形状像惠文帽或熨斗，宽一尺有余。其甲壳晶莹滑利，色青黑，背如鏊，平坦且中间稍凸起，眼睛长在背上，嘴巴在腹下，头像蜣螂。它有十二只脚，像蟹一样长在腹部的两侧，长的有五六寸。其尾巴有一二尺长，上面有三条棕色的隆起带。它的背上有像角一样的骨头，高七八寸，像石珊瑚。每次过海，都是背靠背，乘风而游。它的血为绿色。腹内有像黍米一样的子，可用来作醋酱。尾部有如粟米的珠。爬行时，雌的常背着雄的，失去雌的，雄的就不能动了。所以渔人只要能捉到雌的，就必定能得到雄的。雄的小而雌的大。将它们放入水中，雄浮雌沉。因此东南沿海的人在婚礼之时常常用它。鲎鱼喜欢藏伏在沙土上，也能飞跃。它的皮壳很坚硬，可用来做帽子，也可以曲折成杓，放入香中能助香气，但烧它的脂会招来老鼠。它生性畏蚊，被蚊虫叮咬即死。又惧怕光线，被光线一射也会死亡。可它常常出来晒太阳，竟也安然无恙。南方人将它的肉作酱。小的鲎鱼有毒，忌吃。

肉〔气味〕味辛、咸，性平，有微毒。〔主治〕治痔疮，且能杀虫。

尾〔主治〕烧焦研末，治便血，白带过多，及产后痢。

胆〔主治〕治大风癞疾，杀虫。

壳〔主治〕治积年咳嗽。

牡蛎

【释名】又叫牡蛤、蛎蛤、古贲。［时珍说它属于蛤蚌类动物。有胎生和卵生两种形式。只有雄的，没有雌的，绝无仅有，故得此名。叫蛎，是说它粗大。

【集解】［颂说如今海边都有。尤其以东海、南海为多，都附着在石头上。像房子一样相连，称为蛎房。刚生长时只有拳头大，逐渐向四面生长，直到一两丈长，漫布于岩石之上，形状像山，俗称山。它身

体有二房，每个房内有一块肉，大房如马蹄，小房像人的手指头。每次涨潮，它的房门都打开，若有小虫进入，则合上房门，以充饥。渔民得到它后，凿开它的小房，并用烈火烧，挑出房中的肉当食品吃，味道鲜美且益人，所以把它当作很珍贵的海味。

肉〔气味〕味甘，性温，无毒。〔主治〕煮食，可治虚损，且能调中，解丹毒及妇人血气。拌以姜、醋生吃，治丹毒，酒后烦热，止渴。炙食可以美容。

壳〔气味〕味咸，性平、微寒，无毒。〔主治〕治伤寒寒热、温疟、风疟，消惊恚怒气，除急性或慢性淋巴结核、女子白带含血。长期服用，能壮筋骨，辟邪，延年益寿。除去留在骨节和荣卫之间的结热、虚热、心中烦满疼痛气结。能止汗止渴，除淤血，治泄精，充实大小肠，止大小便频繁。还可治咽喉肿痛、咳嗽胸胁下结块热。以之做成粉擦身，可止大人、小孩盗汗。治阴虚盗汗还可与麻黄根、蛇床子、干姜为粉。又治风疟及鬼邪缠身。能补肾安神去烦热，治男子虚劳、小儿惊痫。还可化痰软坚，清热除湿，治疝瘕积块，甲状腺肿大。

【附方】1.心脾气痛，有痰。用牡蛎煅成粉，酒送服二钱。2.疟疾寒热。用牡蛎粉、杜仲等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，温水送下。3.气虚盗汗。用牡蛎粉、杜仲等分为末。每服一匙，酒送下。4.产后盗汗。用牡蛎粉、麦麸（炒黄）等分。每服一钱，猪肉汤调下。5.消渴饮水。用黄泥封固牡蛎，煅赤，研为末。每服一钱，活鲫鱼煎汤调下。6.百合变渴（由伤寒转成百合病，如寒无寒，如热无热，欲卧不卧，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤，一般服药则有吐泻，变成渴疾，久治不愈）。用牡蛎（熬）二两、栝楼根二两，共研为末。每服一匙，米汤调下。一天服三次。7.病后常流鼻血。用牡蛎十分、石膏五分，共研为末。每服一匙，酒送下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。8.小便淋闭（服治血药无效者）。用牡蛎粉、黄檗（炒）等分为末。每服一钱，小茴香汤送下。9.小便数多。用牡蛎五两烧灰，加小便三升，煎成二升，分三次服，极效。10.梦遗便溏。用牡蛎粉，加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米汤送下。一天服二次。11.阴囊水肿。用牡蛎煅粉二两、干姜（炮）一两，共研为末，冷水调糊敷上。不久，囊热如火。药干即换，至小便通畅。又方：用葱汁、白面同调。小儿不用干姜。12.月经不止。用牡蛎煅过研细。加米醋揉成团，再煅再研，加米醋调艾叶末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四五十丸，醋艾汤送下。13.刀伤出血。用牡蛎粉敷涂。14.痈肿初起。用牡蛎粉末调水涂搽，药干即换。15.男女瘰疬。用牡蛎煅过，研为末。取四两，加玄参末三两，和面糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服尽除根。又方：瘰疬不知已破未破，用牡蛎四两，甘草一两为末。每服一钱，饭后服，茶汤调下，其效极验。

蚌

【集解】［时珍说蚌的品种很多。如今江河湖泊处处都有。其中尤以洞庭湖和江汉平原居多。大的蚌约有七寸长，形状如牡蛎；小的像石决明。它的肉可供食用。壳可制成粉末，当地人都印成锭出售，称为蚌粉，古人称为蜃灰，用来装饰墙壁和封墓穴，就像今天用的石灰一样。

肉〔气味〕味甘、咸，性冷，无毒。〔主治〕能除热止渴，解酒毒，清肝热，明目除湿。能治妇女劳损下血、白带过多、痔瘘，解丹石毒。放入黄连末取汁，点眼，可治耳眼红肿、视物不明。

蚌粉〔气味〕味咸，性寒，无毒。〔主治〕能治各种疳痰，止痢及呕吐呃逆。

【附方】1.痰饮咳嗽。用蛤粉在新瓦上炒红，加青黛少许，每服二钱，淡齑水（滴入麻油数点）调服。2.反胃吐食。用蚌粉二钱，和生姜汁一碗捣匀，米醋调服。3.炭疽赤肿。用蚌粉调醋涂搽，药干即换。4.雀目、夜盲。用蚌粉三钱，研为末，水飞过，放入一片切开的猪肝中，扎定。以第二道淘米水煮七分熟。另取蚌粉蘸食，以汁送下，一天一次。5.脚趾湿烂。用蚌粉干搽。极验。

马刀

【释名】也称马蛤、齐蛤、单姥。

【集解】［韩保升说原生长在江河湖泊中，是细长的小蚌。长三四寸，宽五六分，形状像刀。［颂说今到处都有，泥沙中也多见，渔人捕而作食。

肉〔气味〕味甘，性冷，无毒。〔主治〕主明目除热，止渴，解酒毒，治疗妇人劳损下血，功用大抵与蚌相同。

壳〔气味〕味辛，性微寒，有毒。〔主治〕主妇人非经期阴道流血、寒热，破石淋，杀禽兽、贼鼠。除五脏间郁热，止烦满，补中，去四肢冰冷通利关节，能祛痰，消甲状腺肿大，治痔疬瘿瘤。

蚬

【释名】又叫扁螺。

【集解】［藏器说到处都产。色黑，体小如蚌。能预测风雨的到来，且能飞动。［时珍说现在苏州东北的阳城，盛产蚬。

肉〔气味〕味甘、咸，性冷，无毒。〔主治〕治流行病，开胃。解丹石毒及疔疮，除湿气，通乳汁，糟腌煮食都很好。将生肉浸过取汁，可洗疔疮。能除暴热，明目，利小便，治热气脚气湿毒，解酒毒、目黄。浸汁服，能治消渴。

壳〔气味〕味咸，性温，无毒。〔主治〕止痢，治阴疮及遗精泄精、反胃。烧灰服，治反胃吐食，能化痰止呕，除心胸痰水。治吞酸心胸及暴嗽。烧灰，能涂一切湿疮。

珍珠

【释名】又叫真珠、蚌珠。

【集解】［李说出自南海，是石决明所产的。［时珍说《南越志》载，珠有九品：以五分至一寸八九分者为大品，光彩好；一边小平似覆釜的，名

珠；次则走珠、滑珠等品。凡是蚌听到雷声就痢瘦。它的母珠小而不孕，称为珠胎。中秋没有月亮，蚌就没有珠胎。左思说“蚌蛤珠胎，与月亏全”，就是这个道理。

【气味】味咸、甘，性寒，无毒。

【主治】主镇心。点目，去翳膜。涂面，让人皮肤光泽颜色美好。涂手足，去皮肤逆胪。棉裹塞耳，主治耳聋。磨翳坠痰。除面，止泄。和知母，疗烦热消渴。主难产，下死胎衣。

珍珠

【附方】1.安神。用珍珠末如豆大一团。蜂蜜调服。一天服三次。2.妇女难产。用珍珠末一两，酒送服。立产。3.胞衣不下。用珍珠一两，研为末，苦酒送服。

4.子死腹中。用珍珠末二两，酒送服，立产。

5.痘疮疔毒。用豌豆四至九粒（烧存性）、头发灰三分、珍珠十四粒（炒研为末），一起和油胭脂同捣成膏。先将疮疔挑破，挤去恶血。取膏少许点上，疮变红活。此方名“四圣丹”。6.肝虚目暗（茫茫不见）。用珍珠末一两、白蜜二盒、鲤鱼胆二枚，和匀，煎过，滤取汁，频频点眼。7.青盲眼。治方同上。8.目生顽翳。用珍珠一两、地榆二两，加水二大碗煎干。取珍珠放醋中浸五日，热水淘去醋气，研为细末。每取少许点眼，至愈为止。9.小儿中风（手足拘挛）。用珍珠末（水飞过）一两，石膏末一钱，和匀，每取一钱，加水七分煎成四分，温服。一天服三次。

石决明

【释名】又叫九孔螺。壳名千里光。

【集解】［颂说两广及山东海边都有。大的像手，小的如食指或中指。可以浸水洗眼，其中七孔和九孔的疗效好，十孔的较差。渔人食它的肉。［宗说登州、莱州海边盛产。人们采石决明肉或将干的石决明，以充苞苴。［时珍说石决明形长如小蚌而略扁，表皮很粗，有杂乱的细孔，内部光滑，背侧有一行整齐的小孔，就像人为穿成的一样。生长在石崖顶上的，渔人泅水过去，只要乘其不备就能轻易取到，否则它会紧粘在石崖上，难以剥脱。江浙人把糟决明、酒蛤蜊当作美食，即是指此。

肉〔气味〕味咸，性平，无毒。〔主治〕治目生翳障、青盲。长期服用，益精轻身。除肝肺风热，骨蒸劳极。通各种淋症。

壳〔主治〕功效与肉相同。

【附方】1.畏光。用石决明、黄菊花、甘草各一钱，水煎，冷后服。2.痘后目翳。用石决明（火煅过，研为末），加谷精草等分，共研细，可烤猪肝蘸吃。3.肝虚目翳（气虚、血虚、肝虚，眼睛充血，夜如鸡啄，生出浮翳）。用石决明（烧成灰）、木贼（焙），等分为末。每取二钱，与姜、枣同用水煎，连渣服下。每天服二次。4.青盲、雀目。用石决明一两（烧存性）、加苍术三两（去皮），共研为末。每取三钱，放入切开的猪肝中，扎定，加水煎熟，乘热熏目，待转温后，食肝饮汁。5.小便淋症。用石决明去粗皮，研为末，水飞过。每服二钱，熟水送下。一天服二次。如淋中有软硬物，即加朽木末五分。

海蛤

【释名】［时珍说海中诸蛤之总称。

【集解】［别录说海蛤生于东海。［时珍说海蛤可从海边沙泥中得到。黄白色，或黄赤相杂。它不是一类，而是诸蛤之壳，为海水磨砺，日久光莹，都不是原来的质地。

【气味】味苦、咸，性平，无毒。

【主治】咳逆上气，喘息烦满，胸痛寒热。疗阴痿。主十二水满急痛，利膀胱大小肠。主治水气浮肿，项下肿瘤。疗呕逆，胸胁胀急，腰痛五痔，妇人崩漏带下。止消渴，润五脏，治服丹石人有疮。清热利湿，消积聚，除血痢，伤寒反汗抽搐，中风瘫痪。

【附方】1.水

肿满。用海蛤、杏仁、汉防己、枣肉各二两、葶苈六两共研为末，做成丸子，如梧子大。每服十丸，以有水排出为度。2.水肿发热，小便不能通。用海蛤、木通、猪苓、泽泻、滑石、黄葵子、桑白皮各一钱，灯心三分，水煎服。一天服二次。此方名“海蛤汤”。3.腹水肿肛，四肢枯瘦。用海蛤（煅成粉）、防己各七钱半，葶苈、赤茯苓、桑白皮各一两，陈橘皮、郁李仁各半两，共研为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，米汤送下。一天服二次。此方名“海蛤丸”。4.血痢内热。用海蛤粉二钱，蜜水调服。一天服二次。5.伤寒搐搦（汗出不止，手足抽筋、中风瘫痪）。用海蛤、川乌头各一两，穿山甲二两共研为末，滴酒做成丸子，如弹子大。捏扁，放足心下，外以葱白包住，扎好，在热水中浸脚，浸至膝部最好。水冷须换热，以遍身出汗为度。每隔三天，照此方治疗一次。6.鼻血不止。用海蛤粉一两，筛七次，槐花半两（炒焦），一起研匀，每服一钱，水调下。