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家庭篇 打造健康家庭，男女老少各有本草食疗妙方
人吃五谷杂粮，哪有不生病的。当身边的亲人深受疾病困扰的时候，受折磨的不仅是患者，整个家庭都陷入了疾病的阴影之中。
如果当疾病来临的时候，你随手就能拿起武器与之对抗，那么，不仅能使患者本人早日康复，也提高了家庭的幸福指数。
《本草纲目》就是你的\"兵器库\"，面对常见疾病，你会发现，只要按照书中所讲的\"兵器\"，拿起兵器，就能轻松战胜疾病这个\"敌人\"了。
第十六章 让你的孩子乘本草之船，游健康之海
4种食疗方防治小儿麻疹
麻疹是一种急性呼吸道传染病，是儿童常见病之一。患上麻疹的孩子往往表现为发热、上呼吸道有炎症、眼结膜炎等，皮肤上会出现红色斑丘疹和颊黏膜上有麻疹黏膜斑及疹退后遗留色素沉着伴糠麸样脱屑。麻疹四季均可能发生，但在冬末春初的时候更容易流行。
据《本草纲目》记载，香菜能\"内通心脾，外达四肢\"，在世界生活中，它具有芳香健胃、祛风解毒的作用，能解表治感冒，利大肠、利尿，还能促进血液循环，因此，可用香菜汤治疗小儿麻疹。具体做法如下：
香菜汤
材料：香菜适量。
做法：将香菜洗净切段，加水煎汤，趁热置患儿鼻旁熏，并同时蘸汤热拭颜面及颈项，可促使麻疹透发。每日1～2次。
功效：祛风通窍。
适应证：小儿麻疹初期、透发不畅、透而覆没。
香菜汤适用于麻疹初期，除此之外，还可用以下几种食疗治疗小儿麻疹：
胡萝卜荸荠菜
材料：胡萝卜、荸荠各60克，香菜30克。
做法：将胡萝卜洗净切片，荸荠洗净去皮切片，香菜洗净切段，共置锅内，加水煎汤，代茶饮用。每日1剂。
功效：祛风清热、化滞下气。
适应证：小儿麻疹。
四味芦根茶
材料：芦根30克，鲜萝卜120克，葱白7个，青橄榄7枚。
做法：将材料加水煎汤，代茶饮用。每日1剂。
功效：解毒利咽、消肿化痰。
适应证：防治麻疹、白喉、流感。
雪梨饮
材料：大甜水梨1个。
做法：将甜水梨洗净，去皮、核，切成薄片，用冰镇矿泉水浸泡半日，频频饮服。每日1剂。
功效：滋养阴液。
适应证：麻疹恢复期。
4种食疗方防治小儿风疹
风疹也是儿童较常见的传染病，经过呼吸道飞沫传染，如果孕妇感染了风疹，那么可能导致孩子出现先天性畸形。风疹多发生在冬春两季。如果孩子患上了此病，会出现发烧、厌食、流涕、打喷嚏、结膜充血、腹泻、呕吐等症状。下面，我们推荐几种对付小儿风疹的食疗方。
梨皮绿豆汤
材料：梨皮15克，绿豆6克。
做法：水煎服。每日1剂。
功效：清热解毒、透疹。
适应证：邪热内盛所致的小儿风疹。
竹笋鲫鱼汤
材料：鲜竹笋60～100克，鲫鱼1条(200克)，调料适量。
做法：按常法煮汤服食。每日1剂，有促使速透早愈之功。
功效：补中益气、除热消痰。
适应证：小儿风疹、麻疹或水痘初起、发热口渴、小便不利等。
双根香菜汤
材料：鲜芦根、鲜茅根各30克，香菜10克，白砂糖适量。
做法：将鲜芦根、鲜茅根加水煎汤，去渣，加入切碎的香菜，再煮二三沸，调入白砂糖即成。每日1剂。
功效：疏风清热、透疹。
适应证：外感风热所致的小儿风疹。
银花竹叶粥
材料：银花30克，淡竹叶10克，粳米50克。
做法：将银花、淡竹叶加水煎取浓汁，兑入已熟的粳米粥内，再煮数沸即成。每日1剂，2次分服，连服3～5日。
功效：清热解毒、透疹。
适应证：邪热内盛所致的小儿风疹，症见高热、口渴、心烦不宁、疹色鲜红、疹点较密、小便黄少等。
4种食疗方防治水痘
水痘是一种急性传染病。呼吸道飞沫或直接接触传染是它的主要传播途径，也可由于接触污染的用物而间接感染。水痘多发在冬春季节，患者一般为2～10岁的儿童，但得过一次后，终生都不会再得。
李时珍在《本草纲目》中就有介绍：\"虾子作羹，托痘疮。\"鸽蛋能\"解痘毒\"，\"绿豆治痘毒。绿豆消肿治痘之功虽同赤豆，而清热解毒之力过之。\"由此可见，如果孩子患了水痘，最好吃绿豆、虾子、鸽蛋等食物。此外，还可以给孩子吃青菜、白菜、苋菜、荠菜、莴笋、马兰头、黄瓜、西瓜、鲫鱼、豆腐、豆浆、木耳、菠菜、茼蒿、番茄等食物。
常用的治疗小儿水痘的方子有以下几种：
双花绿豆茶
材料：腊梅花、金银花各15克，绿豆30克。
做法：将前腊梅花和金银花加水煎汤，去渣，加入洗净的绿豆煮熟，代茶饮用。每日1剂。
功效：清热利湿、泻火解毒。
适应证：水痘中期。
虾汤
材料：鲜虾、调料各适量。
做法：按常法煮汤服食。每日1剂。
功效：滋补强壮、托里解毒。
适应证：小儿水痘、麻疹。
黄豆外用方
材料：黄豆、香油各适量。
做法：将黄豆以文火炒熟，研为细末，用香油调匀，涂敷患处。每日2次。
功效：利水消肿、润燥生肌。
适应证：水痘病后生疮。
胡萝卜香菜茶
材料：胡萝卜缨90克，香菜60克。
做法：将上2味洗净切段，加水煎汤，代茶饮用。每日1剂。
功效：祛风解毒、化滞下气。
适应证：水痘初期，症见疱疹稀疏、浆液透明、红晕色鲜。微痒不痛，伴有发热、头痛、咳嗽、喷嚏、鼻塞等。
3种食疗方防治腮腺炎
5～9岁的小孩子，是腮腺炎的高发人群，10～14岁的孩子和成人也有发病的。腮腺炎就是我们通常说的\"痄腮\"、\"蛤蟆瘟\"，俗称\"大嘴巴\"，发病时患儿双腮疼痛肿胀，几乎不能吃东西，因此常用汤水食疗法。
腮腺炎是一种急性的呼吸道传染病，全年均可发病，但冬天和春天尤其要注意，此病易传染，一般上小学的孩子发病后，会请假在家，与其他学生隔离，避免更多人被传染。
李时珍称红小豆为\"心之谷\"，他在《本草纲目》中记载了用红小豆治愈痄腮。红小豆有解毒排脓、利水消肿、健脾止泻的功用。可消热毒、散恶血、除烦满、健脾胃。将红小豆研末用醋或蜂蜜调成膏状热敷，可治疗一切疮毒之症。平常多吃些红小豆，可净化血液、解除内脏疲劳。将红小豆20克捣碎研末，用鸡蛋清一个或用醋少许调匀后敷于患处可以治腮腺炎。也可以将马铃薯洗净，去皮捣烂，加入食醋调匀，绞取汁液涂搽患处，干了再搽，不令间断。除此而外，以下几种食疗方也能帮孩子消除腮腺炎带来的痛苦：
四味绿豆茶
材料：银花、芦根、鱼腥草、绿豆各30克，白糖适量。
做法：将前三昧加水煎汤，去渣，加入绿豆煮熟，调入白糖，代茶饮用。每日1剂。
功效：疏风解表、清热解毒。
适应证：腮腺炎初期。
大青叶茶
材料：大青叶15克。
做法：将大青叶研为粗末，放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1～2剂。
功效：清热去火、凉血解毒。
适应证：腮腺炎中后期。
黄花菜汤
材料：黄花菜20克，精盐少许。
做法：按常法煮汤服食。每日1剂。
功效：清热、利尿、消肿。
适应证：腮腺炎。
6种食疗方防治百日咳
虽然任何年龄段的人都可能发病，但5岁以下的孩子是百日咳威胁的主要人群。百日咳是一种急性的呼吸道传染病，冬春季多见，这种病开始时的症状和感冒差不多，几天以后热退，咳嗽加重，夜间咳嗽更明显。
《本草纲目》中记载了大蒜、胡萝卜可治疗百日咳，但大蒜气味难闻，不适合孩子，可选用胡萝卜。取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，每日1剂。除此之外，民间还流传了不少治疗百日咳的方子，以下三种比较常用：
冬瓜子仁方
材料：冬瓜子仁、红糖各适量。
做法：将冬瓜子仁捣烂，研为细末，每取15克，酌加红糖，用开水冲服。每日2次。
功效：润肺、化痰、消痈、利水。
适应证：百日咳恢复期。
万寿菊汤
材料：万寿菊15朵，红糖适量。
做法：将万寿菊水煎取汁，调入红糖服用。每日l剂。
功效：平肝清热、祛风止咳。
适应证：百日咳之痉咳期，症见咳嗽阵作，咳时面赤发憋、弯腰曲背、涕泪俱出，阵咳以后吸气时有哮鸣，咳甚呕吐有黏痰，或有食物，眼睑可能水肿，甚至眼结膜出血、衄血等。
橄榄汤
材料：橄榄20枚，冰糖适量。
做法：水煎服。每日1剂，3次分服。
功效：清热利咽、润肺去痰。
适应证：百日咳之痉咳期。
荸荠甘蔗饮
材料：荸荠250克，甘蔗250克，雪梨1只，冰糖少许。
做法：荸荠、甘蔗去皮洗净，绞汁，雪梨洗净去核，切块，与荸荠、甘蔗汁一起隔水蒸，加冰糖调味，熟后吃梨饮汁。
功效：清热生津、凉血解毒。
适应证：适用于初咳期。
罗汉果茶
材料：罗汉果1个，生橄榄15枚，冰糖少许。
做法：罗汉果、生橄榄洗净同蒸，熟后去渣，加冰糖调味饮用。
功效：清热解毒，润肺止咳
适应证：适用于痉咳期。
雪梨芹菜饮
材料：雪梨、荸荠、白萝卜、芹菜各200克。
做法：将上述材料洗净绞汁，混合后隔水蒸约10分钟，即可饮用。
功效：清火消炎，活血化淤。
适应证：适用于咳嗽恢复期。
4种食疗方防治小儿消化不良
夏天的时候，孩子常会出现消化不良的现象，主要症状是粪便为绿色，一般伴有发烧、腹胀、呕吐、不吃奶及哭叫不安等现象。
《本草纲目》中记载：\"鸡子黄，气味俱厚，故能补形，昔人谓其与阿胶同功，正此意也。\"又说它\"补阴血，解热毒，治下痢\"。这里所说的鸡子黄，就是鸡蛋黄。当孩子出现消化不良的时候，大人常用喂孩子鸡蛋黄的办法来治疗。除此之外，山药、山楂等食物对治疗小儿消化不良也有良好的效果。
小米山药糊
材料：小米、山药等量，白糖适量。
做法：将小米、山药研为细末，混匀，每次取30～50克，加水煮糊，调入白糖哺喂。每日1～2次。
功效：健脾益胃。
适应证：小儿消化不良、腹泻。
鸡内金饼
材料：鸡内金2个，面粉100克，白糖适量。
做法：将鸡内金焙干，研为细末，加面粉、白糖及清水调匀，制成薄饼烙熟后食用。每日1剂。
功效：补脾健胃、消积化淤。
适应证：小儿消化不良、食欲不振。
山楂麦芽汤
材料：山楂、炒麦芽各9克。
做法：水煎服。每日1剂，2次分服。
功效：和中健胃、消积化滞。
适应证：小儿消化不良。
山楂橘皮汤
材料：山楂、橘皮各10克，生姜3片。
做法：水煎服。每日1剂，2次分服。
功效：健脾理气、消积化滞。
适应证：小儿消化不良。
7种食疗方防治小儿夏季热
当孩子处于半岁到3岁之间的时候，常会出现\"夏季热\"，就是我们常说的\"暑热症\"，这是婴幼儿常见的发热性疾病。因为孩子年龄较小，身体发育不完善，体温调节功能较差，一直排汗不畅，散热慢，难以适应夏季酷暑环境。
李时珍在《本草纲目》中记载：蚕茧\"煮汁饮，止消渴、反胃\"；红枣健脾而调和营胃；扁豆健脾又化湿浊，故本方有益气清暑、健脾和中之功。适用于夏季热，且口渴多饮、尿频量多、神倦乏力、纳呆便溏者。这就是蚕茧枣豆茶，其做法是取蚕茧10个，红枣15个，扁豆10克。每日1剂，水煎代茶饮。
除此之外，以下几种食疗方也非常简单，家长可自行调制：
清暑金香茶
材料：金银花6克，香薷3克，杏仁3克，淡竹叶5克，绿茶1克。
做法：沸水冲泡饮用。每日1剂。
功效：清热解毒、祛暑利湿、润肺止咳。
适应证：小儿暑热口渴、烦躁不安等。
空心菜荸荠汤
材料：鲜空心菜120克，荸荠7枚，白糖适量。
做法：将空心菜洗净切碎，荸荠洗净，去皮切片，共置锅内，加水煎汤，调入白糖饮服。每日1剂，2～3次分服，连服7日。
功效：清热凉血、生津止渴、利尿。
适应证：小儿夏季热、口渴、尿黄。
西瓜汁
材料：西瓜肉适量。
做法：将西瓜肉用洁净纱布绞取其汁，随量饮服。
功效：清热解暑、除烦止渴、利尿。
适应证：暑伤肺胃型小儿夏季热，症见发热持续不退，热势于午后升高，气候愈热，热度愈高，以及口渴引饮、头额热甚、皮肤干燥灼热、无汗或少汗、小便频数而清长、精神烦躁等。
蜜饯黄瓜
材料：黄瓜5根，蜂蜜100克。
做法：将黄瓜洗净，剖开去瓤，切成条，放入铝锅内，加水少许，煮沸后即去掉多余的水，加入蜂蜜，调匀后再煮沸即成，随量食用。
功效：清热解毒、润燥除烦。
适应证：暑伤肺胃型小儿夏季热。
荷叶红枣粥
材料：鲜荷叶1片（约20克，切碎），红枣5枚。
做法：水煎，代茶服用。
功效：清热除烦，增进食欲。
适应证：小儿夏季热。
三汁饮
材料：丝瓜叶、苦瓜叶各2片，鲜荷叶1张。
做法：将丝瓜叶、苦瓜叶、鲜荷叶均切碎，共煎汁，代茶频饮。
功效：清热开胃。
适应证：小儿夏季热。
6种食疗方防治小儿厌食症
夏季炎热，孩子容易出现不爱吃饭的情况，这是厌食的表现。厌食是指小儿长期食欲不振，甚至拒食的一种病症。长期厌食可致小儿体重减轻，甚至营养不良，使小儿免疫功能下降等，不但影响生长发育，还会影响小儿身心健康。
家长面对这种情况，不要强迫孩子进食，或者任其厌食，而应该合理搭配饮食，做到荤素、粗细、干稀搭配。饭菜做到细、软、烂。让孩子定时进餐，适当控制孩子吃零食，但零食不能排挤正餐，更不能代替正餐。
《本草纲目》中提到了用麦芽糕治疗小儿厌食的方法：
麦芽糕
材料：麦芽120克，橘皮30克，炒白术30克，神曲60克，米粉150克，白糖适量。
做法：先把麦芽淘洗后晒干；再取新鲜橘皮，晒干后取30克；然后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末，与白糖、米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗内，用蒸锅蒸熟即可。每日随意食麦芽糕2～3块，连服5～7天。
功效：可以消食、和中、健脾、开胃。适用于小儿不思饮食或消化不良、脘腹胀满。
此外，以下几种办法也能让孩子摆脱厌食的困扰：
健脾消积饼
材料：茯苓面、山药面、麦芽面各30克，鸡内金末、黑芝麻末各15克。
做法：将上述材料和匀，加水适量，和成软面，做成薄饼，用文火烙熟黄。每餐适量，每日两餐，经常食用。
功效：健脾消食。
适应证：小儿厌食、脾虚食积症。
小儿消食粥
材料：山楂片10克，高粱米50克，奶粉、白糖各适量。
做法：将山楂片和高粱米一起置于铁锅，文火炒焦，取出压碾成粗粉，置于沙锅，加水煮成粥。不满1岁者，每次取10克消食粥，每日3次；2～3岁，每次取20克消食粥；4～5岁，每次取30～40克消食粥食用。调味可加适量的奶粉和白糖。
功效：健脾消食。
适应证：小儿厌食、小儿消化不良。
扁豆花汤
材料：扁豆花15～30克，白糖适量。
做法：将扁豆花水煎取汁，调入白糖服用。每日1剂，2次分服。
功效：健脾和胃、消食化湿。
适应证：脾失健运型小儿厌食症。
萝卜子神曲汤
材料：炒萝卜子、麦芽各10克，神曲30克。
做法：水煎服。每日1剂，3次分服。
功效：和脾助运。
适应证：脾失健运型小儿厌食症。
山楂麦芽茶
材料：山楂、炒麦芽各10克，焦大白、茶叶各4克。
做法：将上述材料一同放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。
功效：健脾和胃、消食导滞。
适应证：脾胃虚弱型厌食症。
5种食疗方防治小儿痢疾
夏秋季节是小儿痢疾的高发期，因为这个时节瓜果大量上市，孩子脾胃较弱，很容易在吃上出问题。孩子发生痢疾主要表现为黏液、脓血便，伴有腹痛、里急后重等为主要临床表现，可伴有发热、左下腹压痛，慢性痢疾可伴有脱肛。
《本草纲目》中说\"小儿洞痢：柏叶煮汁，代茶饮之。\"也就是说，可以用柏叶茶来治疗小儿痢疾。做法是取侧柏叶10克，切碎，加开水适量泡成浓汁，不拘时代茶温服。每日1剂。这种柏叶茶有凉血止血、涩肠止痢的作用。
除了柏叶茶，山楂、苦瓜等对小儿痢疾也有很好的疗效：
山楂茶
材料：山楂30克，茶叶6克，白糖、红糖各10克。
做法：将山楂洗净切片，放入锅内，加水煮沸10分钟，加入茶叶再煮二三沸，调入白糖、红糖即成。每日1剂，2～3次分服，连服5日。
功效：清热利湿、抗菌镇痛。
适应证：小儿急性痢疾，症见痢疾初起，发热、便稀黄绿、伴有黏液及脓血、腹痛下坠、恶心呕吐等。
苦瓜汁
材料：鲜嫩小苦瓜5根。
做法：将苦瓜洗净切碎，捣烂取汁饮服。每日1剂。
功效：清热解毒。
适应证：小儿赤白痢疾。
双豆枣泥
材料：绿豆3粒，巴豆10粒，大枣(去核)2枚。
做法：将绿豆、巴豆研为细末，然后与大枣共捣烂，贴于小儿脐眼下部。每日1次。
功效：清热解毒、止痢。
适应证：小儿痢疾。
凉拌马齿苋
材料：鲜马齿苋500克，大蒜30克，调料适量。
做法：将马齿苋择洗干净，入沸水锅中烫透，捞出沥干水分，切碎，装盘备用。将大蒜去皮捣烂，加入精盐、味精、香油、米醋调匀，浇在马齿苋上，拌匀。佐餐食用，每日1剂。
功效：清热解毒、散淤杀虫。
适应证：小儿血痢。
4种食疗方防治鹅口疮
鹅口疮也叫雪口病，多见于新生儿，营养不良、腹泻、长期使用广谱抗生素或激素的患儿。新生儿多由产道感染或因哺乳时奶头不洁及污染的乳具感染。天气炎热易患此病。
据《本草纲目》记载：\"咽喉口舌生疮者，以吴茱萸米醋调贴两足心，移夜便愈。\"对于此病，主要要用清热解毒、化滞除腐、消肿止痛的办法来治疗，家长可用以下几种食疗方来治疗孩子的鹅口疮。
蒲公英绿豆粥
材料：鲜蒲公英40～60克，绿豆50克，粳米50～100克。
做法：将蒲公英洗净切碎，加水煎汤，去渣，加入洗净的绿豆、粳米煮粥服食。每日1剂，3次分服。
功效：清热解毒、消肿散结。
适应证：鹅口疮，症见颊黏膜有一层稍隆起粗糙灰白色物，似色块，不易拭去，口腔黏膜多干躁、不流涎等。
绿豆茶
材料：绿豆、白糖各30克，茶叶2克。
做法：将绿豆洗净，捣碎研末，与茶叶共置杯内，用沸水冲泡，候温，调入白糖饮服。每日1剂。
功效：清热解毒、除湿消肿。
适应证：鹅口疮。
老黄瓜汤
材料：老黄瓜1根，白糖适量。
做法：将老黄瓜洗净切片，加水煮沸10～15分钟，去渣，调入白糖服用。每日1剂，2～3次分服，连服5～7日。
功效：清热解毒、利水消肿。
适应证：鹅口疮。
西红柿汁
材料：西红柿适量。
做法：将西红柿洗净，去皮，挤出汁液，先把西红柿汁含在嘴里2分钟，然后徐徐咽下。每日6～8次。
功效：清热解毒、凉血平肝、生津止渴。
适应证：鹅口疮。
2种食疗方防治小儿多动症
小儿多动症是以注意力不集中、过分活动、冲动任性、学习困难或伴有行为障碍等为特征的一种综合征。
帮助儿童克服偏食和挑食的习惯，其膳食应粗粮与细粮结合，荤菜与蔬菜、水果搭配，减少儿童的食糖量，橘子、苹果、柿子、杏子等水果也不宜多吃。
对于患有多动症的孩子，家长不妨用以下两种食疗方试试：
酸枣莲子粥
材料：去芯莲子50克，酸枣仁10克，粳米150克，冰糖适量。
做法：将莲子、酸枣用纱布包好入锅中加入粳米共煮粥，熟后将酸枣仁取出弃之，加冰糖适量，分2次服之。每日1次，连服2周以上。
功效：安定心神、清热降火。
适应证：心肾失交、神明不足型多动症。
甘麦大枣汤
材料：小麦30克，甘草10克，红枣10枚。
做法：将材料加水煎取汁。每日2次，连服多日。
功效：养血安神、舒肝解郁。
适应证：心脾气虚症。
2种食疗方防治小儿感冒
小儿感冒是由病毒或细菌等引起的鼻、鼻咽、咽部的急性炎症，以发热、咳嗽、流涕为主症。其突出症状是发热，而且常为高热，甚至出现抽风。
如果孩子患了感冒，就应该让他少吃脂肪类和糖类食物，少吃精米和精面粉，多吃粗纤维食品如蔬菜、水果。保证饮食中蛋白质的含量，可以吃瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。少吃乌梅、杨梅、青梅等酸涩食品，忌食辛燥、油腻之品。
孩子感冒是很正常的事，一般的感冒不必大惊小怪，可用以下两种食疗方进行调养。当然，如果病情严重，或者高烧不退，则应及早就医。
瓜皮茶
材料：西瓜皮1000克，绿茶10克，薄荷15克。
做法：西瓜皮切碎，加水适量，煮沸20分钟后加入茶叶、薄荷，再煮3分钟，滤出液汁当茶饮。
功效：祛暑解表。
适应证：小儿暑湿感冒发热等。
葱豉粥
材料：白米50克，葱白6克，豆豉10克。
做法：以常法煮米成粥，熟时加入葱、豆豉。每日1剂，分早晚2次食用。
功效：疏风解表清热。
适应证：风热感冒之发热、头痛、咽痛、眼干赤。
2种食疗方防治小儿腹泻
婴儿期腹泻多为水样便或蛋花汤样便，有急性及慢性肠炎之分。婴儿腹泻病因很多，可为肠道内或肠道外感染、饮食不当及气候改变等引起，但重型腹泻多为肠道内感染引起。
如果孩子出现急性腹泻，则应在短期内禁食，减轻肠道负荷，适应于较重腹泻及有频繁呕吐者。禁食时间6～8小时，营养不良者禁食时间短些，禁食期间给予静脉输液。禁食后，给予部分母乳及米汤，米汤含有淀粉，易于消化吸收，可供给少量热量。然后，给予脱脂奶。约7天左右过渡到全脂奶，再给予胡萝卜汤，因为胡萝卜汤富有电解质及果胶，有利于大便成形。如果是慢性腹泻，可根据肠道功能逐渐增加营养素，特别是蛋白质供应。尽可能争取母乳喂养。除短期内用5%米汤、脱脂奶及稀释奶治疗外，争取蛋白奶喂养。
前不久，笔者一位朋友的孩子出现了腹泻，由于医生开的药比较苦，所以宝宝不肯吃。吃下去又吐出来，一点也不见效。这时，她伯父告诉她一个方子，没想到孩子吃了以后，腹泻痊愈了。
这个方子是这样的：取乌梅1颗，用米汤煮，米汤成糊状后即可服用。日服3次，空腹服，服1次就有效果，2～3次即痊愈。
据《本草纲目》记载：\"乌梅敛肺涩肠，止久咳痢。\"后世研究证明，乌梅可以抗菌；而米汤具有调养肠胃的作用，很容易消化。乌梅和米汤合用，往往有比较明显的止泻效果，尤其适用于腹泻时间比较长，大便不成形，颜色淡黄，气味不臭，多于食后作泻，面色萎黄，形体消瘦的孩子。
这个方子虽然简单有效，但并不适合所有腹泻的孩子，因为乌梅收敛作用强，如果孩子的大便夹有乳凝块或食物残渣，气味酸臭，腹痛胀满，或孩子除了腹泻外，还见有高热、烦躁、口渴，小便量少色黄，舌苔比较厚腻的症状，则不要用此方。
此外，还可以用山楂神曲粥来调理孩子的腹泻症状。
山楂神曲粥
材料：山楂30克，神曲15克，粳米100克，红糖6克。
做法：将山楂洗净，神曲捣碎，一起放入沙锅，加水煮半小时，去渣取汁备用，将粳米洗净，放入沙锅，加少量水煮沸，改文火加入药汁煮成粥，加入红糖即可食用。
功效：健脾胃，消食积。
适应证：消化不良、小儿腹泻。
2种食疗方防治小儿营养不良
营养不良是由于摄入的营养物质不能满足生长发育需要引起的，因小儿乳食不能自制，一旦长期喂养不当，或病后失于调养，摄食减少而消耗增加，或存在先天性营养不足和生活能力低下，均易发展为营养不良。
小儿营养不良主要表现为水肿，生长发育迟缓，严重者全身功能紊乱，免疫力下降，易患肺炎、腹泻等疾病。
如果孩子出现营养不良，可以采取用米汤、稀米糊等食物来提供碳水化合物，以脱脂奶供给少许脂肪，以脱脂奶或蛋白奶、鱼蛋白、豆浆供给蛋白质。补充维生素，特别要补充脂溶性维生素A及维生素D。
《本草纲目》中提到白薯可适用于小儿营养不良，因此，妈妈们可以把煮熟或蒸熟的白薯喂给孩子吃。此外，猪肉大米粥和当归羊肉羹也能改善小儿营养不良的状况。
猪肉大米粥
材料：猪肚250克，大米100克，盐少许。
做法：先用盐将猪肚搓洗干净，切小丁，与大米煮成烂粥，加盐调味，分次食用。
功效：具有健脾养胃之功。
适应证：小儿食欲缺乏、病后虚弱、四肢乏力。
当归羊肉羹
材料：羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，生姜片、食盐各少许。
做法：羊肉洗净，切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，共放在沙锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。分顿随量喝汤吃肉。
功效：补气养血。
适应证：小儿营养不良、气血虚弱所致的疲倦乏力、面黄肌瘦、多汗、纳少。
3种食疗方防治小儿贫血
小儿贫血主要是由于缺铁、铅中毒、钩虫病、慢性肾炎等引起的。贫血的孩子可选用含铁量高且易吸收的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼等。另外，可多食用富含维生素C的食物，如橘子、猕猴桃、西红柿等。还应注意，孩子贫血不要只用蛋黄补，应同时吃些蔬菜等。
《本草纲目》中介绍鸡、糯米、大枣等食物具有良好的补血养血作用。如果孩子贫血，家长可参考以下几款美味的食疗方：
鸡汁粥
材料：母鸡1只，粳米60克。
做法：母鸡去毛及内脏，洗净，放在锅内加清水，煎煮出鸡汤。以原汁鸡汤加洗净的粳米，大火烧开，改小火煮成粥。
功效：补脾益阴，养血强身。
适应证：年幼体弱、气血不足，营养不良等，可防治贫血。
薏枣糯米粥
材料：糯米300克，薏仁米50克，大枣20克，莲子20克，山药30克，白扁豆30克。
做法：将上述材料洗净，共同煮粥食用。
功效：补血养血。
适应证：小儿缺铁性贫血。
当归羊肉汤
材料：当归30克，生姜50克，羊肉150克，盐适量。
做法：羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加清水，煎煮约30分钟，加盐调味，趁热喝汤。每2天1剂，连服2个月。
功效：温热散寒，温中和胃，补气生血。
适应证：小儿贫血伴食欲不振、怕冷。
2种食疗方防治小儿遗尿
如今，儿童遗尿大部分与饮食有关，饮食中牛奶、人工饮料、巧克力和柑橘类水果摄食过量，是造成儿童遗尿的重要原因。
要改变孩子尿床的情况，还要从饮食上下工夫。应常给孩子吃具有补肾缩尿功效的食物，例如，羊肉、虾、雀肉、龟肉、田鸡、鸡肠、茼蒿、山药、芡实、黑豆、银杏、莲子、薏米等，但饮食不宜过咸或过甜，忌食生冷，晚餐少食汤粥、饮料。
《本草纲目》中记载了白果可以治疗小儿遗尿，但白果有小毒，不宜儿童食用。另外，《本草纲目》中记载乌梅具有收敛的作用，后世研究出以下两种食疗方防治小儿遗尿。
乌梅大枣汤
材料：乌梅5枚，蚕茧壳1个，去核大枣5枚。
做法：上述材料一起洗净，用清水煎服。每天1剂。
功效：补脾益肺。
适应证：肺脾气虚型小儿遗尿。
干荔枝肉
材料：干荔枝肉10颗。
做法：直接食用，常吃可见效。
功效：补气和中、健脾止泻。
适应证：小儿遗尿。
2种食疗方防治小儿盗汗
小儿出现盗汗，首先要及时查明原因，并给予适当处理。对于生理性盗汗，一般不主张药物治疗，而是采取相应的措施，去除生活中导致高热的因素。例如，孩子睡前活动量过大，或饱餐高热量的食物导致夜间出汗，就应该对小儿睡前的活动量和进食量给予控制，这样有利于小儿睡眠和控制小儿肥胖，有益于小儿的身心健康。有的小儿夜间大汗，是由于室温过高，或是盖的被子过厚所致。若小儿偶尔有一两次盗汗，不必过分担心，盗汗所丢失的主要是水分和盐分，通过每日的合理饮食是完全可以补充的。
盗汗的孩子可以多吃一些养阴清热的新鲜蔬菜和水果，如百合、大枣、核桃、莲子、蜂蜜、豆腐、小麦等，控制荤食、甜食，忌西瓜、香蕉，冷饮等寒凉性食物。
《本草纲目》说：\"泥鳅暖中益气。\"适用于治疗小儿盗汗。家长可给孩子吃炖泥鳅来治疗盗汗。此外，蜜百合饮也是不错的盗汗食疗方：
炖泥鳅
材料：泥鳅250克，盐、菜子油各适量。
做法：泥鳅用温水洗去黏液，去头尾、内脏，用菜子油煎至呈黄色，然后加清水煮汤至半碗，加盐调味，喝汤吃肉。每天1次，年龄小者分次服食。
功效：暖中益气。
适应证：治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗。
蜜百合饮
材料：干百合（也可以用鲜百合）100克，蜂蜜150克。
做法：将上述材料共蒸约1小时，冷后食用，每天2次。
功效：润肺止咳。
适应证：小儿盗汗。
1种食疗方防治小儿肥胖症
小儿肥胖症除环境、遗传、生长发育、疾病等原因外，还与进食热量过多或营养不平衡有关。很多小孩喜欢进食甜食和油腻的肉类食物及碳酸类饮料等，这样就容易造成能量过剩，使脂肪堆积，从而导致肥胖。
肥胖的孩子除了应该注意运动以外，还应正确选择饮食，例如，可吃瘦肉、鸡肉、鱼肉和各种豆类食品。多吃粗纤维食品，如蔬菜、水果等。少吃精米、精粉、精制糖等高脂高糖食品。油炸、烧烤的食品缺乏维生素和矿物质，容易使热量聚集而引起肥胖，所以应限食。
在古代，没有人认为肥胖是疾病，因此，医书中没有关于\"减肥\"的记载。但是《本草纲目》中记载了冬瓜有令人消瘦的功能，发展到现代，对于肥胖的儿童，家长常用冬瓜烧香菇这个方子来改善孩子的肥胖身材。那么，冬瓜烧香菇到底是怎么做的呢？
冬瓜烧香菇
材料：冬瓜250克，水发蘑菇50克，精盐、味精、植物油各适量。
做法：将冬瓜切成小方块，香菇浸泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水煸炒，加食盐、味精等调味，至熟即可。
功效：清热健脾，消积轻体。
适应证：小儿肥胖。
第十七章 人生不老天地长，本草之花分外香
4种食疗方补虚益气
气虚是某一脏腑或全身功能减退的表现，时常伴有倦怠无力、食欲不振、腹胀便溏、气短懒言、声音低微、多汗自汗、头晕耳鸣、心悸怔忡、舌淡苔白、脉弱无力等。
中国传统医学历来强调脾胃为本，所以，应以益脾补胃为主，同时兼顾其他脏虚。应该多吃一些性质平和的食物。
《本草纲目》中记载:\"牛乳,老人煮粥甚宜。\"牛乳性平，补血脉，益心，长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志不衰。因此，非常适合老年人吃。
现代营养学认为，气虚体质者应注意摄取平衡饮食，蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入比例应为2∶3∶10。其中，动物蛋白质应占蛋白质总摄入量的35%左右；脂肪适量，但应以植物油为主；主食应粗细搭配，品种不宜单一；同时，应多吃些蔬菜、水果。以下介绍几款适合气虚者的食疗方。
1.山药薏仁茶。以淮山药、薏苡仁各三钱熬水喝，可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，真正的山药是白色的，如果是紫色或赤色，则功效仅止于当番薯吃。
2.四神汤。莲子、薏苡仁、淮山药、芡实煮成汤是气虚之人的养生饮食。有些人习惯在四神汤中加猪小肠或排骨、鸡肉；现代人怕营养过剩、怕胖，也可以去掉附着的油脂再煮。
3.薏仁粉泡牛奶。薏苡仁可防癌、滋润皮肤，可将它略炒磨成粉泡牛奶喝。
4.香菇泥鳅粥。香菇煮泥鳅对于气虚及胃肠功能差的人极其有效，将泥鳅、蒜头、香菇、大米、葱酥熬成米粥，不但味道佳，而且极具营养价值。但香菇最好要经太阳照射，产生维生素D后再食用较有效。
5种食疗方防治五劳七伤